万丰美食菜谱大全土豆烧排骨家常做法，正宗土豆烧排骨怎么做 ？
土豆烧排骨食材明细
土豆适量
排骨适量
油适量
葱适量
蒜适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
老干妈辣椒酱适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
土豆烧排骨的做法步骤
1
原料图，所有材料洗净，排骨已事先斩好。
2
土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3
坐锅放少许油。
4
烧热后下排骨煸炒。
5
排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6
翻炒均匀。
7
加入略淹住排骨的水。
8
盖上锅盖，小火煮10分钟。
9
下土豆块，再小火煮20分钟。
10
汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
土豆烧排骨的家常做法大全怎么做好 ？
主料
土豆
100g
排骨
350g
辅料
油
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
老干妈辣椒酱
适量
步骤
1.原料图，所有材料洗净，排骨已事先斩好。
2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3.坐锅放少许油。
4.烧热后下排骨煸炒。
5.排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6.翻炒均匀。
7.加入略淹住排骨的水。
8.盖上锅盖，小火煮10分钟。
9.下土豆块，再小火煮20分钟。
10.汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
小贴士
因为放了生抽、老抽还有辣椒酱，所以不用再另行放盐了。
烧排骨怎么做好吃，土豆烧排骨的家常做法 ？
土豆烧排骨的做法
1.
材料准备好；排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干
2.
土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片；锅里热油，放入排骨煸炒
3.
大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会
4.
调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色，倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟
5.
接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒
6.
大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可
红烧排骨怎么做好吃，土豆红烧排骨的家常做法 ？
土豆红烧排骨食材明细
排骨适量
土豆适量
胡萝卜适量
大料适量
花椒适量
蒜、葱、姜适量
冰糖适量
酱油适量
盐。适量
土豆红烧排骨的做法步骤
1
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
2
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3
冰糖化了，变成棕色粘稠状。
4
倒入排骨，酱油，翻炒上色。
5
放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
6
倒入热水（要热水，不是冷水）。
7
放入葱段，蒜粒。
8
小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
正宗土豆烧排骨怎么做 ？
昨晚刚做过。
我的方法：
1.用开水焯一下，2分钟左右
2.锅里下油至3成热加白糖，至起红色泡沫的时候加入排骨翻炒，变色后加生抽1大勺，老抽半勺，小半勺醋
3.放入大块的姜片和葱片，少许的花椒油、大料、郫县豆瓣酱一大勺、红辣椒丝
4.加水加火烧开（锅盖），水量以刚好没过排骨为好，放入一勺盐，调成小火30分钟
5.加入滚刀切的土豆块入锅，顺便加水，然后调成小火20分钟
6.调成大火收汁，根据汤头情况酌情增加味精，出锅！
土豆烧排骨的家常做法不加料酒 ？
排骨先焯水去掉血沫，然后做锅，锅热倒油，油热放葱花姜片，再倒入控净水的排骨翻炒，稍炒后，倒生抽炒会，再倒老抽进调色，觉得颜色很好了，便往锅中加开水，顺着锅边往里倒，水要没过排骨多一点，再把花椒，大料，桂皮放入调料盒中放锅内，开锅转小火，炖至排骨熟透，将土豆切滚刀块放入锅中，加盐，再炖至土豆熟面即可。此菜不必加料酒，可加一匙糖。
土豆红烧排骨的家常做法大全怎么做好吃视 ？
土豆去皮切小块，小块为了更快煮透。
排骨用开水焯一下，去掉血沫子。
锅里放油放糖烧热，等里边的糖变红褐色之后丢排骨进去迅速翻炒。
糖色看个人技术水平了。。。对炒糖色没信心可以略过这一步。
用老抽＋冰糖调味也行，但是不可以是绵白糖或者砂糖。
把切好的土豆丢进排骨锅里。
一次加足水，倒料酒，生抽，老抽，葱姜蒜，花椒大料。丢适量的盐巴进去，
再倒一点腐乳汁，适量就好，看个人口味。
然后你要是用高压锅呢，就整体倒进高压锅，等放气之后十五到二十分钟左右就可以吃了。
用铁锅炖的话，比较耗时间，但是味道在我看来会更好。。
铁锅我自己炖的话，起码得一个小时左右。喜欢土豆更糯一点。要是不喜欢可以等排骨快好之后再丢土豆。
等出锅之后就可以吃啦。
OK，完毕。家常土豆烧排骨。
土豆烧排骨的做法 ？
材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水；2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；6.再度添水没过材料，盖锅炖。建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！·营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。 材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。做法：1、排骨飞水后捞出沥干水分；2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁；3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边；4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟；5、推入排骨翻匀；6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的；7、下土豆、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软；8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成；营养价值：排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。 材料主料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)做法1、排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟；2、土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片；3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块不断翻炒，大火炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；4、往油中洒入少许盐，倒入排骨大火炸1分钟，转中小火炸8分钟至呈金黄色，捞起沥干油备用；5、烧热2汤匙油，爆香葱段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒匀，注入1碗清水，以大火煮至沸腾；6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀，加盖小火焖煮10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，洒入葱花即成。 材料：肋排2根、土豆（中等大小）2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙；生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（约600ml）、鸡精1小匙。做法：1.肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油......余下全文>>
土豆焖排骨的家常做法大全怎么做好 ？
说一下我的做法吧：
水煮沸，把排骨放进去撇肉沫，看到肉没有血色后捞出控水，放适量生抽涂匀。
土豆切块，洋葱切丝，葱姜蒜适量，备用。
热锅放油，撒葱姜蒜，翻炒排骨，微微发黄后放入土豆，翻炒五分钟。
加水没过排骨，大火烧开，之后小火慢炖10min，放入鸡精/味精/盐/糖/白胡椒粉，再点一些生抽和香油。
大火收汁，盛盘。OK！
土豆红烧排骨的做法 土豆红烧排骨怎么做好吃 ？
食材用料
排骨800克相克食物
土豆3个相克食物
食用油适量
料酒适量
生姜1块相克食物
八角1个
草果1个
花椒适量
葱2根相克食物
郫县豆瓣酱2勺
干辣椒6个相克食物
盐适量
鸡精适量
味精适量相克食物
白糖少许相克食物
土豆红烧排骨的做法
1.把排骨，土豆，葱，生姜，干辣椒，花椒，草果，八角洗干净备好
2.把土豆切好泡在水里
3.把葱白切段，其余的切葱花，生姜切片，干辣椒切段
4.锅烧热倒入食用油烧至七成热
5.把葱段，花椒，姜片，干辣椒段，草果，八角倒入爆香
6.接着放入排骨一起炒，然后倒入料酒炒至排骨里的水出来
7.之后加入2勺郫县豆瓣酱炒
8.炒至郫县豆瓣酱出红油倒入备好的土豆一起炒
9.然后倒入清水 ，加入适量的盐，鸡精，味精和少许白糖一起炖20分钟
10.待收汁后，土豆好了就可以关火了
11.接着加入切好的葱花
12.盛出来装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
不喜欢吃辣的可以少放点干辣椒
切好的土豆要用清水泡，去除多余的淀粉
郫县豆瓣酱本身就有咸味，加盐的时候要适量
加白糖是为了提鲜，要少放
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