万丰美食菜谱大全芽菜肉末炒饭对胃病患者可以吃吗 ？
还是尽量少吃炒饭的好，如果在病中建议喝粥
豆芽炒饭的做法，豆芽炒饭怎么做好吃，豆芽炒饭 ？
1.准备好米饭，黄瓜、西葫芦、生菜、白菜切丝，香葱切小葱圈儿，豆芽洗净备用。
豆芽炒饭的做法步骤22.锅中倒油。
豆芽炒饭的做法步骤33.先放入白菜丝和西葫芦丝翻炒。
豆芽炒饭的做法步骤44.放入米饭。
豆芽炒饭的做法步骤55.米饭炒散后，放入豆芽。
豆芽炒饭的做法步骤66.加入老抽上色。
豆芽炒饭的做法步骤77.放入食盐。
豆芽炒饭的做法步骤88.一点点的芝麻油。
豆芽炒饭的做法步骤99.最后关火，放入黄瓜和生菜。
豆芽炒饭的做法步骤1010.翻炒均匀即可。
豆芽炒饭的做法步骤1111.最后出锅撒点儿葱花和黑胡椒。
豆芽炒饭的做法步骤1212.煎一个鸡蛋。
豆芽炒饭的做法步骤1313.一点儿的黄瓜片和西红柿块儿装饰。
豆芽炒饭的做法步骤1414.开吃吧
好吃的炒饭全部名字。 ？
扬州炒饭，这个最出名了。回锅肉炒饭，芽菜炒饭。
如何炒出松软不油腻的炒饭——【缤纷蛋炒饭】 ？
最近很烦很烦很烦。 最能形容当下境况的词我只能想到：命中注定，天意弄人。 比如考研报考、比如学习压力、比如反复的心情。 这四年，经历的波折太突然，太反复，感觉折寿了N多年。 这四年，从没有自我，到逐渐独立，再到因为种种原因又要被迫陷入桎梏。 不想这么累了，瓶子拒绝逼迫。 愈是压力，愈想逃避。 健康与自由，只要这两点就够了。 淡然予之，就不会太波动，太坎坷，太痛苦，太受伤了吧。 ————————————————————————————————————————————————— 【缤纷蛋炒饭】 没有胃口时，打开冰箱，发现碗里有一疙瘩冰的一坨得冷饭，你最先会想到的是什么？ 炒饭！！！ 热气腾腾，松软可口，又味道多变得炒饭~~~普通的白米饭一般就吃下半碗，炒饭可是让人吃了一碗想两碗啊~~~ 不知不觉已经存了好多炒饭了，俺会慢慢分享滴，今天上得是芽菜缤纷炒饭~~~ 【材料】隔夜冷饭碎米芽菜鸡蛋1个虾仁胡萝卜培根洋葱青葱耗油盐料酒鸡精 【制作过程】 1、取两个鸡蛋的蛋黄，与冷饭充分拌匀，不要有米饭疙瘩。鸡蛋取蛋白，虾仁切丁，与蛋白抓匀。加少量盐、料酒腌制。培根、洋葱、胡萝卜、青葱切丁备用。2、图为四川宜宾碎米芽菜（俺从西安超市买了带回来滴...家里这边都木有卖的）3、虾仁凉锅热油滑油盛出，培根入锅煸炒下煎出油。4、锅里保留培根的油，再适量填些油，入洋葱胡萝卜煸炒。5、入裹好蛋黄的“黄金米饭”，用铲子不停翻炒，一定要炒散，入碎米芽菜。6、炒散后入耗油、适量盐、鸡精。7、保持中火不停翻炒，炒到米粒松散，铲子不动时，米粒在锅中会“跳舞”。8、快出锅前撒上葱绿翻炒均匀即可。 【小叮咛】 如何使炒饭松软甘香不油腻—— 1、要让米饭松散粒粒分明，可以：用隔夜饭、米饭先微波几分钟变干爽、米饭先用油拌匀打散...这里用的是“米饭先用蛋黄拌匀”这个方法，我用过很多次了，特点就是米饭炒出来色泽金黄，而且每一粒米外都均匀裹着蛋液，可谓“黄金炒饭”！而且这种方法炒出得米饭比较干爽，用油很少，很健康很好吃~~~切记一定要把米饭打散。其实用一整颗鸡蛋拌也是可以的，不过颜色淡些，且米饭不多得话会比较粘湿，要炒上一会儿才能炒干爽。要有耐心，不停翻动锅铲会炒干的。 2、所谓“米饭在锅中跳舞”，就是铲子不动时，米粒能在锅底“砰砰”地弹跳，此时的炒饭刚刚好~~~不要炒得太干，以免糊底或影响口感。 3、炒饭虽说都要旺火快炒，不过自家地炉灶很难达到那么大的火力，而且如果掂勺不好又不是不粘锅米饭会糊锅底，所以我一般都是用中大火，中间加调料时可以转到小火，以免手忙脚乱。米饭炒干后，适当得淋入一点点料酒可以让米饭更香，当然不能多，要不就湿塌塌的了。 4、培根的油一定要保留，这会使炒饭更香；用两种葱是因为，洋葱煸出得葱香浓郁，最后撒入的青葱不尽又填葱的清香，又增添色泽有食欲。 这就是从西安的超市买的碎米芽菜...地球人已经不能阻止我全国各地逛超市搜刮调料了...这个味道很好，配肉臊子、配菜都不错，下饭~~~华丽丽滴蛋炒饭~~~口感丰富，有肉有菜，不油不腻~~~筒子们再有剩饭时，不要泡饭，也不要微波下了事，炒起来吧！！！
川味炒饭有那些特色炒饭 ？
鱼香肉丝 青椒肉丝 回锅肉 蒜苗肉丝 牛肉丝 榨菜肉丝 木耳肉片 芽菜肉末
宜宾芽菜的做法 ？
宜宾芽菜(15张) 冬末春实，用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一激宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧，一般以存放1年后出售为好。
炒饭怎么做好吃? ？
别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
一 基本法：香葱蛋炒饭
1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）
1. 同上
2. 同上
3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末
4. 同一.3
5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。
6. 同一.4,5
三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)
1. 同一.1,2
2. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5
四 胡适家的蛋炒饭
据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。
1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。
2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。
4. 倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。
蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了
钉.香肠蛋炒饭
??材料：
??香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
??
??作法：
