万丰美食菜谱大全广西南宁猪圆蹄做法 ？
材料
圆蹄，八角，丁香，草果，姜，红粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂皮，小茴，葱，姜
做法
1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出，洗净；洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出；
2.锅内油热后，放入圆蹄（皮朝下）中火炸几分钟至外皮发脆起孔；
3.炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出；
4.将蹄膀放入锅中，加入八角，丁香，草果，姜，红粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂
皮，小茴，葱，姜，先开大火，再转中小火炖1.5小时至酥烂，然后火开大，酱汁略收干
红烧猪圆蹄怎么做？ ？
红烧圆蹄 制作红烧圆蹄的火候极为重要，慢火的扣炖可“逼”出蹄内的脂肪，使其“丰腴可口”。焖制前加入适量的米醋飞水，可降低其肥腻的口感，而适当运用香料来焖制，便可达肥而不腻的效果。 材料：猪圆蹄、蒜头(拍碎)、姜片、葱段、小棠菜、桂皮、八角、上汤或水、米醋、酱油、红糖、盐、淀粉。 做法：先把圆蹄去毛、洗净，加入米醋飞水，捞起备用。开镬下油，爆香蒜头、姜片、葱段，加入上汤或水、八角、桂皮、酱油、红糖、盐煮开，再放入圆蹄，用小火焖至稔，取出。将小棠菜灼熟围在碟边，焖好的圆蹄上碟，用原汁勾薄芡，淋在元蹄上便成。
红烧蹄花怎么做？ ？
原方子来自贝太论坛 蘑菇姐姐
1.新鲜猪前蹄斩大块，拔干净毛，清水狂冲，尤其是猪的脚趾头缝儿和趾甲缝儿，那叫一个赃！
早市上卖肉的猛男一边儿给我斩块一边白活这猪五个小时前还活蹦乱跳的我听着怎么一股寒气呢……
一般卖肉的地儿都能把猪蹄剁块，傻子才回家自己弄呢……
你说他要不给弄怎么办？提我的名儿！好使！嗯……嗯……
2.准备好一小把冰糖，多点儿也行，你看我准备的那个分量，基本上尝不出甜味。
冰糖是红烧的王道，味道醇厚与否，成败在此一举。
切记！你用白糖做不出正经味儿，别说蘑菇没告诉你啊。
3.开始里加姜片，黄酒（这里不用白酒），焯出蹄花，焯透。
如果你爱吃软点儿的，比如你础上了或者要下奶什么的那就把血沫撇掉，用厨房用纸把蹄花擦干净就行。
蘑菇爱吃硬点儿的，弹牙的，那就把蹄花直接冷水底下冲冲冲，这样能让肉紧住。（做咖喱鸡的时候就说过~）
4.炒锅加油，小火，把冰糖丢进去，慢慢的划拉，慢慢的融化，至颜色紫红。
煸香（看着啊，这些个香料一样都不能少）姜片，大料一粒，桂皮一小块，肉蔻一粒。下猪蹄翻炒，会掂就掂，不会掂别瞎掂……
5.猪蹄沾匀糖色后，加水淹没之，加七八粒小茴香（别太多），掰碎五六个干朝天椒，加点点醋，大火煮开。
开锅之后加咱内高度白酒大概有个三四钱，我靠！香！
6.转中火，开盖，注意，开盖！煮10分钟。
开盖的目的是让腥气挥发。您说那酒精不是也挥发了么，
这个这个，咱汾酒里除了酒精还有别的啊，要的就是内别的。
7.把桂皮大料肉蔻挑出来，它们的作用其实在煸锅之后就完成了，如果继续炖，香料的味会太浓，八好吃！
然后转进砂锅，小火两小时！
炖到一个小时的时候，加盐，盐不能早加，加早了肉会老，加太晚了有不如味儿。
炖至猪皮透亮，汤汁黏稠时，加老陈醋烹香，喜欢酸点儿就多加点儿，enjoy yourself啦！ok！！出锅！！！
不要让汤汁全干了，留点儿在锅底，这样凉了之后会有一层亮亮的皮冻~~~OMG!!
桂圆猪蹄汤的做法，桂圆猪蹄汤怎么做好吃，桂圆 ？
桂圆猪蹄汤的做法
主料
桂圆
200g
猪蹄
2个
步骤
1.桂圆备用
2.猪蹄清洗干净备用
3.锅中到水，下入猪蹄，桂圆，加入料酒，酱油，盐茴香，桂皮，大火熬制猪蹄
4.猪蹄盛出
我家刚买了个雪莲果，可就是不知道怎么吃，怎么吃最好吃，怎么吃最有营养价值？（除直接削皮吃外） ？
滋润的雪莲果汤
材料：雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半
做法：牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可。
特点：这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。
雪莲果肉骨汤
材料：雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐
做法：
1、肉骨飞水，加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时
2、加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可
雪莲果鸡汤
材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量
烹制方法(三人份)：
1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
2、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。
3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
4、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可