清炒杏鲍菇的做法 ?
五花肉丝炒杏鲍菇:
用料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙。
做法:1、准备好原料,五花肉切丝,杏鲍菇切丝,青椒切丝,葱切丝,姜切丝;2、锅中加水,放五花肉焯水;3、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色;4、放入葱丝、姜丝、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香;5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀,加入热水,大火烧开转小火焖10分钟;6、加入盐和杏鲍菇继续焖至10分钟;7、最后大火收汁,加入尖椒丝即可。
杏鲍菇怎么做好吃,清炒杏鲍菇的家常做法 ?
1,先将杏鲍菇,切薄片,后入水焯一下
2,将青椒【或者是灯笼椒、红椒】切薄片
3,锅中下油,等油开了炒青椒片
4,再将杏鲍菇放入锅中爆炒片刻,
5,加入调料出锅【盐和味精或者鸡精】,这盘清炒杏鲍菇就做完啦
素炒杏鲍菇怎么做 ?
主料
杏鲍菇
300g
红彩椒
1个
豌豆
50g
辅料
油
适量
盐
适量
拌饭酱
适量
耗油
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.材料洗净,准备好!
2.杏鲍菇切丁备用。
3.红椒切丁备用。
4.杏鲍菇焯水。
5.豌豆焯水。
6.锅子烧热,倒油,放入蒜片,煸出香味。
7.倒入杏鲍菇丁。
8.倒入豌豆。
9.放入一勺拌饭酱。
10.放入一勺耗油。
11.放入一勺生抽。
12.加入少许白糖。
13.搅拌均匀,放入适量的盐。
14.倒入水淀粉,搅拌均匀。
15.倒入红椒丁。
16.搅拌均匀,出锅装盘即可。
小贴士
1、杏鲍菇切丁,焯水,不但易熟,口感更佳!
2、加入一勺肉酱,可以使素菜吃出肉味,增加口感。
3、出锅前加入水淀粉勾芡,可以使菜刮浆,莹润饱满,菜色诱人。
杏鲍菇炒之前用水焯一下吗 ?
杏鲍菇炒之前不需要焯水,免得鲜味和营养都会下降。杏鲍菇切片时,不可切得太厚,否则在短时间,不容易炒熟炒透。
鲜辣杏鲍菇炒肉片
主料:
杏鲍菇4个
猪肉200克
辅料:红绿尖椒各1个
调料:食用油、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、白砂糖
做法:
1.猪肉切成片备用
2.青红尖椒斜刀切段
3.杏鲍菇斜刀切成片
4.锅中放适量油烧热,先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软
5.另起锅,放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色
6.将煎过的杏鲍菇倒入翻炒,加入蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,糖继续炒均匀
7.出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅
注:
老抽不用放太多,主要就是提色作用,上色即可。
怎样炒杏鲍菇简单做法 ?
杏鲍菇也叫鸡腿菇,味道鲜美,吃起来很有素鲍鱼的口感。杏鲍菇用来炒着吃是一道很不错的下饭菜,适合口味重,不爱吃青菜的素食者。今天给大家推荐几种素炒杏鲍菇的做法供大家参考,希望大家都能轻松做出美味可口的素炒杏鲍菇。 素炒杏鲍菇的做法:原料:杏鲍菇,彩椒,葱,姜,花椒,生抽酱油,糖,料酒,盐,米醋,黄酱,蚝油,水淀粉各适量。做法步骤:1,事先把调味汁要兑好,这样不至于炒的时候手忙脚乱,也容易把味道调得最好。需要的调料有:生抽酱油,糖,料酒,盐,和一点米醋和黄酱,用量为2勺酱油,1勺糖,1/4勺盐,2勺料酒,半勺米醋,1勺黄酱。2,杏鲍菇切小丁,锅内放油烧热,倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以,炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量,炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。3,倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味,所以倒一点蚝油翻炒下,让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。
素炒杏鲍菇丝怎么做好吃,素炒杏鲍菇丝的家常做法 ?
用料
主料
杏鲍菇5颗
青椒1个
辅料
葱花儿
适量
花椒
4颗
花生油
1勺
酱油
1匙
蚝油
1匙
盐
少许
素炒杏鲍菇丝的做法
1.
杏鲍菇洗净切粗一些的丝…(因为煸炒时会缩水不少)
2.
青椒丝和葱花切好备用
3.
热锅底油将捏碎的花椒粒加入出香味
4.
加入杏鲍菇丝大火翻炒
5.
起初菇丝是有点吃油的…翻炒至软滑焦香后就会渗出油和水份…接着大火翻炒不要停歇哦
6.
待汤汁焅干后将葱花和青椒丝加入翻炒…
7.
加入少许酱油蚝油和少量盐调味提鲜就可以出锅了
烹饪技巧
由于是大火翻炒一定要勤翻快翻才行哦…
杏鲍菇怎么做好吃,素炒杏鲍菇的家常做法 ?
主料
杏鲍菇
200g
胡萝卜
100g
黄瓜
100g
火腿肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.杏鲍菇切成条备用。
2.葱蒜切好备用。
3.黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,放入葱蒜爆香,放入胡萝卜丝。
5.放入杏鲍菇丝,沥少许清水,翻炒
6.放入黄瓜丝和火腿肠丝,翻炒。
7.加入适量味极鲜酱油。
8.放入适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。
素炒杏鲍菇的做法 ?
1杏鲍菇切成条备用。2葱蒜切好备用。3黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成丝,备用。4锅内放适量油,油热后,放入葱蒜爆香,放入胡萝卜丝。5放入杏鲍菇丝,沥少许清水,翻炒6放入黄瓜丝和火腿肠丝,翻炒。7加入适量味极鲜酱油。8放入适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。
杏鲍菇怎么做好吃素炒 ?
1.材料洗净,准备好!
2.杏鲍菇切丁备用。
3.红椒切丁备用。
4.杏鲍菇焯水。
5.豌豆焯水。
6.锅子烧热,倒油,放入蒜片,煸出香味。
7.倒入杏鲍菇丁。
8.倒入豌豆。
9.放入一勺拌饭酱。
10.放入一勺耗油。
11.放入一勺生抽。
12.加入少许白糖。
13.搅拌均匀,放入适量的盐。
14.倒入水淀粉,搅拌均匀。
15.倒入红椒丁。
16.搅拌均匀,出锅装盘即可。