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新疆炒拉条 孜然炒拉条的做法大全

新疆炒拉条怎么做如何做好吃 ?

1.过油肉拌面是新疆的一道特色面食,拌面的面条不同于普通的拉面,为了增添筋道口感,特意添加了食盐来和面。新鲜的羊肉过油爆炒后,加入绿色、红色的辣椒丝和西红柿,不但色彩绚烂,勾人食欲,口感更是出奇的好。吃的时候只要将过油肉拌到面里就可以享受筋道的新疆风味好面了。

  2.新疆维吾尔族的过油肉拌面是拌面里最好吃的,过油肉用新鲜羊肉和蔬菜一起炒制,味道鲜美而且菜色十分鲜艳,新疆的各种饭店都有美味的过油肉拌面!

  原料:面粉、羊肉、洋葱、青椒、西红柿、扁豆、番茄酱、盐、酱油

  和面过程:

  1、在茶碗中加入一小勺的盐,然后在碗里加入凉开水,在新疆做拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味!

  2、在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,开始和面,将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉,直到面的表面光滑为止。

  3、之后将面团切成长块,将长块揉成长条,放到小盆中,将面上摸上一层清油,然后醒面一个小时。

  下面,在醒面的过程中就要开始做过油肉的菜了!

  新疆过油肉拌面拉面过程
  炒菜过程:

  将新鲜的羊肉切成块,在油锅里加入适量的油烧热后将肉放到锅里翻炒,加入适量的酱油、盐,当羊肉的颜色变了后加入提前切成短条的扁豆和切成块的青辣椒,之后加入西红柿块和洋葱条,继续炒,加入一勺糖,后面放入西红柿酱,最后加紧再炒几次就可以出锅了。菜炒好了后将菜倒入盘中,将锅洗干净倒入过半的水烧开。

  拉面过程:

  将醒好的面拿出来,拉成面条,比筷子头那么细就好。将面放入烧开的锅里,一次都下完,锅再开一次后差不多面就熟了,将面捞出来,过冷水,捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了。也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面啦。

  将面捞出来倒到盘子里,将菜加到面上,倒入些菜汤,过油肉拌面就做好了,可以开始吃了!

哪里可以学到味道好的新疆炒拉条的制作方法啊? ?

新疆炒拉条是一种传统的面食,无论是在北方还是南方都是人们喜欢吃的面食。
新疆炒拉条做法:
1、将各种蔬菜洗好切好。将拉面饼切成细条;
2、坐锅热水,水微开后,开始拉面,下面。大滚1次或2次后,关火。将面捞出,浸在凉水中; 3、开始炒菜前将面捞出控去水份。将各种蔬菜酌量放入,翻炒少许,调味,依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉,味道要稍微重一些,炒菜释放的油也要多;
4、将拉条子放进菜锅,可以用炒菜铲子把拉条子剁几下,翻炒至颜色和味道均匀,即可。
同学原来在悠悠香小吃培训学校。炒拉条子香浓可口,面条粗细适中,口感劲道爽滑,嚼着很有弹性

正宗的新疆炒拉条怎么做 ?

1.过油肉拌面是新疆的一道特色面食,拌面的面条不同于普通的拉面,为了增添筋道口感,特意添加了食盐来和面。新鲜的羊肉过油爆炒后,加入绿色、红色的辣椒丝和西红柿,不但色彩绚烂,勾人食欲,口感更是出奇的好。吃的时候只要将过油肉拌到面里就可以享受筋道的新疆风味好面了。

  2.新疆维吾尔族的过油肉拌面是拌面里最好吃的,过油肉用新鲜羊肉和蔬菜一起炒制,味道鲜美而且菜色十分鲜艳,新疆的各种饭店都有美味的过油肉拌面!

  原料:面粉、羊肉、洋葱、青椒、西红柿、扁豆、番茄酱、盐、酱油

  和面过程:

  1、在茶碗中加入一小勺的盐,然后在碗里加入凉开水,在新疆做拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味!

  2、在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,开始和面,将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉,直到面的表面光滑为止。

  3、之后将面团切成长块,将长块揉成长条,放到小盆中,将面上摸上一层清油,然后醒面一个小时。

  下面,在醒面的过程中就要开始做过油肉的菜了!

