万丰美食菜谱大全粘火烧的做法，粘火烧怎么做好吃，粘火烧的家常做法 ？
粘火烧的做法
主料
江米面
适量
白面
适量
辅料
自制红豆馅
适量
油
适量
步骤
1.江米面和面粉按3：1的比例和成光滑的面团静置30分钟
2.把面团分成一个个的小剂子，用手指捏扁
3.装入适量红豆馅，右手慢慢收拢，用左手将口封死成一个圆型，用手掌压扁
4.电饼档加热放少许油，放入压扁的饼，烙至两面金黄出锅
5.宝贝儿等不急了
粘火烧的做法 ？
主料
糯米(适量)
调料
黑芝麻(适量)水(适量)糖(适量)油(适量)
厨具
平底锅
1 糯米要提前泡上，一般要两天左右，就是一定要泡透哦，这样粉碎出来滴面会更细腻，口感好。
2 泡好滴糯米加一点点水放进搅拌机内粉碎，（水不要太多）一定要粉滴细细滴哦。
3 将粉好滴糊状面倒入布袋中，系住口。
4 ......
5 控干多余滴水分即可。
6 咱家一般三四个小时就差不多了。
7 成品。
8 今天滴馅料很简单，就是黑芝麻粉碎加糖，加油或水和匀，分成适量大小。
9 取适量大小滴糯米用手压成皮，包上馅料。
10 压成饼状。
11 摊入刷好油滴锅内，123456，OK，摊好后开火煎烙。
12 （中火~）两面翻动，直至将两面烙得焦黄熟透即可。
13 怎么样，想不想来一个呢。
火烧的制作方法 ？
主要配料：面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等调料选用：酱油、香油制作步骤：1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎，用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味。2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。3.面粉需用温水合制成较软的面团。用花生油加面粉熬制成油酥浆。4.将一块面团拉长、压平、上面抹上油酥浆，将面卷起来，凿成火烧剂子，用手压扁，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧坯。5.然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。肉火烧是由“火”烧出来的，烧，这是一种原始的烹调方式。然而，烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受 。制作要领：肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。须一人制坯，一人烧制。坯制好后，放在鏊子上煎和烙，使两面定型。然后转入炉内，沿炉膛摆放十几个火烧。根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出，用手变换角度，然后重新送入炉内来进行烤、烘、烧。火的辐射将水分在短时间内急剧蒸发，淀粉变成了糊精，糖分焦化形成了光亮韧脆的外壳。湿煤燃烧中产生的水汽及火烧本身所产生的水汽在高温的条件下将内部的馅芯全部烘熟，肉馅膨胀，火烧呈鼓形，颜色由黄白色变为火红色，该出炉了！整个过程约在十分钟内完成,时间短了，不熟；时间长了，易干 。 主料配料：面粉、发酵粉、花椒粉、油调料选用：盐制作步骤1. 把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，面要尽量和得软些（水多一些面就软）。盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖，放在温暖处等待发酵。适宜发面的温度在30度左右，过几天天气冷了就不适合发面了。2. 大概两小时以后，面团发至两倍大，就可以开始做饼胚了。由于面和得比较软，所以有些粘手，没关系，面团滚上一层干面粉就行了。说到这里我想起来，总有南方的同学问做面食的时候太粘手怎么办。其实常做面食的同学都知道，在做面食的时候我们都要另备一碗干面粉，叫做“面薄（mianbo ）”，随时洒在案板上防粘，比如擀饺子皮的时候，面剂子两面都要沾上薄面后再擀，以防粘在案板和擀面杖上，这个细节以前没说过，我以为大家都知道。3. 案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上。4. 再抹上一层植物油，把面饼卷起来。抹油的目的是使饼能分层，否则面饼卷起来之后就粘一起了。5. 把卷好的面皮切成小块。6. 把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些。7. 平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟，如果您的锅盖是玻璃的，此时能看到面饼微微发起变厚，锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右即可。注意烙饼时一定要盖上锅盖，这样水汽不会跑掉，烙出的饼才会软。烙好的饼如果不马上吃，就要放在一个有盖的锅里保温保湿，这样等全部烙完的时候再吃还是热乎的。 主料配料面粉1000克，鸡蛋20个，咸熟猪瘦肉100克，咸熟猪油100克，菜籽油125克，葱油适量。调料选用食用盐适量，酱油55克，葱末100克。制作步骤1.将咸猪肉剁成绿豆大的丁，放入盆内加酱油浸泡。另取盆加葱末、咸熟猪油拌匀。2.面粉500克放在案板上，用适量开水烫面，拌和均匀后，再掺入余下的面粉，加适量清水，拌匀揉透，搓成长条，摘成每个重55克的面剂，擀成柳叶形长面皮，用手蘸菜油抹在面皮上，同时抹上葱油，将面皮对折卷起，再擀成直径约15厘米的圆形饼，如此做完。3.鏊子放在中火上烧热，刷上一层菜籽油，放上饼，烙至两面变色、面熟起层时，用竹筷将饼中间划开一小口，筷子平插入饼中，向四周慢慢划开挑起，使有空隙，再将鸡蛋搕入碗......余下全文>>
