万丰美食菜谱大全虾线怎么处理？虾头可以吃吗 ？
1、我海边长大，对海鲜那是在行
2、如果是以前没有污染的年代，虾头可以利用来烧豆腐汤。但是今天，很遗憾，虾头里储存着毒素和重金属！
3、虾线是拿刀劈开背部取出。不过小虾就没那必要了！
怎么做虾头炖豆腐？ ？
主料：虾头20只，盒装韧豆腐1盒
调料：葱末1大勺，姜末一大勺，蚝油1大勺，盐2克，白糖1勺，水淀粉适量
配料：甜豌豆适量（焯水去皮）
制作过程：
1）：虾头去除虾枪和须足后清洗干净控干水分后备用
2）：豌豆焯水后去皮备用
3）：豆腐切成小方块备用
4）：锅内放油，油热后下入葱姜末爆香
5）：下入虾头煸出红油（煸制时可以用锅铲轻按虾头压出红油）
6）：倒入热水没过虾头
7）：加入调料调味
8）：下入豆腐后转小火盖盖儿焖制约15分钟
9）：淋入水淀粉勾芡，出锅前下入豌豆制作完成
虾头豆腐煲怎么做 ？
用料
鲜虾头 适量
豆腐 一块
大蒜 一棵
盐 少许
油 适量
虾头豆腐煲的做法
豆腐切块
蒜叶洗净切段
虾头先用料酒和少许盐腌制片刻，锅加热倒入适量的油放入虾头炒出红油
加适量的水烧开
放入豆腐块
中火煮至一刻钟左右加入适量的盐进行调味
倒入砂锅撒上蒜叶煮开锅即可
虾头怎样处理才能吃 ？
1、我海边长大，对海鲜那是在行
2、如果是以前没有污染的年代，虾头可以利用来烧豆腐汤。但是今天，很遗憾，虾头里储存着毒素和重金属！
3、虾线是拿刀劈开背部取出。不过小虾就没那必要了！
央视回家吃饭小丫虾仁豆腐汤 ？
没找到虾仁豆腐汤哦，只有鲜虾酿豆腐
鲜虾酿豆腐
鲜虾酿豆腐是一道广东省的汉族传统名菜，绝对是一道能撑得住场面的横菜。
材料：鲜虾 韧豆腐 香葱 红辣椒 鸡蛋 淀粉 糖 盐 胡椒粉 料酒 姜 酱油 香油
做法：
1.豆腐撒上盐水蒸10分钟左右；
2.鲜虾剪去虾头和虾尾，剥出虾肉；
3.将剥出来的虾肉泡入水中并加入盐；
4.姜切末，虾肉切碎，加入糖、胡椒粉、料酒一起捣碎；
5.将捣碎的虾肉盛入碗中，加入盐、酱油、香油抓匀；
6.豆腐切成2立方米大小的块，用挖勺器在上方挖一个小口；
7.将虾泥用小勺放入豆腐中，插上虾尾成凤尾状；
8.放入姜片，蒸锅上气蒸4分钟即可出锅。
虾脑豆腐羹的做法，虾脑豆腐羹怎么做好吃，虾脑 ？
1.虾洗净把头剪下来，嫩豆腐一盒
2.虾油再加一点猪油炒蒜苗姜片
3.中火慢慢炒，用勺子压虾头，把虾脑挤出来
4.添水大火烧滚8分钟左右（凡事带头的食物多滚一滚在锅里）
5.关火撇出沫子，捞出料
6.放入盒（划过的）豆腐烧开小火3分钟调味
7.撒点装饰，胡椒粉
剩下的虾头怎么做 ？
【虾头米味噌汤】的做法
材料：虾头5个，海带 10克，清水适量，大葱10克，南豆腐（内脂豆腐）30克，鲣鱼素3克，米味噌30克，盐少许。
做法：
1．找一个干净的小碗，倒入温水，将海带放在里面泡发，直到用手摸起来变得很软。
2．用刀将大葱切成宽1-2毫米的葱花，放在一旁待用。
3．做菜用剩下的虾头放在盘子里，仔细地用水清洗干净，特别是虾须子的地方容易埋藏泥沙。
4．豆腐切成边长1.2-1.5厘米的见方块儿。南豆腐特别嫩滑，切的时候要注意不要切碎。
5．沙锅里倒入清水，8成满即可。放在煤气灶上，大火烧开水，沸腾后加入鲣鱼素，搅拌均匀，转成小火继续熬煮。
6．水里加入虾头，不到一分钟后就会由灰色变成红色，水面出现很多浮沫。用勺子小心的将这些浮沫撇掉。
7．盖上沙锅盖小火熬煮5分钟。打开盖子，加入泡发好的海带。
8．盖盖儿熬煮10分钟后，海鲜高汤就熬煮好了，这时加入豆腐方丁继续煮2分钟。
9．掀开锅盖，用勺子盛2勺米味噌酱在汤里。然后用筷子慢慢地搅动汤里的酱，使其散开。
10．熬煮5分钟后，按照汤的咸度加入适量的食用盐。
11．煮1分钟后关火。在汤的表面撒上葱花即可。
12．味噌汤盛在碗里后，不一会儿汤的表面就会变得清澈，酱沉入碗底，所以喝汤时用筷子搅拌一下使其均匀后再喝。
豆腐炖虾的做法，豆腐炖虾怎么做好吃，豆腐炖虾 ？
虾头炖豆腐的做法
虾头去除虾枪和须足后清洗干净控干水分后备用
豌豆焯水后去皮备用
豆腐切成小方块备用
锅内放油，油热后下入葱姜末爆香
下入虾头煸出红油（煸制时可以用锅铲轻按虾头压出红油）倒入热水没过虾头
加入调料调味
下入豆腐后转小火盖盖儿焖制约15分钟
淋入水淀粉勾芡，出锅前下入豌豆制作完成
韩国海鲜豆腐汤怎么做 ？
