万丰美食菜谱大全凉拌新鲜刀豆要焯水吗? ？
要煮熟刀豆再冲凉。
新鲜刀豆不抄水凉拌可以吃吗 ？
可以先切片，然后用水浸泡三天左右，等酸了再爆炒着吃，味道很好的
豆角凉拌怎么做 ？
凉拌豆角
材料
豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油
做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
凉拌豆角的家常做法 凉拌豆角怎么做好吃 ？
凉拌豆角最好选豇豆，先切段，再焯水，焯水时加盐，去豆角涩味，加碱碧绿。要焯熟焯透，防止中毒，投入凉水投凉。依个人口味。1.麻酱口味，麻酱用水懈开，加酱豆腐等同涮羊肉。2姜汁拌。3.咸鲜口，用美极鲜，加点醋。4.用辣椒油拌。
豆角怎样凉拌家常做法 ？
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
芝麻：明目、祛风、补血
食材用料
豆角一把相克食物
胡萝卜一根相克食物
芝麻相克食物
芝麻酱
香油
白醋相克食物
白糖相克食物
蒜蓉
熟白芝麻
盐蒜
凉拌豆角的做法
1.准备好食材。
2.豆角洗净切段。
3.胡萝卜切片后切条。
4.锅内热水，将豆角放入焯熟，再放胡萝卜焯烫。
5.捞出过凉水。
6.盛出放凉备用。
7.大蒜剁成蓉。
8.加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。
9.将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。
最好吃的凉拌豆角（简易版）怎么做 ？
食材明细
豆角一把
大蒜四瓣
食盐适量
鸡精少许
麻油适量
米醋适量
微辣口味
凉拌豆角的做法步骤
1
1.准备所有食材...
2
2.豆角清洗平净后切成5厘米左右的段...
3
3.锅中加清水烧天后下入豆角煮3-5分外...
4
4.将绰好水的豆角捞出过凉水，我每次做的时候用的是提前冷的开水...
5
5.将过好凉水的豆角捞出控一下水加入所有调料拌均匀...
6
6.将凉拌好的豆角装盘...
7
7.将大蒜用切拍成蒜茸...
8
8.把大蒜茸放在刚装盘豆角上即可上桌了...
使用的厨具：电磁炉、煮锅
金针菇和刀豆的凉拌法 ？
金针菇和刀豆的凉拌法
将金针菇切去底部一点根，洗净
锅里加水（差不多能末过金针菇就行）
水沸腾后加入金针菇煮至变软，装盘
把茄子豆角回锅（加一些水和少许酱油）炒好后倒入金针菇即可
凉拌豆角怎么做好吃 ？
1.姜豆洗净切段
2.大蒜、红椒切碎加盐
3.加白糖
4.加陈醋
5.加香油
6.将料汁拌匀
7.锅内放水烧开
8.放入姜豆加几滴食用油
9.煮开
10.捞出沥干水分
11.将姜豆角码入盘中
12.淋上配好的料汁
豆角的做法，凉拌豆角怎么做好吃，凉拌豆角的家常做法 ？
食材用料
豆角一把相克食物
胡萝卜一根相克食物
芝麻相克食物
芝麻酱
香油
白醋相克食物
白糖相克食物
蒜蓉
熟白芝麻
盐蒜
凉拌豆角的做法
1.准备好食材。
2.豆角洗净切段。
3.胡萝卜切片后切条。
4.锅内热水，将豆角放入焯熟，再放胡萝卜焯烫。
5.捞出过凉水。
6.盛出放凉备用。
7.大蒜剁成蓉。
8.加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。
9.将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。
豆角怎么凉拌 ？
做法一
1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；
2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；
3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。
做法二
食材
豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
步骤
1、豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条；
2、在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水；
3、盛出放凉备用；
4、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁；
5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可。
注意事项
豆角一类的食材一定要煮熟了才能吃，否则容易引发食物中毒。