火烧的做法 ？
火烧的馅，是很有讲究的。要在头一天晚上将肉淹好，至少要腌制16小时，才能使用。因此潍坊本地的肉火烧店只有在早上和中午才供应肉火烧。
做肉火烧的鏊子很特禒，上下都封口，只有在侧面有一个开口，这样做是为了保证其受热的均匀。在这样一个半封闭的空间里，利用高温肉火烧里的肥肉才会流出油。才会有如此的美味……等等，在百度百科里搜，会有很多介绍。
但个人觉得，生意惨谈原因很多，经营方面，选址方面，装修方面，很多，需要综合分析下，然后个个解决。当然做出好吃的火烧是关键，需要自己不断反复试验，反复总结。要买就要买人吃了忘不了。祝你们成功，但不是那么容易，加油。亲情的力量最伟大。
饧面火烧的做法，饧面火烧怎么做好吃，饧面火烧 ？
饧面火烧的做法
食材
主料
面粉
1500g
辅料
发酵粉
3g
清水
1100g
盐
适量
步骤
1.准备面粉，发酵粉，盐，温水。
2.温水里放入发效粉和盐搅拌融化。
3.加入面粉揉至无干粉的状态，盖上保鲜膜醒发面团。
4.面团醒发到双倍大。
5.醒发后的面团排气后，重新揉片刻，然后分割成40克左右的小剂子，剂子饧15分钟。
6.小剂子揉至滚圆型。
7.然后按扁即成火烧生胚。
8.做好的火烧，然后在醒发片刻。最早做的火烧已经醒发的很大了。
9.近距离看醒发到位的火烧，火烧都会鼓起来。
10.电饼挡烧热后，火烧生胚摆入，中间留适量宽的缝隙，用小火烙。
11.一面金黄色后，再翻面烙至金黄。然后电饼挡断电，用余温在把火烧烤片刻。
12.口口留香的发面火烧趁热来一个吧！
火烧的做法，红糖火烧怎么做好吃，红糖火烧的家常做法 ？
主料
红糖150g
面粉500g
调料
酵母(干)
适量
调和油
适量
红糖烧饼的做法
1.提前面粉加水、酵母和好面，然后发酵好。
2.切成小剂子。
3.红糖加适量面粉拌匀。
4.剂子擀成饼，放上红糖。
5.包起来后再按成饼，放进预热好的电饼铛中。
6.烙熟即可。
跪求火烧的做法？以及需要准备的工具 ？
干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。
椒盐火烧步骤详解
原料：面粉、发酵粉、花椒粉、盐、油
做法：
1. 把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，面要尽量和得软些（水多一些面就软）。盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖，放在温暖处等待发酵。适宜发面的温度在30度左右，过几天天气冷了就不适合发面了。
2. 大概两小时以后，面团发至两倍大，就可以开始做饼胚了。由于面和得比较软，所以有些粘手，没关系，面团滚上一层干面粉就行了。说到这里我想起来，总有南方的同学问做面食的时候太粘手怎么办。其实常做面食的同学都知道，在做面食的时候我们都要另备一碗干面粉，叫做“薄面（bo mian）”，随时洒在案板上防粘，比如擀饺子皮的时候，面剂子两面都要沾上薄面后再擀，以防粘在案板和擀面杖上，这个细节以前没说过，我以为大家都知道。
3. 案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上。
4. 再抹上一层植物油，把面饼卷起来。抹油的目的是使饼能分层，否则面饼卷起来之后就粘一起了。
5. 把卷好的面皮切成小块。
6. 把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些。
7. 平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟，如果您的锅盖是玻璃的，此时能看到面饼微微发起变厚，锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右即可。烙饼的时候不断有花椒的香味飘出，真馋人。注意烙饼时一定要盖上锅盖，这样水汽不会跑掉，烙出的饼才会软。烙好的饼如果不马上吃，就要放在一个有盖的锅里保温保湿，这样等全部烙完的时候再吃还是热乎的。
火烧 - 酥火烧酥火烧是长治市区有名的小吃之一，它用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴肉油或熟猪油和面，经火烤制而成。其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。
卤煮火烧
原料
1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量.
