万丰美食菜谱大全蒜泥黄瓜的做法 ？
食材准备黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油制作步骤1. 将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。 食材准备黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油制作步骤1、把黄瓜去皮，切成薄片。加入盐，放冰箱里冷置。2、这个时候可以剁蒜泥了。3、然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可。 食材准备黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精制作步骤1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。2、蒜头切沫，待用。3、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可。 食材准备黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油制作步骤1、姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；2、黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。 温馨提示选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。
蒜泥黄瓜怎么做好吃，蒜泥黄瓜的家常做法 ？
蒜泥黄瓜
1、将洗净的黄瓜用刀拍碎，掰为小块，放食盐拌匀腌15分钟；
2、将大蒜剁成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可
蒜泥黄瓜的做法，蒜泥黄瓜怎么做好吃，蒜泥黄瓜 ？
蒜泥黄瓜
1、将洗净的黄瓜用刀拍碎，掰为小块，放食盐拌匀腌15分钟；
2、将大蒜剁成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可
蒜泥黄瓜怎么做最好吃？ ？
蒜泥黄瓜
［主料辅料]
黄瓜..500 克
辣椒油..15 克
蒜泥..25 克
味精..0.5 克
精盐..5 克
香油..15 克
酱油..10 克
［烹制方法]
1. 将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
［工艺关键〕
如用北方刺黄瓜，用刀拍松，改刀成段，不必盐腌，清脆爽口。
［风味特点〕
1. 黄瓜性味甘寒，能清热、利尿、除湿，滑肠、降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃常吃黄瓜可以减肥。黄瓜还可作为美容剂，国外有人将黄瓜去瓤、籽，捣烂取汁，用来清洁和保护皮肤，舒展脸上的皱纹。黄瓜藤还有很好的降压作用。实验表明，黄瓜藤有直接扩张血管和减慢心率的明显作用。黄瓜多凉拌生吃，要注意卫生，否则易引起急性呕吐、腹泻，因此有“黄瓜上市，医生行时”之说。
2. 大蒜历来以杀菌力强著名，现在发现大蒜有降脂，降压、降血糖的多种作用。大蒜降压主要是所含的“配糖体”起作用。国外学者观察大蒜降血脂的作用优于西药安妥明，还能使动脉血栓和粥样硬化斑块溶解，因此常吃大蒜对防治心血管病极为有利。大蒜汁还能降低糖尿病人的血糖。国内发现，大蒜可促进胃酸分泌，因此溃疡病禁用，但胃酸缺乏的萎缩性胃炎则可常吃。国内新近研究，大蒜有较好的抗癌作用。
3. 黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟佳肴。
营养价值: 黄瓜 - ??黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。 黄瓜的营养成分，含有...【所有黄瓜菜谱】
凉拌蒜泥黄瓜怎么做如何做好吃 ？
凉拌蒜泥黄瓜食材明细
黄瓜400克
味极鲜5克
红辣椒5克
鸡精粉少许
蒜30克
白醋5克
香油数滴
盐少许
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用。
2
黄瓜用刀拍碎，切小段。
3
蒜泥里放入盐，味极鲜，白醋，鸡精粉，滴入香油，搅拌均匀。
4倒入黄瓜中，翻拌均匀入味。
5
点缀红辣椒，装盘。
做蒜泥黄瓜放什么调料 ？
前言爽脆的蒜泥黄瓜制作简单，口感又好， 不过值得注意的是，制作凉菜的原料一定要清洗干净，因为生着吃要保证卫生。
黄瓜蒜泥白肉怎么做 ？
黄瓜蒜泥白肉用料
黄瓜 2根
带皮肉 1条
大蒜 1颗
花椒粉
红油辣椒
鸡精
生抽
白糖
白胡椒粉
姜
料酒
油
黄瓜蒜泥白肉的做法
带皮肉加姜和料酒煮熟（大约20分钟）捞出切片放入大碗中。肉汤备用。
黄瓜洗净切片，加入碗中。加入花椒粉、红油辣椒、生抽、鸡精、白糖（一点点，调鲜）、白胡椒粉，肉汤，拌匀。可尝尝味道，不合适再调整。
大蒜薄皮洗净切成蒜蓉，铺在肉和黄瓜上面。开火，放入少量油烧热（冒烟）后，浇在蒜蓉上。这时满屋大蒜香啦！
