万丰美食菜谱大全香辣牛肉面的做法一 ？
香辣牛肉面做法分享！特点：面条劲道、浓汁入味、香辣开胃。材料：面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣，调料：卤包1个(大料、桂皮)，酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙，做法：1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净，2.酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖，3.生姜洗净切丝，大蒜洗净切末，红辣椒、洋葱洗净切丝，4.烧热油锅，爆香大蒜、生姜以及红辣椒后，加入辣豆瓣酱、酱油略炒，放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出，加一大碗清水，放入卤包及其他调味料，烧开后改小火煮1小时，5.把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，放入酸菜丝即可。特点：香辣可口，爽滑鲜嫩。厨师一点通：煮牛腩时为了让牛腩烂得更快，可放一个山楂进去同煮。
香辣牛肉面的做法四 ？
原料：主料：牛腩250克、胡萝卜一根、板面500克。卤包：八角两颗、花椒1小撮、桂皮1小段、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、干辣椒1个、肉寇2个。调味料：葱、姜、蒜、洋葱、香辣酱2汤匙、老抽1茶匙+1/4茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1/4茶匙、盐适量、料酒1 汤匙。做法：1、将卤包里用的料全部放在纱布中；2、用纱布做一个卤料包待用（家里有卤料罐的直接用上即可）；3、牛肉切成大块；4、将肉放入开水锅中焯一下，去除血沫；5、高压锅坐开水，将一部分葱姜蒜和卤料包放入其中，倒入料酒；6、将牛肉倒入，盖上高压锅盖，阀上汽后压制15分钟，关火放汽后打开；7、打开高压锅盖后，牛肉用筷子能穿透即已压制好；8、将压好的牛肉块捞出；9、将洋葱切块，蒜切片，葱姜切末；10、胡萝卜切块备用；11、锅中倒入油，烧热，下入洋葱，葱姜蒜爆出香味；12、勺入2汤匙香辣酱翻炒出油；13、倒入压好的牛肉和切好的胡萝卜块翻炒两下；14、倒入压牛肉的汤，烧开，依次加入盐少许，鸡精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡萝卜变熟即可；15、将胡萝卜和牛肉捞出，调入1/4茶匙老抽，一是上色，二是为是牛肉更入味；16、买现成的板面；17、面条下锅煮熟；18、将煮好的面条捞入碗中；19、放上几块牛肉和胡萝卜，然后冲入煮好的香辣牛肉汤；20、洒上香菜即可。
的做法，香辣牛肉面怎么做好吃，香辣牛肉面的家常做法 ？
1、打散两只鸡蛋，加入纯净水，总重450克，加少许盐，用手抽搅拌均匀
2、将面粉倒入液体中用刮刀略微拌一下
3、面团会非常干，勉强成团即可，不需要揉
4、将面团分成小份，按扁后用压面机1档反复压过
5、面片每次压过后折叠继续压，直至面片变得光滑
6、将面条机调至4档（根据你喜欢的厚度），将面片压薄
7、压好的面片两面洒干粉防粘
8、将面条机转到切面功能，将面片切成适合的粗细
9、切好的面条再洒些干粉抖一下，然后分成合适的等份（一份为一碗的量）团成团冷冻，冻硬后密封保存在冷冻室中，随用随取。
香辣牛肉面的做法五 ？
1.准备好上述所需食材2.将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟8.压力锅工作完毕9.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上，开动
宜宾香辣牛肉面的做法 ？
将牛肉洗净（最好再加几根牛骨头），在清水泡大约30分钟去血水。然后煮，按照吃的人数多少和次数加适量的水，锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果（我放了半段大葱，一小把花椒，三个八角，两三个茴香，两大片桂皮，两个大草果)，大火煮沸后转小火炖大约两个小时，肉一般就炖烂了。肉捞出来切片或切块备用，捞出适量的汤汁，放入绿萝卜片（萝卜片煮软即可出锅），盐、味精适量，同时煮面，面煮好后将做好的汤汁浇在面上，放入蒜苗末和香菜末，浇上辣油即可。
香辣牛肉面馋面做法 ？
牛腩用清水泡去血水，洗净切小块
2
水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫
3
生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用
4
香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，茴香，花椒粒，丁香
5
锅里热油，油热后关小火加姜蒜，香料（步骤4）炒香
6
然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺东北大酱爆香出红油
7
倒入牛肉翻炒
8
加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫（切记一定是开水）
9
转入陶瓷煲中小火炖1.5小时
10
秋笋剥皮焯水后斜切成块
11
1.5小时后加入秋笋块，根据口味调入盐和蚝油，继续炖20分钟即可
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小葱和香菜切成细末
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碗里放入香菜和小葱末，加入牛肉汤盛碗中
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准备好适量的碱面，记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道
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另起锅，水烧开后将面煮熟，在煮面的汤里焯烫油菜。
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将煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉块，一碗香辣的牛肉面就好了
吃牛肉一定不要少了香菜
山南香辣牛肉面的做法 ？
方法/步骤
1
牛肉洗净冰水浸泡一会儿。依个人喜好切成或大或小的肉块儿。用盐，糖，料酒，鸡精，老抽，椒盐
2
搅匀密封腌制3小时以上，用葱，姜，蒜，干辣椒炝锅
3
倒入腌制好的牛肉炒至表面变色
4
兑入腌制的卤汁和少许清水，以淹没牛肉为准
5
牛肉煮熟后可以适当再加点食盐。面条下好挑入牛肉中即可
康师傅香辣牛肉面要怎么泡的？ ？
1.先将水烧开，再将泡面放进去，还不要放其它的调味包喔！ 2.煮到泡面有点散开来，先将它稍微搅拌一下下，再立刻捞鸡碗里面。 3.将刚刚煮过泡面的水倒掉，再重新起一锅水煮其它的调味包。但是用料都只放三分之一或一半，好吃的可另加蛋或蔬菜。 4.煮好后到进放泡面的碗里面。 保证你几乎不会喝到泡面当时油炸的油，还有BHT（防止食物酸化的安定剂）。而且泡面也不容易软掉。 虽然要分2段式煮法比较麻烦，但是少吃一点油应该比较健康吧！
谁知道康师傅香辣牛肉面的辣油是什么油，怎么做的。 100分？
统称是辣椒油；做法其实很简单，把食用油加热大概到220℃，加入适量辣椒粉（面），最好是油量的1/3，就可以了
康师傅，香辣牛肉面，现在多少钱一桶？ ？
8元