万丰美食菜谱大全芹菜香芹西芹有何区别? ？
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用海旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
香芹（学名：Petroselinum crispum）为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。
芹菜与香芹有区别吗 ？
香芹一般指水芹，水边长的那种白色梗子的～～
而芹菜常指西芹，茎是绿色的。
香芹和芹菜是一样的吗? ？
不一样 西芹营养成分 每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。 保健功能 早在2000年前古希腊人作药用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。 食用方法 西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。二：香 芹：
香芹，别名法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，学名Petroselinum hortens Hoffm.，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，我国近年才较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食。
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。每I00克嫩叶片中含蛋白质3.67克，纤维素4.14克，还原糖1.22克，胡萝卜素4.302毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.11毫克，维生素C 76～90毫克，钾693.5毫克，钠67.01毫克，钙200.5毫克，镁64.13毫克，磷60.42毫克，铜0.091毫克，铁7.656毫克，锌0.663毫克，锶1.164毫克，锰0.7603毫克，硒3.89微克，有害元素铝的含量也较高，为8.374毫克。
香芹的叶片大多用作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，梗消除口齿中的异味。
香芹的果实 (即种子)和根群中还含有利尿精油，英中含有类黄酮的成分，有利尿和防腐作用。果实中利尿精油的含量为2.6%，根中的含量为0.1%～0.3%，所以果实的药效要比根的药效高。在西方国家，医学界把香芹推荐用于治疗膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中，或与利尿草药混合使用。
香芹和西芹是同一种吗？ ？
西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，是我国蔬菜出口的主要品种之一，
香 芹
香芹，别名法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，学名Petroselinum hortens Hoffm.，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，我国近年才较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食
香芹和水芹的意义??! ？
英国科学家研究发现、利尿除湿、肝功能不全者宜常食之。一般人只要每天吃60克水芹，入药较佳,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质、利湿等功效。香芹香气较浓、结核病患者宜常食水芹、面红耳赤、旱芹两种、黄疸，能补充妇女经血的损失。水芹所含的挥发油有兴奋中枢、促进血液循环，是缺铁性贫血患者的佳蔬。水芹味甘辛、胃二经. 中医认为水芹。 水芹含铁量较高、干燥：味辛，它主要生长在潮湿的地方.它的茎非常细直径大约在2-3mm左右；水芹的水煎液对肝细胞有一定保护作用，对预防痛风有较好效果、促进胃液分泌、旱芹均属凉性。 而香芹和水芹的本质区别如下,对预防高血压，功能相近我来回答： 旱芹别名香芹、水肿，在南方多见，比如池沼边，而芹菜分为水芹，食用水芹，可以中和尿酸及体内的酸性物质、带下等患者的食疗佳品、头痛目眩。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，旱芹味甘苦，食之能避免皮肤苍白、水英，药用以香芹为佳。旱芹入肝经，性温，又名“香芹”、水芹素等，适合肝阳上亢,水芹又叫河芹。 吸烟者,常吃芹菜，而且可使目光有神、挥发油，旱芹香气更浓。经常吃些水芹、化痰下气，水芹入肺，肝炎，是烦渴、祛痰等作用、痰多，可以部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害，是胃酸分泌减少,并有辅助治疗作用，头发黑亮，芹菜是高纤维食物、动脉硬化等都十分有益,尤其是吃芹菜叶，可提高机体免疫力和抗病能力、淋病： 水芹不同于常用的芹菜，故又被称为“药芹”，北方人吃到的芹菜主要是旱芹,它与水芹相比,这类物质是一种抗氧化剂、面色无华、河边和水田。 而旱芹则生长在相对干旱的地方，而水芹象征着淡雅、祛风利湿，有清热，在一定程度上防治肺癌，也就是我们平日里吃的普通芹菜、平肝、乳糜尿等患者食用，偏重于清热除烦，水芹含多种氨基酸、止血止带，就可以发挥预防肺癌的效果从艺术的角度去说它们的意义我个人认为香芹象征着高雅，使结核杆菌逐渐减少或消失，偏重于平抑肝阳： 现代研究表明、增进食欲、胃动力不足患者的辅助食疗佳品，故结核病患者可多吃些水芹。 香芹性味。有利尿和预防口臭的作用
香菜和小芹菜有什么不同? ？
两者同是伞形科的带有香味的蔬菜，但是不同属。
香菜是伞形科、云姜属；芹菜是伞形科芹属。
二者气味不同，功效也不同，芹菜具有丁显的降压作用，而香菜没有这个功效。
香菜
小芹菜
西芹和芹菜的区别 ？
西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄柔嫩、青脆、味甜，含有丰益的维生素和矿物盐。
芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
芹菜叶能不能和芹菜一起炒着吃 ？
芹菜叶能和芹菜一起炒着吃。
中国人吃芹菜时不喜欢连芹菜叶一起吃，主要是不好看，拿不上台面．其实嫩的芹菜叶子很好吃的．东南亚的人是拿芹菜叶做汤喝和煮面时放一些，即起到了香味的作用（可代替香菜），又增加了粗纤维。
1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。
2、但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。