万丰美食菜谱大全怎么样挑选排骨？据说猪上肋的排骨做糖醋更可口，怎么挑选啊？ ？
排骨，应该挑选那些肋骨，切出来一块块的小排很好 肉要新鲜的 闻闻就知道了 一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。 排骨上有分扁排和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多。
糖醋猪软骨详细步骤怎么做好吃 ？
糖醋猪软骨的做法
1、小排切成小块，清水浸泡出血水后，沸水锅里焯水，捞出洗净晾干
2、热油锅，倒入一小勺白糖（配料分量外），白糖化掉后倒入排骨快速翻炒几下，然后倒入开水（分量外）沫过排骨，放入葱段，姜片，八角，小火炖到筷子能插入的程度
3、然后看锅里还有多少汤汁，一般就留一小碗左右的汤汁在锅里，其余的我留着准备下面条用的
4、然后把料酒，生抽，糖，醋，开水倒入锅内，搅拌几下，开中大火继续煮
5、大概5分钟后，汤汁不多了，然后开大火收干就可以了
烧糖醋排骨用猪油还是豆油了 ？
用豆油。。
一般小菜场上买来的半成品糖醋排骨里面的肉好不好，外面裹着一层面粉的那种。里面会不会有病猪死猪？chi ？
你的担心很有道理，尽量别买类似的半成品，本来好肉是不用这种加工的，多半是掩盖一些瑕疵。
有谁能告诉我怎么用电磁炉做先好吃的``好有就是怎么做红烧猪蹄红烧肉和红烧（糖醋）排骨具体步奏 10分？
用电磁炉做菜与用其他炉具做菜是一样的啊.
告诉你一个简单的糖醋排骨方法。
排骨用油炸好，然后调汁。一般按二比一的比例，糖二醋一。也可根据自己的口味适当多加糖或醋。再加少许酱油与粉面子，像做菜勾芡那样的量就可以了。大约汁的量有二两就可紶，排骨一斤多。将调好的汁倒入锅内，再倒入炸好的排骨，弄均匀就出锅/