万丰美食菜谱大全酸菜鸡蛋炒饭怎么做好吃 ？
－ 准备食材 －
剩米饭 1碗
酸菜 20g
鸡蛋 1个
盐 适量
香油 适量
鸡精 适量
－ 步骤 －
1.剩米饭打散均匀，备用；剩米饭最好放冰箱里急冻片刻；
2.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀；
3.酸菜切丁；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；倒入鸡蛋液，摊成蛋块；
5.蛋块捣碎后，盛出备用；
6.炒锅里留底油，放入酸菜炒香；
7.放入米饭翻炒；
8.放入蛋块翻炒；
9.调入适量盐、鸡精；淋入适量香油即可。
－ 小贴士 －
1、还可以放些蔬菜进去一起炒；
蛋炒饭怎么做好吃，酸菜蛋炒饭的家常做法 ？
步骤
1.准备食材
2.热油放入鸡蛋
3.放入米饭，酸菜
4.炒至8分熟，放盐！
5.一碗酸菜鸡蛋炒饭完成！
酸菜炒鸡蛋的做法，酸菜炒鸡蛋怎么做好吃，酸菜 ？
酸菜炒鸡蛋食材明细
酸菜200克
新鲜鸡蛋3只（250克）
植物油50克
香葱5克
精盐3克
味精1克
料酒5克
麻油10克
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸菜炒鸡蛋的做法步骤
1
主要食材明细：
2
原料加工：先将酸菜切去老梗，用清水浸泡洗净后，挤干水分，置案板上，切剁成细末（越细越好）。
3
鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱末，用竹筷搅打均匀。
4
锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。
5
锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。
6
原锅倒入20克精制油，置旺火（将煤气灶开到最大，这种火力常用于快速烹调方法）上，倒入酸菜末，翻炒至水分干时。
7
然后，倒入炒好的鸡蛋，加入味精，一块翻炒均匀。再淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。
酸菜炒饭的做法，酸菜炒饭怎么做好吃，酸菜炒饭 ？
主料：
酸菜、熟米饭。
辅料：
火腿、鲜辣椒、葱、姜。
调料：
盐、酱油、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、米饭尽量打散备用。
2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。
6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。
7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成。
提示：
1、焖米饭时最好少放些水，这样更有利于炒制。
2、亦可使用鸡蛋替代火腿制作本菜。
酸菜肉沫炒饭的做法，酸菜肉沫炒饭怎么做好吃 ？
食材
主料
冷饭
650g
猪肉
150g
酸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
芝麻
适量
步骤
1.备好冷饭，酸菜，猪肉。
2.热锅加油。
3.下猪肉末，炒至出香。
4.再下酸菜同炒。
5.加入适量细盐调味。
6.加入冷饭。
7.炒至松散。
8.转小火加入葱花。
9.再加入适量芝麻炒至出香即可。
小贴士
加入葱花后，一定要转小火炒饭，这样子葱香味才会完美发挥出来哦。加了芝麻提了味提了香也加了营养。
只有酸菜和饭，酸菜炒饭好吃吗 ？
用饭煮粥，吃酸菜，味道更好些。
炒米饭的做法，酸菜肉末炒米饭怎么做好吃 ？
酸菜肉末炒米饭
材料
土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒
做法
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
酸菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好 ？
酸菜炒鸡蛋的做法
1.
准备好酸菜，鸡蛋，鸡蛋放少许盐打散，备用。
2.
锅烧热加适量油，倒入鸡蛋炒散。
3.
鸡蛋炒散，放入酸菜，加一点生抽，一点酱油，翻炒两三分钟，盛出装盘即可。
腌菜蛋炒饭怎么做 ？
腌菜切碎，口感更好！
热锅炒鸡蛋并依次加入米饭和腌菜碎。最后适当调味。