2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释]
3.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透]
卤煮的做法：
1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）
2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）
3、另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开，小火卤肠
4，卤好的猪肠切小段
5、锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开。
6、放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖
7、最后加入猪肠煮开即可。
卤煮火烧的吃法：
将烧饼切小块，汤料及汤汁浇在烧饼上，加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。（如果是新烙的饼，直接浇汁就可以吃了，不用把烧饼放入汤锅中煮，否则烧饼没嚼头了....余下全文>>
麻火烧的做法，麻火烧怎么做好吃，麻火烧的家常做法 ？
油皮
面粉 100克
食用油 30克
温水 60克
油皮
面粉 100克
食用油 45克
五香粉 适量
精盐 适量
双麻火烧的做法
1.准备材料
2.油皮材料中的面粉和油混合均匀，加入60克温水，混合均匀，揉成光滑面团，静置30分钟分钟
3.油酥材料中的面粉、盐、五香粉均匀，倒入45克沸油，迅速用筷子搅拌均匀
4.油皮和油酥分别分成10等份，每个大概是18克和15克
5.油皮包入油酥，封口，擀开成长舌状，卷起，稍微压扁，面团三折，稍微擀成长条，两面粘上芝麻
6.200度预热烤箱，烤12到15分钟
火烧怎么做? ？
干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。
椒盐火烧步骤详解
原料：面粉、发酵粉、花椒粉、盐、油
做法：
1. 把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，面要尽量和得软些（水多一些面就软）。盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖，放在温暖处等待发酵。适宜发面的温度在30度左右，过几天天气冷了就不适合发面了。
2. 大概两小时以后，面团发至两倍大，就可以开始做饼胚了。由于面和得比较软，所以有些粘手，没关系，面团滚上一层干面粉就行了。说到这里我想起来，总有南方的同学问做面食的时候太粘手怎么办。其实常做面食的同学都知道，在做面食的时候我们都要另备一碗干面粉，叫做“薄面（bo mian）”，随时洒在案板上防粘，比如擀饺子皮的时候，面剂子两面都要沾上薄面后再擀，以防粘在案板和擀面杖上，这个细节以前没说过，我以为大家都知道。
3. 案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上。
4. 再抹上一层植物油，把面饼卷起来。抹油的目的是使饼能分层，否则面饼卷起来之后就粘一起了。
5. 把卷好的面皮切成小块。
6. 把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些。
7. 平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟，如果您的锅盖是玻禒的，此时能看到面饼微微发起变厚，锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右即可。烙饼的时候不断有花椒的香味飘出，真馋人。注意烙饼时一定要盖上锅盖，这样水汽不会跑掉，烙出的饼才会软。烙好的饼如果不马上吃，就要放在一个有盖的锅里保温保湿，这样等全部烙完的时候再吃还是热乎的。
火烧 - 酥火烧酥火烧是长治市区有名的小吃之一，它用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴肉油或熟猪油和面，经火烤制而成。其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。
卤煮火烧
原料
1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量.
2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释]
3.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透]
卤煮的做法：
1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）
2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）
3、另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开，小火卤肠
4，卤好的猪肠切小段
5、锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开。
6、放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖
7、最后加入猪肠煮开即可。
卤煮火烧的吃法：
将烧饼切小块，汤料及汤汁浇在烧饼上，加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。（如果是新烙的饼，直接浇汁就可以吃了，不用把烧饼放入汤锅中煮，否则烧饼没嚼头了....余下全文>>
小豆馅粘火烧怎么和面 ？
材料
面粉600克，鸡蛋2个，鲜酵母10克，植物油60毫升，黑白芝麻适量，红糖2调羹，
配料：草莓酱
做法
1、鲜酵母用温水化开，面粉550克、鸡蛋1个、红糖放入盆中，加酵母水和适量清水和成略软的面团，放入10毫升植物油揉匀面团，盖湿布或加盖醒发至原体积2倍大。
2、将剩余50克面粉放入微波炉高火加热2分钟，取出会有结块现象，过筛。烤熟的面粉中放入50毫升植物油，搅拌均匀成油酥。
3、将发好的面团揉匀，使面团内部的气泡全部柔处。把面团在案板上擀成大片，均匀的抹一层油酥，从一边卷起呈圆柱形长条状，用刀切成剂子，剂子两端封好口。擀卷2次，团成烧饼生坯。
4、一只鸡蛋只要用蛋黄，在烧饼生坯上刷蛋液，表面粘满黑或白芝麻，烤盘抹油逐个放入烧饼生坯静置20分钟二次发酵，烤箱170度预热3分钟，放入烧饼生坯170度上下火中层烤15分钟，取出烤盘换个方向再烤5分钟至烧饼表面上色均匀即可。
5、烤好的烧饼横向从中间掰开，填入草莓酱就做好了。