万丰美食菜谱大全凉拌酸辣黄瓜的做法，凉拌酸辣黄瓜怎么做好吃 ？
食材
主料 新鲜黄瓜 2根
辅料 橄榄油 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜米 适量
蒜蓉辣椒酱 适量 麻油 适量 香醋 适量 白糖 适量
步骤
1.将买回来的黄瓜清洗干净。
2.将清洗干净的黄瓜放入干净的装物袋，然后用松肉锤锤扁。
3.将锤扁的黄瓜切块然后用少许盐腌制片刻出水。
4.准备麻油，生抽，香醋，蒜蓉辣椒酱。（还有蒜米，白糖和橄榄油，忘记拍照片了）
5.将蒜米切碎放入容器然后按自己的口味适量的加入以上的调料。
6.将用盐腌片刻的黄瓜倒出黄瓜水之后放入大碗。
7.然后将黄瓜放入调好的酱料里拌均匀放入冰柜半小时取出即可享用。（也可以直接吃，不过没有那么爽脆）
8.这款“凉拌黄瓜”清爽可口，酸辣开胃，做法简单，味道可以按自己喜欢的口味自由添加。
如何做凉拌辣黄瓜 ？
原料: 鲜嫩黄瓜二斤 红辣椒四个 精盐五钱椒油五钱 酱油一钱 葱一钱 姜三片 白糖二钱 陈醋三钱 制法: 将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。辣子切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用盘扣上一会即可。
辣味凉拌黄瓜怎么做 ？
凉拌黄瓜的做法
黄瓜洗净去皮.
把黄瓜用刀拍碎，装盘.
关键时刻到了哦，先撒上盐，淋上生抽、香醋、香油、辣椒油、甜面酱、最后撒上熟芝麻！（材料一定不能太少，多点汤汁才能入味）
用筷子拌开，好了，开吃吧！有酸味有辣味有甜的味道，哈哈，爱吃蒜的可以加点蒜泥，我不爱生蒜挑食
凉拌酸甜黄瓜怎么做 ？
酸甜凉拌黄瓜
主料：黄瓜适量、酱油2大勺、香醋2大勺、香油2大勺、糖2大勺；
步骤：
1、准备好黄瓜，去皮，切段儿；
2、加酱油；
3、加醋；
4、加香油；
5、最后加糖拌匀。
哪位高人会做凉拌酸辣水果的 麻烦告诉我下方法 ？
教您凉拌酸辣萝卜怎么做，如何做凉拌酸辣萝卜才好吃：
食材：白萝卜1/4个，青椒1个，胡萝卜1/2个
调味料：盐、醋、香油、糖、自制辣椒
制作方法：实在太简单了：食材都切丝（3毫米见方的丝），调料加进去调味，揉搓1、2分钟，腌制15分钟后，酸辣爽口开胃的凉拌酸辣萝卜就可以吃啦！
说明一下：
1、加胡萝卜、青椒是为了色，但后来查了下，说白萝卜和胡萝卜相冲的，所以建议不要加了，可以加一个红椒进去；
2、自制辣椒：orange是湖南人，所以很会做辣椒，偶用的是四川辣椒，女友的爸爸来上海的时候给她做了两坛子呢，偶已经揩油揩了两次了；
3、白萝卜很容易入味的，所以不要腌很长时间；其他的两样食材可以用盐稍微搓一下，以利于入味。
我知道白萝卜是良性的，干燥的秋季吃最好，还可以烧汤呢。查看了很多资料萝卜养生的资料，奉献给大家.
白萝卜的药用价值
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被其它事物稀释。
适宜用量 每餐50～80克
营养师分析
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。近年来，认为萝卜有抗癌效用，其原因之一是所含丰富的维a，可以抵制癌细胞生长，另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
相关人群 一般人都可食用。
1. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
营养分析
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
食......余下全文>>
辣酱凉拌黄瓜怎么做 ？
食材明细
黄瓜2根
村上良品紫蒜辣酱30g
盐1茶匙
微辣口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度
辣酱凉拌黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上。
2
用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入盐拌匀，腌5分钟。
3
最后加入村上良品紫蒜辣酱搅拌均匀即可。
把辣椒泡在醋里凉拌黄瓜还需要什么 ？
大蒜，香菜，香油等佐料进行调味。
在大酒店里经常有凉拌黄瓜当小食，觉得挺好吃的，哪位师傅知道怎么腌制吗？谢谢！ ？
凉拌黄瓜不需要腌太长时间的`先把黄激洗干净``除去头尾``切成条状``把中间瓜瓤部分不要````撒上盐`````调料方面就是姜,大蒜`花椒`辣椒``````酱油`````小麻油```具体做法可以参考下面的`
先把黄瓜撒盐`姜大蒜末拌均匀```在把油烧热```把花椒辣椒放进去炸好``淋在黄瓜上``撒上葱花``最后再淋上麻油``一份香喷喷而且可口的凉拌黄瓜就OK啦`
凉拌辣黄瓜放冰箱第二天能不能吃 ？
可以吃。但最好是用保鲜膜封口哦，因为那样凉拌黄瓜不会有异味。夏天最好把家里的冰箱温度调整到4，这样冰箱冷藏室的温度比较低可以抑制细菌的生长，凉拌辣黄瓜会更加凉爽可口。