万丰美食菜谱大全请问慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别？ ？
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的构成都是一样的，都是有蛋糕胚和打发的鲜奶油组成，只不过慕斯馅是由奶油，鱼胶片和果汁构成，所以口感比奶油蛋糕好，成储倒是差不过，不过零售价就差很多了。
什么是慕斯蛋糕？ 慕斯蛋糕和鲜奶蛋糕有什么不同？ 为啥会比鲜奶蛋糕贵不少？ ？
慕斯是音译。也有做木司的。
慕斯属于西式点心冷冻点心类下的胶冻类点心。一般由糖、水（或牛奶）、果汁、巧克力、胶质（动物胶原等，重点）、淡奶油（或鲜奶油）等原料构成。经过加热、混合、冷冻等工序制作。
慕斯蛋糕＝慕斯＋蛋糕。
鲜奶蛋糕＝原料中有鲜奶成分制作的蛋糕。或者由鲜奶油装饰作成的蛋糕。
慕斯比鲜奶蛋糕贵的原因，我个人觉得有以下几点：
1.慕斯原料成本更高，
2.慕斯工艺更复杂，时间成本更高，
3.慕斯营养更好更均衡
4.慕斯一般通杯子.小模具.或切制.或有多种不同色彩的层次。总体而言慕斯的装饰表现力更简约.更时尚。
慕斯蛋糕热量高还是奶油蛋糕热量高？ ？
慕斯蛋糕 (热量:347卡/100g)
1个蛋糕(36.0克)含有热量125大卡，需要健美操37.3分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪5.10克;核黄素0.09克;钠67.80克;锌1.01克;磷130.00克;蛋白质8.60克;铁2.50克;
奶处蛋糕 (热量:879卡/100g)
100g所含热量需要爬楼梯112.5分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪97.00克;胆固醇209.00克;核黄素0.01克;钠268.00克;锌0.09克;磷11.00克;蛋白质0.70克;铁1.00克;
相比结果是奶油蛋糕热量更高。
慕斯蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别？ ？
慕斯，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。所以慕斯蛋糕看上去有种晶莹剔透的感觉。
而鲜奶蛋糕就是蛋糕加奶油的那种，视觉上没有穿透感。
我觉的慕斯的好吃
那种叫慕斯蛋糕的和普通蛋糕有啥不一样吗？ ？
纯正慕斯蛋糕制作工艺十分考究复杂：用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。特殊的制作工艺令食用慕斯 蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的最佳食用温度，再加上丰富变化的口味，轻轻咬上一口，十足的快感，就像是吃到了软滑香甜的冰激凌，品尝一口，回味一生。相对于鲜奶蛋糕来说，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜点，这样就解除了爱美女性的后顾之忧。 慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。川常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
慕斯蛋糕奶油为什么不要打发 ？
一般来说，做慕斯蛋糕的奶油打发到光滑但还有轻微流动性即可，不完全打发主要是为了后面步骤的混合各种材料时能够实现均匀混合，完全打发以后奶油变硬，混合起来不如5-7分打发好用
奶油蛋糕与乳酪蛋糕与慕斯蛋糕哪个好吃 ？
慕斯蛋糕，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
乳酪蛋糕，味道有一点点酸，很香，入口即化的感觉，比较贵。有些味道不太浓的是因为放的cheese比较少。
奶油蛋糕，冷藏后更美味，但是蛋糕冷藏后口感不如之前。
个人觉得都很好吃，还是要看你自己的口味了。
普通蛋糕和慕斯蛋糕的区别 ？
经过冷冻后脱模成型，慕斯蛋糕是低糖：用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，就像是吃到了软滑香甜的冰激凌：10摄氏度是它的最佳食用温度，将煮后的糊状物质倒入模具内。相对于鲜奶蛋糕来说，轻轻咬上一口，十足的快感。特殊的制作工艺令食用慕斯 蛋糕有别于普通的奶油蛋糕，回味一生，品尝一口，这样就解除了爱美女性的后顾之忧纯正慕斯蛋糕制作工艺十分考究复杂、低脂的甜点，再加上丰富变化的口味
慕斯蛋糕和奶油蛋糕哪个更好吃 ？
慕斯看起来外形和概念比较抽象，鲜奶蛋糕看起来比较传统观念，建议送鲜奶蛋糕，因为咱们是中国人，一般对蛋糕的印象都是和传统的一样，慕斯比较象国外的蛋糕。
事先声明，本人只做过中厨，不过偶尔看到点心师傅做蛋糕的情形，嘿嘿