万丰美食菜谱大全干煸土豆丝家常做法，正宗干煸土豆丝怎么做 ？
干煸土豆丝的做法·配 料:
1、土豆半斤。
2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
4、盐、味精适量。·操 作:
1、土豆切细丝，葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
蒸土豆丝的做法 ？
详细见视频。bn.sina.com.cn/tvs/2006-08-17/135122410.html
土豆的简单做法？ ？
【土豆煎饼】
将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入清水拌匀。平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。将土豆饼装盘，用刀切成大小一样的6块，每块饼抹上炼乳和番茄酱，即可食用。可当点心或佐餐食。常食有益气健脾，促进食欲，润肠通便的食疗效果
【黑胡椒土豆汤】
土豆蒸熟去皮捣成泥，支锅放入水，待水开后把土豆泥倒入，用一个小碗调稀淀粉，并加入黑胡椒粉和盐、味精，倒入锅中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄榄油即可。（戚均清）
【蚝油土豆泥】
土豆去皮洗净，切成小块，放入碗中隔水蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和味精，使其有微微的咸味。炒锅入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。（史美芬）
【土豆面小麻团】
将土豆洗净，上笼蒸烂去皮，搓碎搅匀，凉后倒入面粉拌匀，揉透和成面团。将红果酱加熟面粉拌匀。芝麻加水搓湿。将面团揉成条状，揪成小块儿按扁，包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团，滚上芝麻，制成麻团生坯。将锅置火上，倒入植物油，烧至六成热，把麻团生坯下入锅内，炸至浮起，表面呈金黄色即熟。注意：熟土豆泥与面粉和成团，如面团破，可加少许温水。（清清）
【土豆烧烤】
土豆预先煮至六七成熟，用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开（不可切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用。（刘清）
【奶香土豆饼】
洗干净土豆，上屉锅蒸，将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、白糖、味精（鸡精就更好啦！）。然后将蒸好的土豆去皮，弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅，将加过面粉（定型）后捏成的土豆饼坯放进平
底锅里炸，记着用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢！（戚均清）
【印尼咖喱土豆球】
新鲜土豆500克煮熟，去皮并立即捣成土豆泥，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉，拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。精牛肉200克及洋葱200 克剁碎，加油炒熟，放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅，待其凉后放入冰箱置放2小时。如同做汤团，用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球，外面抹以面包粉，入油锅用中火炸至黄色即可。印度尼西亚人很喜欢吃这个菜。（洪建春）
【素料土豆丝】
将土豆洗净、去皮，切成丝，放入盆中加适量清水、少许醋调匀，浸泡20分钟，然后捞出放入沸水锅中烫一下，再用凉水漂凉，沥水，放入盆中，撒上精盐、白糖、白醋，拌匀。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆丝上，即可食用
土豆烧排骨 -家常菜做法
原料：排骨300g、土豆500g
调料：豆瓣酱、大料、花椒、料酒、冰糖、姜
步骤：1、将锅中盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜，烧开；
2、将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净；
3、锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3min；
4、将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30min；
5、抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净；
6、待排骨炖30min后放入洗净沥干水的土豆，中小火20min即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出。好吃...余下全文>>
求 锅塌土豆丝的做法 急～ 5分？
我们重庆的做法是，1、将切好的土豆丝放好盐、味精，姜末、花椒粉后，加入很少量的面粉和转待用。2、取一平底锅，加入色拉油（少量，但是要将锅内每一处地方都要抹到）烧热。
3、将拌好钉土豆丝均匀的平铺到锅上，开小火，慢煎。在煎的过程中将土豆丝压平。
4、千万别将土豆丝翻转，要特别控制好火侯，慢慢将锅转动。待凝结成块后，用锅铲轻轻推动土豆饼，以免粘锅。反正是一下耐心活。
5、待土豆丝熟后且成金黄色，就可以起锅，装盘后，撒上葱花就行了。
青菜炒土豆怎么做好吃 ？
青菜别炒土豆了 不是不好吃 是很少这样吃
土豆炒辣椒：酸辣土豆丝、呛炒土豆丝，尖椒土豆丝、干煸土豆丝。
鸡蛋：荷包蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸水蛋都可以。
青菜，清炒或蒜蓉炒青菜。
家常菜谱大全 ？
水煮肉片 家常肝片 鱼香茄子 红烧肉 干煸土豆丝 麻辣水煮鱼
酸菜鱼 豆腐鲫鱼 红烧肥肠 麻婆豆腐 家常豆腐 豆瓣鲜鱼
糖醋里脊 蒜泥白肉 青椒皮蛋 红油三丝 糖醋排骨 阀
小米椒拌鸡 怪味鸡块 宫保鸡丁 炒鸡杂~~~~~~~很多的啦
土豆吃什么部分 ？
米饭 干煸土豆丝： 原 料：土豆300克。 辅 料：姜、蒜、辣椒，葱。 调 料：植物油，盐、花椒粉、味精各适量。 做 法： ① 土豆切成稍粗的丝，放油里面炸至金黄色，挥出沥油。 ② 把油从锅里盛出，扔进切成片的姜、蒜和辣椒丝炒至香，再扔进炸好的土豆丝翻炒，放盐、花椒粉、味精，有香味时放点白糖起锅，扔点葱花儿。 酱焖茄子 主料：长嫩茄子500克。 配料：淀粉8克，色拉油750克 调料：豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。 制作： (1)茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。 (2)勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。 (3)勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。 关键：汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。 %D%A
土豆和鸡蛋能做什么 ？
土豆用来干煸或者清炒 干煸土豆土豆去皮切成细丝锅内放油,烧热土豆丝切好后均匀的撒在有热油的锅里火不用太大等土豆的一面煎黄后翻一面继续煎(最好用颠锅的方法)在土豆的两面都煎黄后均匀的撒上盐,味精,花椒面,辣椒面然后起锅撒上葱花 干煸土豆丝颜色和造型很好,味道也很棒哦!! 还剩点鸡蛋就用来烧汤吧 鸡蛋葱花汤鸡蛋打匀在锅里放适当的油烧热把鸡蛋慢慢倒进锅里!!切忌全部一起倒进去在倒的同时用锅铲搅拌鸡蛋让鸡蛋在热油中膨胀,油一定要热到鸡蛋一到下去就能起泡的程度鸡蛋全部倒进去以后加少许的盐调味在翻炒鸡蛋,让鸡蛋蓬松,并把鸡蛋煎黄,直到香味出来加适量的汤煮沸在加盐(这是加在汤里的,让汤有味道,前面是加在蛋里,免得鸡蛋没味道)起锅,撒上葱花 这两个菜我在家里也经常做 因为鸡蛋和土豆能放比较长时间......家里没菜了我就做这吃...呵呵,还满意么?
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