万丰美食菜谱大全腌菜包子怎么做 ？
酸菜包子的做法
1.前腿肉剁碎,酸菜洗净
2.把酸菜放锅里干炒,逼出一些水汽
3.生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀
4.放入生抽
5.放入高汤
6.让肉沫充分吸进水份
7.再放入酸菜
8.合匀后放入冰箱急冻
9.发好的面团
10.一定要看到蜂窝眼,手压感觉空空的才是真正发好的面团.
11.把面揉光光.(粘手就要加一点干面粉)
12.发好的面就是揉了马上切开也能见到很多洞洞.这样才算面真正发酵好了
13.把面分成小挤子擀成椭圆形
14.开包,放入肉馅后面片对折
15.包出柳叶形状
16.做第二次发酵15-20分钟
17.冷水开蒸.水开后20分钟.出锅.
咸菜包子馅怎么做好吃 ？
食材用料
肉末250克
咸菜1盘
葱1把相克食物
姜末适量
蒜末适量
食用油适量
盐适量
味精适量相克食物
咸菜包子馅的做法
咸菜包子馅的做法图解11.咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末
咸菜包子馅的做法图解22.锅中倒油，烧热
咸菜包子馅的做法图解33.下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味咸菜包子馅的做法图解44.倒入咸菜翻炒均匀
咸菜包子馅的做法图解55.下葱花，翻炒均匀
咸菜包子馅的做法图解66.加入适量盐和味精，炒匀
咸菜包子馅的做法图解77.出锅晾凉
咸菜包子馅怎么做 ？
咸菜包子馅的做法
1.
葱切葱花，咸菜切细末，备用
2.
锅中倒油，烧热，下姜蒜炒香，下肉末炒散，略略加盐调底味。倒入咸菜末，炒匀；
3.
下葱花，炒匀。最后再根据味道咸淡放点盐和味精，炒匀，起锅。
咸菜包子的做法，咸菜包子怎么做好吃，咸菜包子 ？
咸菜包子的做法
1、将面团料混合揉成光滑面团，放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发。
2、发酵完成，取出，排气。
3、搓成长条，下成30克的剂子。
4、取一个剂子，按扁，挖20克左右的咸菜馅料，放入面皮中，一边旋转一边捏褶，收口。
5、将做好的包子放入蒸笼，加盖醒发20分钟。
6、冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟。
7、揭盖出笼。
咸菜包子怎么做 ？
先把肉放到锅里，和葱、姜、蒜沫【可放花椒粉、辣椒根据口味添加】，放肉时灭火一起炒，等肉出油后，肉变颜色至八层熟，加咸菜炒一会，再加鸡精，根据口味加盐，撒上葱花出锅，放凉。
用温水和面一斤加糖25克和好皮以后醒半个小时，即可做。
泡菜包子怎么做 ？
韩式泡菜包
南瓜面团400公克，基本绞肉馅250公克，韩式泡菜150公克，装饰：适量
做法
1.把韩式泡菜切粗丁，与基本绞肉馅拌匀，放冰箱冷藏，备用。
2.将南瓜面团搓成圆长条型，再切成十等份（每份约40公克），接着在切面处按扁，以杆面棍杆出直径约10公分中间稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮包入作法1约40公克的内馅，以包子包法边摺边提至收拢，放在蒸纸上，静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入蒸笼里，以大火蒸约12~15分钟，熄火后再焖约2分钟即可取出，最后以韩式辣椒酱装饰外皮即完成。
泡菜包子
辣白菜 300克
香菇 5朵
猪肉末 400克
鸡蛋 一个
粉丝 一把
白糖、香油 适量
面粉 400克
水 200克
酵母 4克
泡菜包子的做法
猪肉末加少许料酒、盐搅打起胶。
辣白菜切碎、香菇泡发后切碎。粉丝热水泡过后切碎。
热锅，加油，爆香香菇，加入辣白菜翻炒。
将炒好香菇、白菜和切碎的粉丝加入肉末中，敲入鸡蛋，再加入白糖、香油，搅匀，成包子馅。
面粉置大碗中，水中加入酵母拌匀，再慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅。拌好好静置15分钟。把面团揉至光滑，发酵至2倍大。
把面团揉成长条，分成大小一致的剂子，擀开就可以包了。
包好的包子要炀发15分钟，再冷水上锅，上汽后15分钟关火，焖3分钟再出锅。
小贴士
辣白菜已经很咸，不用再放盐了。
吃得了辣的，可以再放点辣椒油。
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泡菜包子的做法，泡菜包子怎么做好吃，泡菜包子的家常 ？
食材
主料
泡菜
适量
猪肉陷
适量
山芋粉丝
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
芝麻油
适量
红糖
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
1.泡菜切碎
2.泡粉丝，蒜和生姜切碎或者用擦丝板擦成泥。
3.混合泡菜碎，姜蒜和切碎的粉丝，以及猪肉陷。
4.最后加调料。
5.开始包包子吧。
6.非常有韩国味儿的泡菜包子。
7.俩字，好吃。
小贴士
胡椒粉的量不要太多，只做提味儿，麻油和生抽的量一样，糖需要比麻油生抽量多放两倍。 这是最后在馅儿里配调料的一个大致的比列！
酸菜馅的包子馅怎么调好吃？ ？
五花肉切成小丁，因为包包子的馅不用剁得很细。切成小丁的肉吃起来很香。2.自己家腌的酸白菜味道那叫一个酸，特好吃，洗净后剁成细末。葱姜切碎。肉馅里放入十三香、葱姜碎、料酒、酱油、盐、料酒、然后就可以搅拌了。肉馅用筷子顺着一个方向搅拌，填一些水搅拌，中间大约填2~3次水就可以了，这样搅拌的馅吃起来很润、特香、而且里面的肉还会抱成团。搅拌好肉馅就可以放入攥干水的酸菜馅了。在和肉一起搅匀就可以了。面粉中加入用温水和匀的酵母，一点点的倒入面粉中，用筷子搅开后开始和成面团，进行发酵，冬天我们一般都放在暖气附近这样可以缩短发酵的时间。和好的面团让我放在保鲜袋里了，发酵好后取出来在案板上排气揉搓。在松弛5分钟。
包子里的酸菜怎么做的 ？
原料：
面团：中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。 馅：酸菜300g、肉馅200g、酱油1大勺、盐1小勺、葱50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水适量、植物油2大勺。
做法：
1、面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟。
2、酸菜洗净，挤去多余水分，切碎;葱切碎。
3、肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均。 不想馅的颜色太重，我用的是生抽。
4、发好的面，分成12份，取一个小团，擀成薄面皮，包入适量的馅，捏住收口。
5、蒸帘涂油防粘，包子排到蒸帘上，盖上锅盖松弛20分钟左右，冷水大火蒸，开锅后蒸15分钟，闷3分钟后开锅取出包子。
咸菜包子馅怎么调吃上去怎么不柴 ？
选半肥半瘦的肉馅，馅子拌好后再加些植物油和香油拌匀就行了