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香辣大虾的做法大全 正宗干锅香辣虾的做法

香辣虾家常做法,正宗香辣虾怎么做 ?

香辣虾的做法
1.
海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线

2.
之后倒入料酒腌制半小时

3.
准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)

4.
热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香

5.
倒入虾反复煸炒至虾全部变色

6.
把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

7.
加入料酒

8.
加入干辣椒

9.
倒入适量开水

10.
加入适量白糖保持大火

11.
加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌

川菜香辣虾的做法 ?

原料: 活虾(1斤3两左右)、土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒1、把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,花椒、各少许即可,放一边备用。2、把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。3、支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。4、待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。5、炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。6、撒上少许葱花和香菜即可上桌。

香辣虾做法 ?

油2汤匙 生姜4片 郫县豆瓣酱1汤匙 小葱3根 干辣椒3个 大蒜3瓣

料酒2汤匙 白芝麻2克 香菜3根 白糖5克
海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线
之后倒入料酒腌制半小时
准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)
热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香
倒入虾反复煸炒至虾全部变色
把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味
加入料酒
加入干辣椒
倒入适量开水
加入适量白糖保持大火

加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌

香辣虾火锅的做法 香辣虾的家常做法 ?

虾:1.2斤,专用炒虾酱:50克,专用炒虾油:2斤,鸡精:60克,味精:45克

  辅料:
  核心香料6812:50克, 料酒:25克,香叶:2片,野山椒:15克,小茴:3克,花椒:5克,老姜:15克,大蒜:30克,土豆条:600克,黄瓜条(蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可):600克,魔芋:600克
  制作过程:

  (1)虾洗净,去须,背部开刀去虾线。
  (2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。
  (3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。

  制作关键:
  (1)制作香辣虾选料是关键,虾必须新鲜,可用活明虾或基围虾,也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾,要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的,因为皮厚则炸不酥,有虾脑的头易炸掉且太费油,而肉不饱满的炸出来发柴。
  (2)选用冰鲜明虾时,解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻,否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中,用流水小流量冲至化开。
  (3)选用泡椒的要肉厚、颜色红亮,最好是子弹头泡椒,以保证菜的口味醇厚香辣。
  (4)明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍,油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦,而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出,不可时间太长。
  (5)熬制香辣油时,不要用过多香味太浓的香料(如草果、肉蔻),突出香茅、孜然的香味

香辣蒜香虾的做法,香辣蒜香虾怎么做好吃,香辣 ?

1.鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。

2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3.锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。

4.另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香。

5.放入辣椒末炒香。

6.倒入两汤匙番茄酱。

7.炒匀后倒入少许酱油。

8.倒入控净油的虾,小火翻炒。

9.调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。

香辣虾正宗做法 ?

材 料 :海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
做 法 :
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。

香辣虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

香辣虾的做法
1.
海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线

2.
之后倒入料酒腌制半小时

3.
准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)

4.
热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香

5.
倒入虾反复煸炒至虾全部变色

6.
把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

7.
加入料酒

8.
加入干辣椒

9.
倒入适量开水

10.
加入适量白糖保持大火

11.
加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌

香辣酥虾怎么做好吃,香辣酥虾的家常做法 ?

用料
香辣酥 1包
虾 半斤
香菜 1颗
大葱 1颗
盐 少许
香辣酥虾的做法
给大家看看香辣酥的样子,酥脆的油炸辣椒和花生的混合物

大虾清洗干净,去虾线,擦干水分。

香菜切寸段(只用梗的部分),大葱切丝备用。

锅里倒入比平时炒菜稍多的油,放入大虾煎炸,直到大虾变得稍微酥脆了,捞出控油待用。

锅里留底油,放入葱丝和香菜梗煸炒,煸炒到葱丝和香菜梗略干燥。

加入油炸的大虾和香辣酥一同煸炒,加少许盐提味。

关火装盘,可以吃了。

香辣竹签大虾有几种做法?怎么做? ?

推荐下面2种做法,希望你满意! 香草烤虾的主料: 大虾12只(多少只根据自家需要而定)、姜一块 香草烤虾的调料: 盐半匙、油一小匙、黑胡椒碎、老抽一小勺、西式混合香草一小撮、辣椒粉一小匙 香草烤虾的做法: 1、提前将烧烤竹签用水浸泡,大虾去头,背部剪开挑出虾线; 2、姜切碎和虾一起放入碗中,加入所有调料,混合均匀腌制20分钟或更长; 3、将腌好的虾取出,用竹签串起来; 4、烤盘垫锡纸将虾码入盘中,把腌料淋在上面。 5、烤盘放入已预热200度的烤箱中,上下火烤15分钟。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 铁板串烧虾的制作材料: 主料:海虾500克 辅料:洋葱(白皮)25克,草菇30克,辣椒(青、尖)30克,菠萝50克 调料:大葱5克,姜5克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,白砂糖5克,鱼露5克,香油5克 铁板串烧虾的特色: 虾串金红鲜香,配以青椒、草菇和菠萝,口味丰富,咸鲜中略有酸甜味。 铁板串烧虾的做法: 1.中虾挑去头部沙袋,剪去枪须和腿,用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟,然后放植物油中炸至八成熟取出,切成三段。 2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块,与草菇分别置虾间隙,用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起,放长盘中备用。 3.勺内加植物油烧热,加葱姜丝烹锅,加入高汤100克,和腌虾的汤再调味,烧开,淋香油,盛在碗中。 4.取一铁板烧热,淋植物油,撒上洋葱片,将虾串摆在铁板上,与调料汁小碗一起上桌,将汤汁倒在虾串上,马上盖上盖,片刻后打开食用。

香辣虾怎么做好吃,干煸香辣虾的家常做法 ?

1.准备好主料

2.土豆去皮切条,姜切丝、香葱切寸断、蒜切颗粒、干辣椒洗净对半剪

3.辅料准备好

4.虾去须开背去肠线

5.热锅热油将虾放入油锅中炸至酥脆,捞起

6.将土豆条也放入炸透,捞起

7.炸好的沥干油

8.另起油锅爆香葱白、姜、蒜、郫县豆瓣酱

9.加入干辣椒段、花椒粒继续炒出香味(依然小火)

10.转大火,加入虾和土豆条,白芝麻,生抽,料酒,糖,翻炒均匀

11.起锅前撒入青葱段、淋几滴的白醋就好

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