万丰美食菜谱大全猪蹄的做法大全？ ？
猪蹄的做法大全：其实猪蹄的做法大全是有数的那么几种，这是对于开熟食店的朋友回答该问题，卤猪蹄的做法，酱猪蹄的做法，还有熏猪蹄的做法，主要是这么几种，如果是个人家庭的做法，那可谓是猪蹄的做法大全，很多的，这里不详述，参考资料：百度搜索娄国民熟食。
怎么用猪蹄子做成冻 ？
你把猪蹄洗净， 切块， 然后放进高压锅，记得要切几片姜片哦 ，可以顶去肉腥。如果你不想吃的那么单一话呢 ，还可以放一些泡发好的黄豆和香菇，因为营养嘛！
猪蹄子简单做法 ？
用水煮，里面放葱、姜、八角快出锅时汤里放食盐。
蒜泥里放些生抽、凉白开水沾着吃肉喝汤，原汁原味非常好吃，我们家经常这样吃的。
猪蹄贡子的做法 ？
猪蹄用凉水洗净，再看看是否还有猪毛，有就处理掉，用火熏一下最省事儿，也可用镊子。
之后再拿出锅，加入三分之二的凉水，把猪蹄放进去，用火煮，待水滚开之后，熄火，看看水表面可有漂浮，类似沫子一类（可能是存在猪蹄里的血被煮了出来），无论有没有，都换锅水，再次清洗一下猪蹄（如果没沫子就不必了），之后再在锅里加入五分之四的水，放入猪蹄和调味料，中火煮，煮的期间注意时常，翻翻猪蹄，有可能会粘到锅底。煮到猪蹄看起来嫩嫩，黏黏的即可。如果有高压锅就不必如此麻烦，设好时间，到时就好啦。这是煮的吃法。
可以将猪蹄煮熟（不加调味料），然后剔骨，在炒，加一些香葱或青椒做配菜，也很好吃呢！
猪蹄的做法大全 猪蹄怎么做 ？
红烧猪蹄
啤酒焖猪蹄
黄豆焖猪蹄
猪蹄汤
酱猪蹄
酱汁煨猪蹄
香辣猪蹄
腐乳烧猪蹄
香菇栗子卤猪蹄
猪蹄子怎么炖的做法 ？
可以买的时候就让人家给你剁开，一个猪蹄分成6块或是4块，回家用凉水锅直接煮，把血水先洗干净，然后换一锅水，加入少许白糖、大料等、酱油，要是喜欢吃辣子，可以适当放点，然后开始炖，等水开了换成小火慢炖，炖个2~3个小时，中间可以适当加点盐，但是加盐不要太多，多了猪蹄不容易烂，不知道您觉得怎么样
酱猪蹄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
酱猪蹄子
主料
猪蹄
辅料
花椒 大料
小茴香 香叶
干辣椒 桂皮
草果 陈皮
葱 姜
绍酒 盐
糖 胡椒粉
酱猪蹄子的做法步骤
1. 猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。
2. 将焯好的猪蹄用酱油、上色。
3. 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。
4. 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。
5. 煮开后放入上色的猪蹄。
6. 开锅后撇去浮沫。
7. 烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
8. 加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。
怎么炖猪蹄子 ？
做法一
食材准备
主料：猪蹄5只.
辅料:黄豆100克，葱末20克
调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
制作步骤
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。
做法二
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用