??1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
??2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
??3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
??4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
??
2.火腿蛋炒饭
??
??材料：
??白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
??
??作法：
??1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
??2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
??
??
3.扬州炒饭
??材料：
??白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。
??
??作法：
??1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
??2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。!!
另外哦:
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的......余下全文>>
各种另类炒饭做法 ？
杂蔬炒饭 材料:
剩饭，洋葱，鸡蛋，小葱，胡萝卜，香肠，芹菜，蒜，盐，鸡精
做法:
1 鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出
2 洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香
3 加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香
4 加入香肠丁翻炒至香肠出油
5 倒入隔夜的剩米饭
6 把米饭炒散炒热后加入鸡蛋和盐翻炒均匀起锅加入鸡精调味即可食用
韩国泡菜炒饭 材料:
米饭1碗，韩式辣白菜1份，火腿若干
做法:
1.泡菜切丝，火腿切丁。
2.炒锅上火，加少许食用油，八成热后，放火腿稍微煸炒，变色后加泡菜丝，炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。
小诀窍:
1、在炒米饭的过程中，米饭会比较粘，要费点功夫，炒到米饭干挺后就可以了。
2、最适合做这道炒饭的米，我以为是圆形东北米，吸水而且筋道。但前提是，煮东北米饭时水不要放太多，干点好吃。米饭可以用隔夜饭，也可以现煮。现煮出的米饭，建议在冰箱中冷藏半个小时，收干水后再烹炒。
3、泡菜已有咸味，所以不建议再放盐。
4、还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。
5、泡菜的汤汁，喜欢这味的就多用点，不喜欢的，就把泡菜挤干后再炒。
广式腊肠鸡蛋炒饭 材料:
广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概就是两杯生米的样子，葱花少许，盐少许。
做法:
１把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。
２把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。
３坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。
小诀窍:
米饭要煮硬一点才好吃。
菠萝炒饭 材料:
熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱
做法:
1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。
2.胡萝卜开水中稍煮。
3.青豆开水中稍煮。
4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。
5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。
6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。
7.起锅时加上葱粒。
酱油炒饭 材料:
白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙
做法:
1.蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香
2.将酱油，酒，糖，盐先混合后加入锅中，搅拌
3.把火开大，倒入白饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘
小诀窍:
1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做
2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开
大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看
3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和
颜色比较容易炒均匀
咖哩芝士焗炒饭 材料:
洋葱1/2颗，热狗50公克，红萝卜30公克，葱1根，白饭2碗，披萨专用起司100公克，蕃茄酱3大匙，盐1/2大匙，胡椒粉少许，奶油2大匙，面粉2大匙，咖哩粉1大匙，蛋黄1颗，鲜奶5大匙，鲜奶油2大匙
做法:
1.)洋葱、热狗、红萝卜、葱切细丁，先用2大匙油爆香，加入白饭，拌炒均匀，再加入番茄酱、盐、胡椒粉炒匀。
2.)另取一锅，放入奶油，用小火煮溶，再放入面粉、咖哩粉炒均匀，离开火源，再倒入牛奶、鲜奶油、蛋黄，拌匀后再回到火上，用小火煮至浓稠状。
3.)将炒饭放在烤皿上，上面铺上作法2的咖哩酱，再撒上起司丝，放入烤箱中以200℃烤10分钟即可。
芹菜胡萝卜肉米炒饭材料: ......余下全文>>