小龙虾白灼虾的做法 ?
1. 将鲜虾洗净;
2. 辣椒丝放在味碟上;
3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
白灼虾的做法小贴士
制作要诀:在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。
食物相克:
基围虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
白灼龙虾的做法,白灼龙虾怎么做好吃,白灼龙虾 ?
1.将龙虾洗刷干净。
2.入锅煮熟。
3.煮熟的龙虾。
4.将虾去壳,虾壳虾头加上肉片重新入锅熬汤。
5.将面条用开水煮透,捞起过冷水。
6.汤熬好后,将虾壳虾头捞起,下面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味即可。
7.可以吃了。
白灼大龙虾的做法,白灼大龙虾怎么做好吃,白灼 ?
白灼大龙虾主料
波士顿大龙虾
1只
辅料
生姜
大蒜
料酒
醋
酱油
步骤
1.龙虾洗干净备用
2.锅中加水,生姜,大蒜煮15分钟
3.调蘸料(醋加酱油和大蒜末)
小龙虾有哪些做法? ?
1.麻辣小龙虾
2.白灼小龙虾
3.麻辣香锅小龙虾
4.红烧小龙虾
5.酱爆小龙虾
6.油焖小龙虾
7.清炒小龙虾
8.干煸小龙虾
9.蒜香小龙虾
10.鲜香小龙虾
11.孜然小龙虾
12.啤酒小龙虾
等等……
小龙虾有几种做法 ?
麻辣小龙虾的做法步骤
1小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。
3花椒一小把,干辣椒切段备用。
4甜酱1勺。
5锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。
6再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。
7干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。
8至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9依次放入少许白酒炒匀。 10再放入1勺半的盐一起翻炒。
11放入一碗水约和龙虾齐平。
12大火烧开。
13转小火烧约三分之一汤汁。
14再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
15最后大火收汁,盛起装盘即可。
陈一碗白灼龙虾怎么样 ?
口味独特,此地区第一家白灼特色,品尝后觉得很新鲜,能吃出虾的味道,加上老板特制密料,更显得特别,但是上厕所不方便,不过排挡也是可以理解的。
小龙虾怎么煮好吃,要辣 ?
。。。蒸熟了沾辣椒酱吃。。。美味啊。。 可惜我吃龙虾皮肤过敏。(*^__^*) 嘻嘻……
龙虾的几种做法 ?
有啊
有红烧.爆炒.油炸.香辣.茄汁明虾.黄金蝴蝶虾.泡菜爆河虾.沙拉龙虾.油焖大虾.红椒爆鲜虾.美味龙虾球
等等
我在给一烧法
美味龙虾球
主 料
900克左右的大龙虾。
配 料
姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。
做 法
取900克左右的大龙虾,按生炊大龙虾的方法切好起肉,并把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟;猪朥网切小方块,上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成花纹,再放上龙虾肉,包成块状,把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状,上蒸笼用旺火炊6-7分钟,用原汁勾薄糊淋上。
香辣虾做法
主料:龙虾900克左右
做 法
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。
平常在家做龙虾要怎么做才好吃?就是那种剥了虾壳沾酱油直接吃那种,是白灼虾吗?要什么材料 ?
种吃法需要蒸,不加任何作料!洗净后直接上锅蒸。以熟为度,蒸的时间不要过长。然后沾作料吃
龙虾的做法有几种 ?
好的做法是不加任何调料蒸熟。然后几个小碟中分别放入绿芥末、蒜泥、椒盐、醋,喜欢蘸哪个就蘸哪个。
龙虾的三种烧法
红烧龙虾:清理干净的龙虾二斤,葱姜醋酱油糖。油锅烧热葱姜入锅香味出把龙虾放入,虾颜色变红既加入料酒,醋少许,酱油适量,加糖(糖的多少取决与醋加了多少)加水煮时间稍长10分钟为宜。水要收干一点,这种烧法适合南方人的口味,鲜甜。
清蒸龙虾:这道烧法相对比较麻烦点,但是能把龙虾吃出海鲜的味道俺是首创!希望大家星期天有闲时尝试一下。
清理干净的龙虾2斤沥干,把虾头部位的壳扒去,用筷子把虾黄挑出放回虾头处(虾黄切记不要浪费了,美味就靠它了),虾尾部分的壳从尾部开始剪开,剪开后往两边扒开。下面我们要进入最关键步骤-----调料。蒜泥 色拉油如果喜好芥末的可以备用芥末酱。蒜泥推荐大家去超市买瓶装的应该在大润发有买。万事具备----蒜泥两大勺(最好多多)色拉油末过蒜泥即可,加入盐(试咸淡时应略咸因为在蒸时会有水分进入),用筷子把蒜泥和盐(芥末酱)调开,用小勺把蒜泥和油放入龙虾的剪开处,装盘入锅,大火水开后在蒸5-7分钟即可。
香辣龙虾:清理干净的龙虾2斤,葱姜老妈香辣酱一瓶酱油糖。起油锅放入葱姜,香味出放入龙虾扁炒虾色变红放入料酒,把虾盛起,在起油锅油少许,香辣酱两大勺,把酱炒出香味再放入龙虾,酱油糖少许,加水(水不要末过龙虾),水分一定要收干,留少许卤即可。水干即可装盘清水龙虾
大街小巷的龙虾大多不是香辣的就是十三香的,虽然混合了多种香料的味道,闻起来香气四溢,吃起来也齿颊留香,但是总感觉调料的味道似乎掩盖了虾肉本身的鲜味。这道清水龙虾正如其名,乃是用清水经高温烹煮而成,仅仅加入了葱、姜和盐,而没有放入其他任何调味品,保持了龙虾肉的原汁原味。这看似非常简单的一种做法中却蕴涵了龙虾佳肴制作的精髓,是最能够衡量出龙虾品质的高低的一种做法。普通龙虾是不可用来做清水龙虾的,这是因为龙虾的品质参差不齐,土腥味较重。制作清水龙虾必须选取洪泽湖心地区没有土腥味的龙虾,然后稍加清洗,不挖去虾的鳃部,然后直接放入加了葱、姜、盐的清水中烹煮,借助水的高温来杀菌,同时又保证了虾肉的水分和蛋白质不会丧失,这样制作出来的虾肉色泽洁白,富有弹性,虾肉的鲜味也锁定于虾中,与清水河蟹有异曲同工之妙。
友情建议:清水龙虾就是要品尝龙虾肉本身的鲜美,在食用时最好不要蘸任何作料,这样方能吃到龙虾的真味。