万丰美食菜谱大全广式笼仔蒸饭怎么做 推荐荷香排骨饭的做法 ？
荷香排骨饭的做法步骤
1
大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。
2
来伊份杏仁10颗。
3
香菇3朵，十字切开四份。
4
干荷叶2张泡开。
5
烤排骨：新鲜排骨放入姜丝，1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱，拌匀放入冰箱腌制5个小时；烤箱上下火200度，烤托盘刷少量的一层油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分钟，即可。
6
调料汁：老抽1勺，生抽2勺， 香油1勺， 盐半勺， 黑胡椒粉1勺拌匀。
7
腌排骨的剩下的酱汁。
8
将泡好的大米沥干水分，倒入剩下的酱汁容器里，并放入香菇块和杏仁。
9
倒入步骤6调好的汁拌匀。
10
腌制10分钟。
11
因为排骨是现烤的，所以等步骤10腌制10分钟时，只要加入排骨稍微拌匀即可。
12
打开泡好的干荷叶，倒入所有的原材料。
13
我的荷叶比较小，所以底部包材料是一张，上面再覆盖一张。
14
蒸锅大火烧开，放入包好的荷叶饭，上面放个小油碟压实。
15
中大火蒸约40分钟左右至熟即可。
“荷叶排骨饭”或“荷香排骨饭”怎么英 ？
荷香排骨饭的做法
1. 干荷叶泡上两个小时就可以了。
2. 糯米最好泡上3-5个小时吧~~
3. 新鲜排骨洗干净了切成需要的大小，小一点更好。
4. 排骨里放上姜丝、蒜蓉、酱油、耗油、盐、鸡精等调味料放冰箱里腌制几个小时
5. 腌好的排骨
6. 腌好的排骨倒入糯米中拌匀。
7. 将荷叶铺开，把拌好的米和排骨铺上去，包好
8. 我用了两张，第二张又反过来包了一下算是很严实啦，像不像个炸药包。
9. 我用的高压锅蒸。冒气之后用小火就可以，大约35-40分钟。
10. 蒸熟了叶子就黄黄的啦。
11. 完成~~
12. 仔细来看看咱的糯米Q不Q
13. 肉也很嫩
14. 肉和饭一起，好吃呀~
肇庆荷香骨的做法，要斤两 ？
主料： 猪排骨(大排) 500克
辅料： 青豆100克 糯米 150克 嫩肉粉50克 荷叶 150克
调料： 猪油（炼制） 25克 豆瓣10克 泡椒5克 盐 3克 料酒10克 淡豆豉15克 大葱 5克 姜 5克 各适量
荷香排骨的做法：
1. 排骨洗净剁成5厘米长的段，用清水漂去血污，加入松肉粉、料酒、姜、葱、盐、淡豆豉腌渍；
2. 荷叶清洗干净，入沸水中略烫；
3. 糯米蒸成米饭；
4. 青豆煮熟；
5. 泡椒切末待用；
6. 锅置火上，放入适量猪油烧热，下豆豉、泡椒末、淡豆豉炒香，倒入盛器内，加入排骨、糯米饭、熟青豆和匀，调好味，再腌渍30分钟；
7. 荷叶剪成扇形，逐一将排骨包好，上笼用急火蒸至排骨酥香脱骨；
8. 上桌时用锡箔纸包好，围边装饰即可。
荷香糯米排骨包怎么做 ？
用料
主料
猪大排1000克
糯米200克
辅料
荷叶
1张
调料姜
4片
蒜
3瓣
生抽
40克
老抽
15克
白砂糖
15克
白酒
15克
荷香糯米排骨包的做法
1.猪小排1000克，因为要生腌排骨，建议泡2、3个小时，除去血水
2.荷叶一张，姜蒜适量剁碎碎
3.糯米约200克，提前泡个大半天，姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克，再放入老抽15克
4.再放入白砂糖15克，再放入白酒15克，所有搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上
5.泡好的糯米沥干水分，糯米和腌好的排骨混合均匀，荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间
6.上下左右包好，我这些排骨包了两张荷叶，根据你自己的量调整吧
7.封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时(小火蒸的时间可以缩短，但我为了排骨软烂，糯米能更加融入排骨的味道，所以蒸的时间比较长，一般40分钟能保证排骨和糯米都熟了)
8.装盘，吃的时候剪开荷叶就行了
荷香糯米蒸排骨怎么做好吃 ？
主料
排骨
350g
糯米
100g
香菇
100g
虾仁
30g
荷叶
1张
辅料
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
姜粉
适量
步骤
1.排骨洗净用盐、酱油、料酒、姜粉腌制3小时以上；虾仁洗净；糯米泡一夜。
2.泡好的糯米控干水份，加入酱油、盐拌匀。
3.腌好的排骨加入香菇拌匀。
4.将排骨和糯米混合在一起。
5.放入铺上荷叶的蒸笼中，上面撒上虾仁。
6.将荷叶包紧，上锅蒸25分钟即可。
小贴士
1、香菇要蒸之前再放入排骨中，因为香菇吸味，放早了会太咸。
2、糯米要充分浸泡以免蒸不熟。
荷叶排骨蒸饭怎么做 ？
荷叶排骨蒸饭怎么做
用料
荷叶 一张
肋排 200克
香菇干 少许
糯米 适量
荷叶排骨蒸饭的做法
准备食材
排骨用生姜、料酒、酱油、耗油还有糖腌制半小时以上
糯米用水浸泡2小时以上。
将糯米和排骨充分拌匀。
荷叶洗干净，把糯米排骨香菇倒进去。
荷叶口聚拢后，用棉线扎紧口。蒸锅烧开后，把食材放进去。
大火蒸45分钟后拿出来就可以吃啦，香喷喷的饭来啦！
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北京 CA939 09：20 13：10 米兰 136