  新疆过油肉拌面拉面过程
  炒菜过程:

  将新鲜的羊肉切成块,在油锅里加入适量的油烧热后将肉放到锅里翻炒,加入适量的酱油、盐,当羊肉的颜色变了后加入提前切成钉条的扁豆和切成块的青辣椒,之后加入西红柿块和洋葱条,继续炒,加入一勺糖,后面放入西红柿酱,最后加紧再炒几次就可以出锅了。菜炒好了后将菜倒入盘中,将锅洗干净倒入过半的水烧开。

  拉面过程:

  将醒好的面拿出来,拉成面条,比筷子头那么细就好。将面放入烧开的锅里,一次都下完,锅再开一次后差不多面就熟了,将面捞出来,过冷水,捞出来在用漏网捞着下锅热一下就可以了。也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面啦。

  将面捞出来倒到盘子里,将菜加到面上,倒入些菜汤,过油肉拌面就做好了,可以开始吃了!

炒拉条子家常做法,正宗炒拉条子怎么做 ?

用料
面粉 适量(大约400g,三人份)
水 面粉:水约1:0.6(重量)
羊肉 约300g
柿子椒 约300g
芹菜 约500g
洋葱 半个(家里没有所以没用)
西红柿 一个(家里没有所以没用)
番茄酱 适量
蒜 一头
酱油 适量
花椒 适量
醋 适量
炒拉条子的做法
和面。如果用高筋粉可以不加盐,用普通面粉的话,水里加一小勺盐。面粉和水放到厨师机里和到完全均匀。如果手和面的话,一定要揉到完全均匀,面团里不能有疙瘩。
面团拿出来放在案板上,揉成团,饧半小时
饧好的面团表面涂油,擀成大概0.5cm厚的长方形面饼,用保鲜膜盖起来
烧水,面饼切成大约0.5cm宽的条状。水开后,中火让水保持烧开的状态,把面拉成面条,下到水里。可以切几条之后就开始拉面下面,面在锅里煮的同时再切几条,切完之后锅里的面就可以捞出来了,然后再下刚才刚刚切出来的面。
煮好的面切成段,放在一边备用。
羊肉切片,洋葱切成条,在羊肉中加入酱油、料酒、一点洋葱,胡椒粉,淀粉,拌匀,腌制一会儿
芹菜洗净切段,柿子椒洗净掰成块,西红柿切块,蒜切片
锅烧热,加入适量油烧热,加入少量花椒炒出香味,加入腌好的羊肉片翻炒至断生,盛出备用。
锅中留底油,加入洋葱煸炒,洋葱稍软之后加入西红柿煸炒,西红柿稍变软之后加入番茄酱煸炒出红油
加入柿子椒翻炒 加入适量盐,翻炒至边缘变软
加入芹菜和适量盐继续翻炒至芹菜稍变软,加入羊肉略翻炒
加入煮好切段的拉条子,加适量盐,翻炒至汤汁和面条混合均匀
加入蒜片,倒入适量醋,稍翻炒一下,闻到蒜和醋的香味,关火,继续翻炒至醋和蒜与面条混合均匀。
可以吃了

炒拉条的做法 ?

1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉;2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。特点:主副搭配,营养丰富。炒拉条:而且每次拉出的一把,入锅捞出,恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”,扁状的称“韭菜叶”,入口柔软光滑,韧而不断。一般家常吃时,调以炸酱或梢子卤汤佐料,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口

家常菜炒拉条的简单做法(看详情!!) ?

教你简单的炒拉条家常做法: 先把豆芽芹菜姜等洗净备用 ,然后在烧开的水锅里下拉条,等拉条煮熟(弄断一根里面没有白心),捞入凉水盆内备用,把肉炒熟后放入青菜,炒熟捞入拉条,放盐鸡精及孜然粉,翻炒几下,装盘, 开吃~

炒拉条用大火还是小火啊? ?

打火炒出来好看好吃

中卫炒拉条子的家常做法 ?

主料:猪肉、面粉

辅料:西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜

调料:盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶

烹制方法:

1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉;

2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

特点:主副搭配,营养丰富。

炒拉条:在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性极强时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把,入锅捞出,恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”,扁状的称“韭菜叶”,入口柔软光滑,韧而不断。一般家常吃时,调以炸酱或梢子卤汤佐料,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口。

新疆炒拉条的做法 ?

拉条子煮熟,切断,然后把菜炒到8成熟,一定要大火,然后把拉条子断放进菜里一起炒熟。
可以吃了

炒拉条哪儿的好吃 ?

当然是火车站的沃尔玛 对面有个清真寺 小楼清真寺,下面有新疆人炒拉条,好吃。。

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