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家常菜谱,美食攻略

萝卜干炒腊肉图片 腊肉炒菜图片

萝卜干炒腊肉的食用须知 ?

萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

萝卜干炒腊肉要不要先把萝卜干的水炒干 ?

一般炒掉7到8成干就可以了,如果把萝卜干的水彻底炒干,那吃起来不好咀嚼了!

萝卜干焖腊肉的做法,萝卜干焖腊肉怎么做好吃 ?

主料

腊肉200克

萝卜干150克

辅料
红尖椒
3个
尖椒
3个
青蒜
2棵
调料
酱油
10毫升

2瓣
料酒
10毫升白糖
3克
植物油
适量
萝卜干炒腊肉的做法
1.准备好所需食材,萝卜干用清水浸泡片刻

2.捞出后切成小段,青红尖椒洗净去蒂切小段,大蒜切碎、青蒜洗净斜切成段
3.腊肉刷洗掉表面杂质,入锅加水煮5分钟,刮去皮上的污渍,清洗干净,再隔水蒸10分钟,降温后切成薄片,锅中烧热油,放入切好的腊肉片煸炒

4.待腊肉的肥肉部分炒成透明色后盛出;炒锅留底油,下蒜末炒香

5.放入萝卜干、青红尖椒爆香,放入腊肉、料酒、酱油、白糖翻炒,最后放入青蒜炒匀即可出锅

萝卜干腊肉怎么做? ?

萝卜干炒腊肉具体做法如下:1)先将萝卜用水泡半个小时后洗净切好2)将洗好的腊肉切成片,蒜苗切段,干红辣椒切碎,装盘备用3)锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来,洗干净锅4)再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,再加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖会5)当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒6)快起锅时,将切好的蒜苗放进去再炒出香味就可以了注意事项:1)萝卜干不要选用盐腌过的,最好选用直接晒干水份的那种

萝卜干腊肉怎么做如何做好吃 ?

主料
萝卜干
200g
烟熏腊肉
150g
辅料

适量

适量
蒜籽
50g
大蒜
100g
干辣椒
适量
鸡精
适量
老抽
适量

步骤
1.烟熏腊肉洗净、上笼蒸熟后、晾凉,切成2厘米长的段

2.萝卜干用清水泡半个小时后洗净切成2厘米长的段

3.干辣椒用剪刀剪成辣椒节

4.蒜籽剁成蒜蓉

5.蒜苗切成段

6.将锅洗净,不用放油下入萝卜干小火煸去萝卜干表面的水气

7.打出装入碗内备用

8.锅内去底油下人腊肉煸出腊肉的油份

9.下入蒜蓉和干辣椒节炒香

10.下入煸炒过的萝卜干翻炒均匀

11.调入适量的盐和鸡精

12.加入老抽调色,翻炒均匀

13.下入蒜苗

14.翻炒至蒜苗熟透即可起锅装盘

腊肉炒萝卜干和竹笋可以吃吗? ?

腊肉炒萝卜干和竹笋可以一起吃。因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高。
做法
1.蒜切粒,尖椒和干辣椒斜切成段
2.腊肉切成片,青蒜洗净后斜切成段
3.将腊肉用热水泡10分钟左右,沥干水分待用
4.将萝卜干用水泡半小时左右,竹笋泡发洗净
5.沥干水分后静置一会儿,让表面水分变干后切成段
6.锅入植物油,加入腊肉片用中火煸出一些油脂,并煸出香味
7.加入干辣椒段和蒜粒炒香
8.加入萝卜干、竹笋、生抽、老抽、水、白糖、盐翻炒几分钟,加入青蒜段炒匀
9.最后加入红尖椒段,淋入辣椒油和香油炒匀即可出锅

萝卜炒腊肉的家常做法大全怎么做好 ?

食材明细
腊肉适量
萝卜适量
葱适量
姜适量
香菜适量盐适量
料酒适量
烹调油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
萝卜炒腊肉的做法步骤

1
材料图。腊肉提前蒸透,萝卜洗净切片。    

2
腊肉切片,萝卜切片,葱姜香菜切碎。

3
炒锅倒油,炒香葱姜。

4
下腊肉片炒香。    

5
下萝卜片,加盖转小火焖至萝卜熟透。

6
出锅前放上香菜碎,加一点盐生抽和料酒调味。

青椒炒萝卜干的家常做法大全怎么做好吃视 ?

1.原料:萝卜干2块,青椒半斤。

2.萝卜干切碎,放入淡盐水中泡15分钟左右,泡去多余的盐份,就不会那么咸。再用清水清洗两遍。
3.炒锅烧热放入青椒干煸。

4.加入适量的盐,这样炒出的青椒不会这么辣,同时也让青椒入味,避免加入萝卜干后再加盐时,出现青椒无盐而萝卜干太咸的现象。

5.青椒炒软后,拨到一边,加入两勺油,萝卜干比较吸油,要多放些油才好吃。

6.倒入洗好的萝卜干,翻炒均匀。

7.调 入适量鸡精,就可以出锅 了。

8.简简单单的表青椒炒萝卜干就做好了。

萝卜干炒什么好吃 ?

材料
五花肉150g豆干5片萝卜干约120g虾米一小把红辣椒2根糯米辣椒适量红葱头4~5瓣酱油一小匙米酒一大匙黑楜椒粉适量蔬菜油适量
做法
step11
准备所有材料,虾米浸泡5分钟沥干备用,红葱头切末,萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁
step22
糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒一下即可,这样可尝到它的辣椒香气及青脆口感喔!
step33
准备一个平底炒锅,放入少许的油将红葱头末及五花肉和红辣椒爆香
step44
依序放入虾米及豆干丁拌炒至焦香状
step55
拌炒到豆干丁表面焦香
step66
放入萝卜干一起拌炒
step77
加入黑胡椒粉及酱油和米酒,拌炒入味
step88
起锅前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火
step99
香辣又爽口的辣炒萝卜
step1010
超级开胃又下饭

萝卜干怎么炒好吃 ?

萝卜干炒腊肉 1

原料:
萝卜干250克,腊肉150克,蒜苗150克,干红辣椒2个。
制法:
1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2、将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用。
3、烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来,洗干净锅。
4、再倒少许油至洗净的锅内,放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖一会。
5、当水快焖干的时候,将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6、快起锅时,将切好的蒜苗放进去,再炒出香味就可以了。

贴士:萝卜干不要选用盐腌过的,最好选用直接晒干水份的那种;如果腊肉太咸的话,事先用水煮一下,将煮出来的水倒掉就行了。

萝卜干挑选法:靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。

腊肉炒萝卜干 2

原 料:腊肉、萝卜干(超市可买到)
配 料:红辣椒一个、绿辣椒一个、姜
调 料:鸡精、盐
制作过程:
1、首先将在超市买来的腊肉先用微波炉微一下,然后去了皮切成小肉丁。再将萝卜干泡一下,也切成小丁。再将红辣椒和绿辣椒也切成小丁。
2、油锅热了以后先将腊肉倒进去,然后放放姜抹儿,再把萝卜丁倒入锅内翻炒,最后放入辣椒丁,放点鸡精和盐。

两种方法都很简单,很适合家庭制作~~

五香萝卜干

≮美食原料≯
白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。

≮美食做法≯
1、将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜;
2、将萝卜切成粗条,晾晒至干;
3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉;
4、将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。

≮美食关键≯
晾晒萝卜条要不时翻动,以免受捂影响口味。

腌酸辣萝卜干

≮美食原料≯
白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

≮美食做法≯
1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;
2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。

≮美食特色≯
质地筋脆,味道酸辣。

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