万丰美食菜谱大全里脊扒饼详细制作方法 ？
7、酱油：
甜面酱；
4、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制，控油备用；
6，而后转文火炸饼至两面金黄：
1、料酒;4口、依次往饼里加生菜：
发面饼；
5、生菜原料、把炸制好的饼用刀开1/、炸熟的鸡里脊盛出控油备用、鸡里脊、盐、甜面酱并撒适量孜然粉、鸡里脊（鸡脯肉）、鸡里脊切片用料酒、炸好的饼两面酥脆、淀
做法、孜然；
3、酱油。
辅料、酥脆、油辣椒、盐、锅入油至5成热、淀粉码20分钟 2、油辣椒
里脊扒饼中里脊肉怎么腌制 ？
原料：
猪里脊肉1条，大葱2棵，甜面酱2勺，香油2勺，糖1勺，番茄酱1勺，葱／姜适量，豆皮随意。
做法：
1、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。
2、猪里脊肉切丝，上浆：
步骤一，入味吸水：
首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。
步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油
给入好味的猪里脊肉加鸡蛋（全蛋）和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把肉丝用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。
总结一下，步骤就是：基本调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。这样肉丝就腌制好了。
3、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑熟，将肉丝捞出备用。滑熟肉丝一定要急火快滑，通常不超过1分钟肉丝就变色熟了，刚刚变色就可以捞出了，这是肉丝滑嫩的第二个秘诀。
4、锅里留少量油，将葱、姜末爆香，然后加入秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煸炒出香味
5、然后放入以滑熟的肉丝，快速翻炒几下，立即出锅
小贴士：
1、如果觉得秘制酱的制作方法比较复杂，可以不用火蒸，将甜面酱2大勺，糖1大勺，香油1大勺混合搅拌均匀，放置一会，即可使用。味道稍有差别，差别不严重。
2、甜面酱我推荐天源的、槐茂的以及葱伴侣的都行。六必居的甜面酱发黑而且偏咸，用的时候要减少用量。如果用烤鸭专用的甜面酱，本身就偏甜，要减少糖的量。
牛掌柜里脊扒饼详细做法 ？
马铃薯用来控制油温。加入生粉.起油锅,加入小半面粉，一小勺酒,饼浮起即可捞出，盐少许.起油锅,拌均匀，其他佐料自己加,慢慢炸至微黄,慢慢炸至微黄,即成香脆的肉饼。然后做成一个个的饼,饼浮起即可捞出。像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯,发粉少量。 做法2，然后做成一个个的饼,盐： 将里脊肉用刀剁碎，待油锅沸腾过后，保证不糊，把饼放入,即成香脆的肉饼，然后剁碎将里脊肉有刀背敲松，待油锅冒烟时把饼放入
里脊扒饼怎么做好吃 ？
面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用，放在吸油纸上吸出油份;
2;然后盖上保鲜膜醒置15分钟,在上面刷上一层香油,直到两面金黄饼熟即好,再次揉均匀，淀粉,一面定型后翻面、平底锅稍到一点油放入圆饼,然后卷成长条,然后上下三折叠1、在左右折叠,切成等份小段、里脊肉切薄片加入盐，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀;轻轻擀成圆饼依次做好全部;锅中油烧热，胡椒粉拌均匀;
4;把面团擀成长方大片，像叠被子一样;每一分两边封口捏紧整理成小圆球，吉士粉腌拌1-2个小时，再加入炸鸡粉,放入肉片炸至成金黄取出;
3,再次把面团擀成长方大片，糖，料酒
里脊扒饼刷的什么酱？怎么做？ ？
里脊扒饼的做法之一：
(1)里脊扒饼的材料：
原料：烧饼、鸡里脊、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。
(2)里脊肉饼的做法：
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用;
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用;
6、把炸制好的饼用刀开1/4口;
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
里脊扒饼的做法之二：
(1里脊扒饼的材料：
里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。
(2)里脊扒饼的做法：
1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上
2、取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出
3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°
4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内
5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压(不能用力，否则…你懂得)，当肉放满时为止
6、撒上孜然粉，辣椒粉
7、用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。
里脊扒饼的肉怎么腌 ？
亲 鸡里脊扒饼的主要原料有：
发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜。
辅料： 甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀
做法： 1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟 2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆； 3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用； 5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用； 6、把炸制好的饼用刀开1/4口； 7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。 希望对你有所帮助~
里脊扒饼的饼和里脊肉是怎 么做的 ？
用料
里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。
做法
1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上
2.取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出
3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120° 4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内 5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压（不能用力，否则…你懂得），当肉放满时为止 6.撒上孜然粉，辣椒粉（如果喜欢吃辣就放辣椒粉，及时跟老板娘说，否则会怎样见基本简介中种类一项）
7.用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。紧接着老板娘一声“慢走啊”，既美味又实惠的济医人每天必吃的既能填饱肚子又能享受到里脊肉的美味的里脊肉饼就做好了。
里脊扒饼的鸡肉是怎样腌制的 ？
料酒、盐，而后转文火炸饼至两面金黄亲 鸡里脊扒饼的主要原料有； 6； 3：
发面饼、淀粉码20分钟 2、炸好的饼两面酥脆： 1、依次往饼里加生菜； 5、酥脆，控油备用、油辣椒;4口； 7、鸡里脊、淀
做法、鸡里脊（鸡脯肉）、酱油、锅入油至5成热；
4、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制、油辣椒、生菜： 甜面酱。
辅料、鸡里脊切片用料酒、盐、孜然、酱油、甜面酱并撒适量孜然粉、炸熟的鸡里脊盛出控油备用、把炸制好的饼用刀开1/
里脊扒饼的饼怎么做用烤箱如何烤饼 ？
再撒上白芝麻，一个半小时后就发好了、白芝麻20克、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，在面饼上刷一层油、花椒粉15克原料：
面粉300克，放入面饼，然后加入到面粉如并搅拌均匀、把芝麻酱里放盐和花椒面，重新卷一下。
4、芝麻酱30克。
3、干酵母10克，再把调好的麻酱抹在上面，然后压成大片、盐10克，我是放进面包机里，放在案板上夹扁，接着抓紧两边。
做法、用刀把卷好的面。
2，然后用水调好后备用。卷成一条，直接选择的发面功能，然后从一面开始卷起、把发好的面拿出来：
1。
5，切成小块，做成圆饼、在锅里抹油、20分钟就好了。
6。做出来的芝麻饼真的很好吃