核桃包的做法 核桃包怎么做 ?
主料:
325g面粉
100g核桃
配料
适量干酵母粉
适量红糖
制作步骤
1 面粉、水、干酵母粉混合,揉成光滑面团
2 温暖处发酵1个小时
3 核桃剁小粒,加入红糖、面粉25克
4 将核桃和红糖、面粉拌均匀
5 发好酵的面团排气,切成等量小剂(30克——50克均可);
6 每小剂擀成中间略厚,四周略薄的面皮,放入馅
7 将馅包入,封口
8 蒸锅抹油,放入包子坯。盖上锅盖,再发酵20分钟,接着大火15分钟即可。关火后不揭盖,5分钟后,将盖打开一点点,让它略成倾斜状,2分钟后,开锅趁热取出包子
望采纳!
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1.准备工作:核桃仁用烤箱150度,中层,烘烤10分钟,取出晾凉,用手掰成稍小的颗粒。
2..将除黄油和核桃仁外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶,启动合面功能;当面揉成团后(大约10分钟左右)放入黄油,继续揉至合面程序结束;.再次启动一个合面程序(全程20分钟),直到合面结束,此时面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜;
3.取出放入盆中,盖上保鲜膜,温暖的地方(大约26度左右)发酵至两倍大;
4.取出面团滚圆,松驰10-15分钟;
5.将面团擀成长圆方形,翻面,铺上核桃碎,如图折好,将表面轻扫一层水,均匀沾上燕麦片;
6.最后放在温暖处发酵至两倍大,用锋利的刀片在面包表面割口;
7.烤箱预热,180度,中层,22-25分钟。
核桃包的做法 核桃包怎么做 ?
核桃包怎样做的做法
1.面粉、全麦粉、酵母、糖、混合均匀,倒入水和面
2.把面团揉到有基础筋度,能拉出膜为好
3.加入橄榄油和盐,把橄榄油揉进面团中
4.揉面至能拉出膜,但膜不必像吐司面包一样非常透,基础膜即可
5.折叠加入掰碎的核桃重新揉和,把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵
6.发酵至两倍大后取出面团排气,重新滚圆后重放回盆子里,盖上保鲜膜松弛15分钟
7.把面团切割成68克/个的面团6个,每一个都滚圆放到烤盘里,上面盖上保鲜膜,放到温暖的地方做二发
8.发酵完成后,取出烤盘,200度预热烤箱
9.热完成后放入烤箱中层,拿喷壶往烤箱中喷水,烤焙,200度上下火15分钟
核桃包的馅怎么做好吃 ?
核桃包的做法
1.
1.把馅配方里的干果类的放入烤箱里用150/150的温度烤熟,用擀面杖擀成颗粒状不要太碎!葡萄干切粒!混合到莲蓉中拌匀!根据馅的软硬度加入适量的凉开水!分割成每个15克的剂子,滚圆放入冷藏冰箱待用!
2.
2.可可粉,生粉加入面粉拌匀,《糖,依士粉,泡打粉,改良剂,炼乳混合后加入30度的温水融化,夏天用冰水》,加入到面粉里,搅至匀滑状!用压面机发复压光滑,用光极分割成30克的面皮。
3.
3.包入馅心,用馅挑在包子的中间压一道纹,用夹子夹出核桃的中间纹路!
4.
4.用夹子夹出核桃的花纹,要用力夹,以免醒发后纹路模糊不美观。
5.
5.放入醒发箱里,用温度35,湿度75,醒发大约40分左右,醒发到8成发时即可蒸,不要醒发过度,不然蒸出来就变行了,蒸15分钟即可!
核桃包子的做法有专门包核桃包子的模具吗? ?
面皮:
中粉……200克
可可粉……18克
猪油……20克
糖……25克
泡打粉……2克
酵母……2克
馅料:
烤核桃仁……70克
榛果仁……10克
咸蛋黄……1个
糖……8克
黄油……8克
做法:
核桃包
1、准备好各种外皮材料
2、和成面团
3、将面团用擀面杖不断折叠擀压,至表面基本光滑,面团静置10分钟
4、准备馅料,搅拌均匀
5、将饧好的面团分割成6等份
6、擀成包子皮状,放上馅料
7、将口收于底部,将包好的包子团圆,从包子中间捏起一条长褶
8、将褶子在案板上滚一下,使尖角变钝
9、用竹签子在褶的正中压上痕
10、在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹,用竹签扎上小孔
11、依次将核桃包做完,饧发至包子轻盈
12、开水上屉,旺火蒸12分钟关火,静置2分钟后掀开锅盖即可
枣核桃包子 ?
枣核桃包子的做法:
主料:高筋面粉500克,温水260克,黄砂糖65克,酵母3克,色拉油15克。
辅料:红枣少许,核桃4个
红枣核桃养生包的做法步骤
制作过程:
1、备好所用食材。
2、除红枣核桃外,其它食材均入面包桶,选择和面功能,揉至面团光滑。
3、醒发至二倍大。
4、再加入去核的红枣碎及核桃碎。
5、压卷之后再切好。
6、码在蒸锅里上盖醒十分钟。
7、再蒸制15分钟的样子。
健康功效:补益脾胃、健脾厚肠、除热止渴,滋养阴血、养心安神,补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
枣核桃包子的营养价值:
1、枣性温,味甘。归经脾,胃。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。适宜营养不良、心血管病、癌症。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫。特点维C含量居百果之冠,天然维生素丸。
2、核桃性平,味甘。归经肺,肾,大肠。具有补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便之功效。适宜肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。禁忌阴虚火旺、拉肚子、咯血。特点益智美容之佳品。
3、面粉味甘,性凉。归心,脾,肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。
核桃包怎样做的家常做法大全怎么做好吃视 ?
1.将鸡蛋、水倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。
2.加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
3.一个和面程序结束后,加入黄油揉至扩展阶段,加入切成小粒的核桃仁揉匀。
4.把揉好的面团放入容器中,覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。
5.基础发酵结束后,取出面团排气。
6.分割成65g/个,滚圆后松弛15分钟。
7.将松弛后的面团再次排气滚圆后,放在烤盘上,压扁。
8.用剪刀剪5个开口,呈花形。
9.全部做好后放温暖湿润处进行最后的发酵。
10.最后发酵结束,表面刷蛋液,中间放半粒核桃仁做装饰。
11.入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟,取出后置于烤网上晾凉装袋保存。
核桃花生仁包子的做法 ?
核桃仁花生包子主料
面粉 效母粉
辅料
核桃仁(生的) 生的花生
糖 肥肉
核桃仁花生包子的做法步骤
1. 首先将面粉里放入少许效母粉,一边放水一边和面,直到面粉成为雪花絮状,把面揉成面团,放在温度较高的地方发效到原面团的二倍。
2. 等待面团发效的时候我们先做些别的,将花生仁还有核桃仁用小火不断翻炒,炒至酥脆,便可关火出锅。然后将二者用刀背按压,切成碎块即可放入盆中待用。
3. 肥肉一定不要带一点瘦的噢,将肥肉清洗干净切成丁状,放入核桃和花生的盆中。再加入糖,顺时针搅拌开我们的馅就做好了。
4. 这时面也发好了,拿出来柔掉里面的气泡,将面团分成大小相同,擀成面皮(稍微后一点点),开包吧!
5. 蒸锅水烧开,放上蒸布,将我们包好的小包子放上蒸15分钟就可以了