万丰美食菜谱大全自酿菠萝酒怎么澄清 自酿菠萝酒澄清方法 ？
澄清方式有很多种，简单列几种仅供参考：
1、冷冻澄清：将葡萄酒放置在-5摄氏度的环境中一个月后，葡萄酒自然澄清；
2、明胶澄清：使用澄清明胶对葡萄酒进行澄清处理；
3、膨润土澄清：使用膨润土对葡萄酒进行澄清处理
4、蛋清：取适量蛋清疯狂搅拌后加入葡萄酒中，1周后澄清；
5、过滤澄清：使用0.45微米的过滤设备对葡萄酒进行过滤处理
自酿菠萝酒怎么做好吃 ？
水果完全发酵到析出酒精，而不依靠其他冷开水或酒精。当然，这个就要求全程尽量不沾生水和油等等。用料 12斤菠萝（削皮后8斤多） 黄冰糖（2斤） 果酒酵母，温开水 自酿菠萝酒的做法 菠萝削皮后切得越碎越好，使劲捏，揉碎出汁，全扔到瓶子里。加冰糖。果酒酵母用温水化开后放置一边，等它表面出沫就算是 酵母活化了，加到瓶子里。这是刚完成的图第三天活跃发酵中一周后过滤澄清三天以上
菠萝酒怎么做 ？
方法/步骤
1
1. 准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。
2
2. 容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。
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3. 倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味。
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4. 倒入没过菠萝的米酒，密封好，一个月之后可以喝了，当然越久越好喝哈。
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完成了，有没有觉得很简单，尝试下吧。
菠萝酒制作方法 菠萝酒怎么做才好吃 ？
菠萝酒的做法 玻璃瓶子要干净干燥
菠萝不沾水切小块儿
柠檬不沾水切片儿，可以去皮儿可以留着，留着好看
菠萝，柠檬，冰糖放玻璃瓶子里
扑通扑通倒入白酒
时不时地晃一晃让糖融化均匀
变颜色就可以喝了但是越久越好，清酒度数低放冰箱保存哈～
菠萝酒怎么发酵的？怎么做菠萝酒 ？
菠萝酒用料：
菠萝2个、老冰糖适量、高度白酒适量、密封罐1500毫升
菠萝可以酿酒吗，菠萝怎么发酵成酒，菠萝酒的做法：
1、菠萝切块放入密封罐（切记密封罐不能有水，菠萝不要过水，也不需要用盐水泡）；
2、一层菠萝一层冰糖（冰糖可按个人喜好放）；
3、加入菠萝和冰糖之后直接倒入白酒，酒超过菠萝就可以了，放入冰箱。然后隔两三天摇晃两下一个以后就可以喝了。
还有一种就是泡制方法：
原料：菠萝汁1.5盎司，法式味美思1盎司，卡瓦起泡酒3盎司，冰块半杯，鲜花一朵
调酒器具：量酒杯、调酒壶、冰桶及冰夹
步骤一：将量好的菠萝汁、法式味美思、冰块放入调酒壶中充分摇匀;
步骤二：把摇匀的溶液倒入杯中;
步骤三：将量好的卡瓦(cava)起泡酒倒入杯中；
步骤四：色泽明丽的花朵点缀在酒液上；
柠檬黄的酒液配上娇嫩的鲜花，加上杯口清晰可见的气泡，仅从外观上看上去那种酸爽的感觉已涌在心头。相信小编，尝起来也不会让你失望!新鲜菠萝的酸甜多汁与卡瓦充足的气泡完美融合，再加上味美思带来的平衡感，清新美味，让你清爽一个夏天。想学习酿酒技术尽在唐三镜。
自酿的菠萝白酒要放多久才能喝? ？
你好，很高兴为你解答自酿的菠萝酒，如果是透明的瓶子装的，基本上酒体清亮透明了，就差不多能喝了，不过放时间长一点，口感会更好的哦。
菠萝和冰糖一起能酿酒吗 ？
水果完全发酵到析出酒精，而不依靠其他冷开水或酒精。当然，这个就要求全程尽量不沾生水和油等等。
用料
12斤菠萝（削皮后8斤多）
黄冰糖（2斤）
果酒酵母，温开水
自酿菠萝酒的做法
菠萝削皮后切得越碎越好，使劲捏，揉碎出汁，全扔到瓶子里。
加冰糖。果酒酵母用温水化开后放置一边，等它表面出沫就算是 酵母活化了，加到瓶子里。
这是刚完成的图
第三天活跃发酵中
一周后过滤
澄清三天以上
菠萝加白酒泡制可以喝吗？? 10分？
酒泡菠萝，一个月之后菠萝和酒相互融合产生醉人的果香味，两个月左右当菠萝变白之后就可以取出果肉，做好的果酒保质期能达到半年到一年哦。
做好的菠萝酒不仅可以直接喝，也可以拿来做菜或者甜品。做菜的话可以用菠萝酒代替料酒、冰糖这两样东西，红烧口味的菜直接加进去菠萝酒口味极佳！一是菠萝酒的高度酒能去腥，二是冰糖能使肉类上色，三是果味能丰富口感；做甜品烘焙的话，可以在使用到鸡蛋的时候加一点点菠萝酒，去腥味。
自酿菠萝果酒要不要加酵母？如果要能不能加甜白酒曲，或者加哪种？望有经验人士能给予指导。 100分？
产品介绍
菠萝蜜，《本草纲目》载：“菠萝蜜瓤味甘香，微酸，平，无毒。主止渴解烦，醒酒，益气，令人悦泽。核中仁味同，主补中益气，令人不饥，轻健。”
说明：菠萝又名凤梨，味甘酸，性温。
菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒。
菠萝 跟 菠萝蜜 是两种不同的东西。
功效介绍
服法：每日2次，每次10~15毫升。
功效与主治：
适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。
制作方法
配方：中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。
方法1
选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。菠萝取出，去皮后可以食用。
方法2
第一，挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，另外，菠萝的品质要高等的，无虫蛀及霉烂现象。
第二，将菠萝去皮洗净，而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。
第三，将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间，而后，发酵的温度保持在20℃到24℃之间，发酵的天数在一周左右。
第四，发酵之后，将桶中底部多余的残留物质去除，然后接着发酵，这次的发酵时间至少为一个月的时间。
第五，陈酿，在陈酿过程中，最好可以进行冷然处理，这样可以去除一些不必要的杂质，使得酒更加的透明清亮。
第六，调配，贮藏菠萝需要三个月的时间，之后，根据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出来的酒不够甜，可以适量加些糖，使得酒的味道更加的美味。
菠萝可以泡酒吗，菠萝酒怎么做好吃 ？
水果完全发酵到析出酒精，而不依靠其他冷开水或酒精。当然，这个就要求全程尽量不沾生水和油等等。用料 12斤菠萝（削皮后8斤多） 黄冰糖（2斤） 果酒酵母，温开水 自酿菠萝酒的做法 菠萝削皮后切得越碎越好，使劲捏，揉碎出汁，全扔到瓶子里。加冰糖。果酒酵母用温水化开后放置一边，等它表面出沫就算是 酵母活化了，加到瓶子里。这是刚完成的图第三天活跃发酵中一周后过滤澄清三天以上