拌匀可开吃~不着急冷藏一晚，第二天更入味更好吃。
求，咸味的凉拌黄瓜的做法，好吃的哦 ？
教你最好吃的凉拌黄瓜的做法
1锅里倒油，等油热了放入葱花，姜丁，切成片的蒜，花椒，想吃辣就放几个红辣椒
2如果你想隔一天吃就把黄瓜切成3段，然后把每段中间劈开，劈开的每一半再劈开，如果当时吃就拍黄瓜，将弄好的黄瓜放碗里
3到入酱油，将热油倒了黄瓜上（如果你不想吃蒜什么的可以在倒进去的时互先把这些东西捞出去），然后倒醋，放盐，然后放一点点的糖，很少的糖，一定不要味精，做菜不要放味精
4用筷子搅拌均匀了，就可以吃了，注意，倒酱油的时候要选择生抽，或者味极鲜，最好要海天的，同时多倒一点，调料的顺序尽量不要错，这个黄瓜很好吃，到现在为止还没有说不好吃的
凉拌黄瓜有哪几种做法？ ？
猪肝拌黄瓜
原料：卤猪肝200克，黄瓜150克，水发海米、香菜适量。酱油、醋、味精、香油少许。
做法
1、把黄瓜洗净，切象眼片。猪肝同样切小片。
2、把香菜择洗干净，切2厘米长的段。将黄瓜摆在盘内垫底，放上猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段，食用时拌匀即可。
黄瓜海米拌粉丝
配料：黄瓜200克，水发粉丝100克，醋、葱花、麻油、水发海米、酱油、精盐、味精皆适量。
制法：把黄瓜洗净，切成细丝，放入少量精盐略腌，去掉汁水盛在盘里。水发粉丝挤掉水，切成3厘米长的段，放在黄瓜丝上边，再把水发海米放在粉丝上。葱花放在碗里，放精盐、味精、醋、酱油调成味汁，淋在黄瓜、粉丝上，浇上麻油，拌匀即可。
番茄大蒜拌黄瓜
配料：番茄2个，大蒜3瓣、芝麻酱10克，黄瓜2根，白糖、味精、精盐皆适量。
制法：把黄瓜刷洗干净，抹干水，拿刀拍碎，放在盘里。把番茄洗净，放在热水中烫一下，剥掉皮，切小块，放在黄瓜盘里，撒上精盐、白糖、味精，拌匀。把大蒜剁成泥，撒在黄瓜、番茄上边。芝麻酱放在碗内，添加少许凉开水调稀，淋在黄瓜、番茄上边，拌匀即可。
熟豆腐拌黄瓜丝
配料：豆腐2块，黄瓜500克，香菜末、味精、蒜泥、辣椒油、麻酱、芥末、麻油、酱油、醋、精盐皆适量。
制法：把豆腐放入沸水中煮透，再切成4厘米长的条。黄瓜切成细丝。把豆腐条、黄瓜丝和香菜末装在大汤盆中，加入麻油、酱油等调料，拌匀即可。
黑豆松仁肉丁
主料:黑豆 100克 猪肉(瘦) 200克
辅料:松子仁 50克 黄瓜 50克
调料:料酒 10克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 30克 花生油 60克 葱汁 8克 姜汁 7克 各适量 做法 1. 将黑豆用温泡涨；
2. 黑豆在鸡汤内煮烂捞出；
3. 猪肉黄瓜均切小丁；
4. 猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味；
5. 再用淀粉20克上浆，并将余下料酒、精盐、味精、白糖、淀粉、葱姜汁兑成芡汁；
6. 勺内加花生油烧热，下入肉丁炒散至断生；
7. 下入煮好的黑豆、黄瓜丁略炒；
8. 烹入兑好的芡汁翻匀，撒入松仁炒匀出勺。什锦色拉 主料:胡萝卜 50克 土豆（黄皮） 50克 黄瓜 80克 火腿肠 50克 鸡蛋 75克
调料:胡椒粉 1克 白砂糖 10克 盐 2克 色拉酱 15克 各适量做法 1.将胡萝卜洗净切粒；土豆去皮，煮熟后捣成泥；黄瓜切粒并用少许盐腌一下；火腿切细粒；将鸡蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黄压碎备用。
2.将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中，加入少许胡椒粉、白糖，再加色拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即可。酸辣海蜇 主料:海蜇头 200克 黄瓜 100克
调料:香油 5克 味精 3克 白砂糖 5克 白醋 10克 辣椒粉 10克 各适量做法 1. 将海蜇切成细丝，加清水泡透，洗净泥沙，用开水烫一下，过凉捞出控水；
2. 黄瓜洗净切成细丝；
3. 将海蜇丝、黄瓜丝加香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀即可。 三彩脆皮豆腐
主料:豆腐 500克
辅料:黄瓜 200克 香菇（鲜） 200克 胡萝卜 150克
调料:盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 蚝油 3克 花生油 25克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 做法 1.将豆腐切成薄片，黄瓜、胡萝卜、香姑分别洗净切片；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧至六成热，下入豆腐片炸至金黄色，捞出整齐地摆放盘中。
3.锅内留少许油烧热，放入胡萝卜、黄瓜、香菇片煸炒，加入蚝油、盐、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，出锅盛在炸好的豆腐上即成。...余下全文>>