今天学做<韩国豆腐汤> 特容易. 嫩豆腐一盒, 鸡汤 1杯半或适量, 一小带速冻的海鲜/买新鲜的虾和蛤利味道会更鲜 数量任意, 下锅用大火烧开, 然后马上把以下的材料放进锅里 蒜3半 切碎末, 3,4个葱白 切大块, 一小勺姜汁/一点细姜丝 2个青辣椒, 2个红辣椒 都切片(看各人口味, 能吃辣就多放点, 不能吃辣就少放点) 用大火烧开, 再用小火稍微顿一会儿 加点酱油 大约4 table spoon (口淡的人少放点) 最后还可以在汤上打个鸡蛋, 盖上盖子等鸡蛋熟了就可以了 P.S. 加完辣椒,等锅开了以后, 先尝尝, 不够辣的话可以再多加点辣椒,辣椒粉 P.P.S 不吃海鲜的话, 可以在豆腐汤里可以加蘑菇, 猪肉,或牛肉 韩式豆酱汤 知道豆酱汤是从看了韩剧开始的，这在韩国是很家常的一道汤。大豆的营养人人都知道了，特别是女人更需要多补充一点；而对消化系统不良，胃口欠佳的人来说，也都有益健康。因为大众化，所以每家可能都有自己独特的做法和秘方。除了基本的材料，象豆腐、节瓜、辣椒、大葱等，也有人喜欢加萝卜、蘑菇、蛤蜊、鱿鱼、牛肉片等不同材料。其实Sissi认为只要是自己喜欢的材料，基本上都可以拿来煮汤。 Sissi的做法： 1）准备材料：盒装的煮汤豆酱两大勺、韩国红辣椒碎适量、豆腐一块切块儿、帝皇菇一个切条、小碗里用来炖汤底的小鱼干十几条和开洋一小把冲洗干净、青葱斜切段、蒜半头剥皮切开。图上少拍了牛柳和干海带丝，牛柳切片或切条，用生抽、黄酒和淀粉抓匀，稍腌片刻；干海带丝冲洗净。 2）小鱼干、开洋和干海带丝放入汤锅，注入清水烧开后，转中小火熬20分钟，即成鲜美的汤底。捞出鱼干、开洋和海带弃去不用。 3）豆酱舀入汤底里烧开，放入豆腐、辣椒、菇、蒜再度烧滚，下入牛柳拨散开，待滚熟后，调好汤的味道，撒上青葱段即可。 Sissi嫌韩国红辣椒不够辣，又加了一大勺油辣子，所以照片上看起来红亮亮的， 鲜美又简单的海鲜豆腐汤 一直都不是很喜欢吃豆腐。虽然没达到厌恶胡罗卜那种程度，但是平时还是很少吃的。为了让自己营养平衡些，在网上找了很久的菜谱。今晚尝试的这道海鲜豆腐汤真是对极了我的胃口。 我今晚用的是在超市买的冷冻蛤肉（但是其它的贝类，虾类，鱿鱼应该也行吧，但是我觉得贝类蛤类的味道更鲜一些）。化开后，除去黑黑的内脏和泥线，用料酒腌着。趁这个时候洗青菜大约一、二十分钟后，将腌好的蛤肉反复清洗掉泥沙，放入锅中，然后放入切好的葱段姜片。用大火烧开一分钟。然后放入豆腐和青菜，盐，料酒，再煮上十分钟就好了。我在关火前还放了一点点的胡椒粉和香油。网上的海鲜豆腐汤可能要复杂些。韩国风味的可能要辣些， 欧式风味的还要加鸡蛋。但我还是喜欢这种简单的做法。加了海鲜后的汤很鲜美，豆腐和青菜也因此不再枯燥无味 海参豆腐汤 原料: 原料： 海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料 A 高汤4杯。 B 盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。 制法: （1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。 （2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。 （3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。 特点: 嫩滑的口感与丰富的营养，经常食用有滋补与美容的作用。 海鲜豆腐汤 用料：嫩豆腐一件，虾仁四两，泥蜢鱼半斤，果皮四分一个，西兰花......余下全文>>
虾仁豆腐汤的做法 香菇虾仁汤的做法 ？
虾仁豆腐汤的做法 香菇虾仁汤的做法 www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/127.html 虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。场上出售的虾仁，大多是速冻制品。解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。 虾仁豆腐汤的做法 香菇虾仁汤的做法 www.sijimeishi.com/...7.html