万丰美食菜谱大全小炒肝尖怎么做好吃？ ？
把肝尖洗净 在凉水里泡30分钟 ，去毒。 开水烫一下肝尖，下锅几秒就好。 捞出后放入料酒，胡椒粉白糖腌制一会，再放入淀粉抓一下。 锅里放入少量油，用大料和蒜姜呛锅，然后放入肝尖翻炒一会后放入洋葱 最后放黄瓜和辣椒，中间加2次海鲜酱油。最后用水淀粉勾芡。出锅。 最后再放蒜末。
怎样做肝尖炒青椒 ？
辣子肝尖】操作步骤：
1、 猪肝洗净---切薄片---加盐、糖、料酒、醋腌渍5分钟。
2、 加水淀粉轻轻抓匀上浆---再加少许油抓匀。
3、 干辣椒切小段备用，能食辣者，辣椒可以稍多一些。
4、 兑碗汁：碗中加盐、糖 、味精、料酒、醋、生抽、水淀粉搅匀备用。
5、 锅中加油烧至4成热，下入浆好的肝尖滑熟，盛出备用。
6、 锅留底油，爆香葱姜蒜、下入干辣椒段炒香，下入肝尖煸炒均匀；
7、 烹入兑好的碗汁，翻炒均匀即可。
炒肝尖的做法，炒肝尖怎么做好吃，炒肝尖的家常做法 ？
食材用料：
猪肝相克食物
洋葱相克食物
蒜
葱姜
干红椒
料酒
酱油
醋相克食物
菜谱做法：
1.看看原料吧
2.将切好的猪肝在清水中反复淘洗，沥干水，放淀粉上浆。
3.洋葱切块儿，葱姜蒜切末。
4.锅中放油，油热后放入猪肝过油。
5.过好油的猪肝盛盘备用。
6.葱姜蒜干红椒炝锅，放料酒，酱油，白糖，醋，少许盐。
7.放入过好油的猪肝炒制。
8.炒至猪肝熟透，放入洋葱，翻炒一会儿。
9.出锅前撒蒜末即可。
炒肝尖怎么做好吃，炒肝尖的家常做法 ？
1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段；
2、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；
3、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
炒肝尖怎么做 ？
熘肝尖
原料：
新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。
调料：
料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉。
做法：
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；
处、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
PS：
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用；
2`猪肝切厚片，这样比较有弹性，切得太薄一煮就缩反而会变硬。
3、氽烫猪肝时，要多翻动，用手按猪肝片中间，若没有软软的感觉就表示好了，立刻冲冷水可快速降温，保持嫩度。
4、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。
豆尖炒猪肝的做法大全 ？
做法：
1、猪肝冲洗后，切成薄片（不要太厚）
2、将猪肝片流动水下冲洗几次，洗去血水
3、控干水份，将猪肝放入大碗中，调入少许盐、料酒、生粉抓匀，腌15分钟
4、洋葱、姜切丝，青椒斜切段备用
5、将盐、白糖、生抽、鸡精、湿淀粉，倒入小碗中调成芡汁备用
尖椒炒肝的做法，尖椒炒肝怎么做好吃，尖椒炒肝 ？
尖椒炒肝的做法
主料：尖椒适量、肝一块、葱适量、姜适量、蒜适量；
辅料：盐适量、酱油适量
1
肝切小薄片
2
辣椒切小块
3
先炒肝，然后放辣椒
4
炒完了。
蒜黄炒肝尖的做法，蒜黄炒肝尖怎么做好吃，蒜黄 ？
主料
猪肝500g、蒜苗500g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
调和油
适量
白糖
适量
柿子椒
适量
红葱头
适量
做法
1.猪肝洗净，切片
2.青椒，蒜苗，洋葱头洗净
3.洋葱头、青椒、蒜苗切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下
4.蒜切碎
5.锅中油热后，放入葱头，青椒，蒜苗，煸炒一下出锅
6.锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒
7.再倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒均匀，再倒入青椒，蒜苗、葱头翻炒均匀即可关火，关火后再倒入蒜末
8.出锅装盘
圆葱炒肝尖的做法 ？
材料：猪肝100克，洋葱1个，胡萝卜半根，青椒1个。做法：1、猪户切片，入沸水焯至半熟，取出，加盐，料酒，生粉腌制备用。2、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切片。3、锅中油烧热，加入姜丝煸出香味，倒入猪肝，快速翻炒，加少量生抽，糖炒至成熟，盛出备用。4、锅中少量油，翻炒配料至熟，倒入猪肝，混合均匀后，加适量盐和海鲜酱就可以出锅了。
请问四川的各位豌豆尖炒猪肝的做法，谢谢 ？
是豌豆尖还是血皮菜哟？