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家常菜谱,美食攻略

酸辣刀豆 酸辣刀豆的描述

刀豆酸的做法,刀豆酸怎么做好吃,刀豆酸的家常做法 ?

步骤

1.刀豆洗好晾干点水分,切片。

2.小米椒,蒜头,切碎。

3.放适量盐。

4.放入切碎的小米椒,蒜头。

5.放适量的高度酒。充分拌匀。

6.装玻璃罐,压实。静等美味。

7.15天后的成品。味道好好。

酸刀豆的做法,酸刀豆怎么做好吃,酸刀豆的家常 ?

主料

豇豆1把

调料
食盐
适量

适量
朝天椒
适量
酸豆角的做法
1.将豇豆,辣椒洗净控干水分后切丁
2.将食盐撒入其中搅拌均匀
3.将搅拌均匀的豇豆放入玻璃罐中室温密封保存
4.三天后豇豆有原来的嫩绿色变为图中颜色即可开罐食用

求腌制酸辣豆角的方法? ?

制作步骤:

  1.豆角,八角,辣椒洗净,放在室外风干30分钟左右;

  2.将洗净豆角切成均匀小颗粒;

  3.剁碎的辣椒,八角与切好的豆角加入盐搅拌均匀;

  4.将搅拌好的豆角放进干净的玻璃瓶里;

  5.装好后,用勺子轻轻地按压几下,力度以不压坏豆角为宜;

  6.准备个保鲜袋对折后,塞进瓶中豆角的上方;

  7.压紧后,将瓶子翻转过来,豆角不掉出来即可;

  8.准备个密封袋子,注入少量的水,水刚刚淹过瓶子的盖子即可;

  9.将装满豆角的瓶子倒放进有水的密封袋中一个星期即可。

腌刀豆的做法,腌刀豆怎么做好吃,腌刀豆的家常 ?

食材
主料
刀豆
390g

辅料

适量
蒜米
适量
高度白酒
适量
泡椒
2个
步骤

1.准备新鲜的刀豆。

2.加点盐到水里,放入刀豆浸泡半个小时。

3.洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。

4.晾干水分的刀豆,去掉两侧的筋。

5.切成菱形小条,约小拇指宽即可。

6.切好的刀豆放入一个干净无油的盆里,放入适量的盐,用手揉搓,使刀豆能充分接触到盐。

7.揉搓到刀豆表面湿润,放置一小时。

8.准备干净无油的玻璃瓶。

9.蒜米切碎。

10.泡椒同样切碎。

11.将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。

12.放入蒜米。

13.放入泡椒。

14.放适量的盐。

15.倒入少许的高度白酒。

16.盖上瓶盖,放置阴凉地方即可。

酸辣豆角的腌制方法可以放很久 ?

制作步骤:
  1.豆角,八角,辣椒洗净,放在室外风干30分钟左右;
  2.将洗净豆角切成均匀小颗粒;
  3.剁碎的辣椒,八角与切好的豆角加入盐搅拌均匀;
  4.将搅拌好的豆角放进干净的玻璃瓶里;
  5.装好后,用勺子轻轻地按压几下,力度以不压坏豆角为宜;
  6.准备个保鲜袋对折后,塞进瓶中豆角的上方;
  7.压紧后,将瓶子翻转过来,豆角不掉出来即可;
  8.准备个密封袋子,注入少量的水,水刚刚淹过瓶子的盖子即可;
  9.将装满豆角的瓶子倒放进有水的密封袋中一个星期即可。

怎样做酸辣豆角 ?

菜谱做法:

1.准备缸豆,尽量挑选细点的

2.折去两头,洗净

3.放进盆里,用滚开的开水泡缸豆,水没过缸豆,我一般早上泡,中午切好腌制,晚上炒

4.几个小时以后,缸豆已经变色了

5.切小段,准备蒜

6.装进碗里,加盐多一点,腌制到晚上

7.油热,放辣椒,姜

8.倒入缸豆翻炒

9.加点糖翻炒一会

10.装盘

酸辣豆角段的做法,酸辣豆角段怎么做好吃,酸辣 ?

一盘开胃的下饭菜,是决定胃口好坏的关键.特别爱吃某家饭店的饭前小菜:酸豆角,请教了老板后,决定自己在家试验一下,买了养水坛,豆角和相关的大料以后,就着手开始腌制了,泡出来的味道虽然没有饭店老板的好,但仍然够美味,够下饭的了,加油!(收起)
食材
主料
豆角
2000g
红辣椒
半个
辅料
白酒
适量

适量
尖椒
适量
花椒
适量
八角
2个
冰糖
2颗
步骤

1.将新鲜的豆角洗净,放阳台上晒干,最好再晒到豆角发软,弯曲后不易断为好

2.准备一个养水坛子,洗净晾干备用

3.将所需的材料准备好

4.煮锅里放入适量清水,将准备好的大料都放进去

5.大火烧开后冷却

6.将冷却好的汤汁连同大料一起倒入养水坛中

7.将豆角卷成一团慢慢放入养水坛中

8.直到放满,注意保持汤汁淹没所有豆角

9.倒入几滴高度白酒来封坛

10.盖上盖子,周围浇满清水,保持密封的环境

11.约二十天后,豆角就泡好了,取一把出来,切成段

12.炒锅里放适量油,倒入切好的豆角

13.加入切好的红辣椒丝一起翻炒

14.快炒出锅
小贴士
豆角腌制期间,注意给养水坛盖的部位加水,保持养水坛一直处于密封状态.

香辣刀豆的做法,香辣刀豆怎么做好吃,香辣刀豆 ?

香辣刀豆的做法
食材用料

刀豆500g

盐3g

辣酱1勺

鸡精1g

油30ml

凉拌香辣刀豆的做法

1.刀豆摘去两头,一折为二,洗净。

2.锅热水,放入刀豆和盐,烧煮3分钟至熟,捞出。

3.锅热油,放入盐、辣酱、鸡精,爆香拌匀。

4.放入煮熟的刀豆,拌匀即可上桌。

腌制酸辣豆角怎么做好吃 ?

食材明细
豆角适量
小辣椒适量
盐适量
淘米水适量
酸辣口味
其他工艺
数天耗时
简单难度
腌制酸辣豆角的做法步骤

1
豆角洗干净放入容器,放入辣椒,盐,淘米水。豆角可以不切
2
密封一星期

3
一周后就完成了

红椒刀豆,红椒刀豆的做法,红椒刀豆怎么做 ?

红椒刀豆刀豆300克
红椒1个
葱适量
盐适量
味精适量
红椒刀豆的做法
1刀豆摘去蒂及两侧老筋,洗净,放入沸水中焯至熟透。
2红椒去蒂、去籽,洗净切丝。
3热油葱丝炝锅,再放入刀豆翻炒,加少许水焖煮5分钟,放红椒丝、盐、味精翻炒均匀即可。

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