万丰美食菜谱大全如何将厚蛋烧做的松软 ？
弄小火慢慢弄… 并且时间不能长 在蛋液还在的时候就折叠过去
厚蛋烧的做法，厚蛋烧怎么做好吃，厚蛋烧的家常做法 ？
食材用料：
鸡蛋4 个
牛奶适
盐少许
番茄酱随意
食用油适量
菜谱做法：
1.准备材料。
2.鸡蛋磕碗里，加少许盐，喜欢甜的可以把盐换成白糖。
3.加入一大勺牛奶。加入牛奶的蛋饼摊出来更嫩滑。牛奶的量是不固定的，多点少点都行。
4.用筷子或打蛋器充分搅匀。
5.用纸巾沾食用油在平底锅上抹一层油。
6.中小火将锅烧热，倒入一部分蛋液，晃动平底锅使之均匀铺开成圆形即可。
7.待蛋液半凝固状态的时候从一边卷起来。
8.卷好放锅的一边就不用管它了，用筷子夹刚才的纸巾沾油在空的地方抹一层油。
9.继续倒入一点蛋液，晃动锅使之均匀铺开成圆形。蛋卷的那边不用管它，不过锅要朝旁边没火的地方移点以免蛋卷部分焦了。
10.待蛋液半凝固的时候将蛋卷从左边卷起来到另一侧。
11.继续用纸巾抹油，然后倒蛋液铺开。中小火煎。重复上面动作将蛋液全部煎完，大概重复5-6次，也就是摊5-6张蛋饼。
12.最后一层卷起来后用勺子或铲子轻轻压一压，转小火慢慢加热使蛋烧凝结，内部熟透。
13.煎好后稍微放凉切自己喜欢的块状，挤上番茄酱即可食用。
厚蛋烧的制作方法 ？
(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到滋一声，便可进行煎烤。(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对折卷起。(4)用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟後再将两者一起对摺起，接著重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。 材料：日式高汤——100ml；酒（清酒，低度数）——20ml；细砂糖——50克；盐——少许；沙拉油——少许；鸡蛋——5只做法：1、将蛋打散后，加入日式高汤、酒、盐、砂糖一起搅拌均匀成蛋汁备用（蛋汁不可有泡沫）；2、平底锅加热，等到将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声，即可开始煎蛋啦；3、锅面涂上一层薄薄的沙拉油，舀适量的蛋汁倒入，布满锅面，以中瞒火煎，有气泡膨胀的部分则用筷子戳破，等到蛋汁半熟时，将蛋皮对折移至前方锅边；4、空出来的锅面重新涂一层沙拉油，舀适量的蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮，让蛋汁流入下方，确实布满整个锅面，然后煎至半熟时，再次折移至锅边，如此重复直到蛋汁煎完为止；5、煎好的厚蛋可利用锅铲与锅边缘稍微整形，然后移至盘中，待凉后就OK啦日式高汤的做法比较麻烦，而且难掌握，建议到超市寻找罐头日式高汤或自己用海鲜素（调味料）烹煮！
厚烧蛋怎么做好吃，厚烧蛋的家常做法 ？
准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉所有材料一起打匀不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)
全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟
厚烧蛋的做法，厚烧蛋怎么做好吃，厚烧蛋的家常做法 ？
用料
鸡蛋 3枚（俩人量）
白糖 1小勺
盐 1/3勺
凉水 一个鸡蛋量
厚烧蛋的做法
把用料放进碗内打散（多打一会直至均匀）
我用的是不粘锅，锅中放薄薄一层油并烧热
关小火，倒入少许蛋液摊平（要薄点，像是摊煎饼一样）
成形后，从一头卷起，像蛋卷可以紧点，放置锅边
在锅中间继续倒入少许蛋液摊薄平，成型后把之前的蛋卷放到蛋饼一端开始卷，裹住前一个
以此类推，直至蛋液用完。
最后的成品像卷饼一样，从中间切开，摆盘
各种口味厚蛋烧怎么做 ？
用料
鸡蛋6只
胡椒适量
盐适量
食用油适量
纯牛奶适量
洋葱1/6个
培根肉一片
肉松适量
香草精（可不加）两滴
芝士适量
其他食材随你喜欢
各种口味厚蛋烧的做法
鸡蛋全部打到容器里，加入两大勺牛奶，一大勺油，适量胡椒和盐，两滴香草精（可不加）各种口味厚蛋烧的做法 步骤1
把鸡蛋打散，放心打，打到起很多泡泡就差不多了。我比较懒直接用打蛋器的，啊哈哈各种口味厚蛋烧的做法 步骤2
培根肉和洋葱切成碎末，炒熟放凉后跟鸡蛋液均匀混合。各种口味厚蛋烧的做法 步骤3
平底锅小火加热，倒入鸡蛋液，刚好铺完锅底即可。差不多熟透的时候小心地从右往左（从左往右也行啦我是左撇看个人习惯啦）卷起蛋皮，差不多卷完的时候把蛋卷平移到平底锅的另一端，继续倒入蛋液，此时可以加入芝士（当然可以换成肉松），再重复刚才的卷起动作。如此往返三次，蛋卷已经挺大的了，可以全部卷起来出锅。各种口味厚蛋烧的做法 步骤4
出锅后把两头切去（为了美观嘛）。图片是没放培根洋葱的厚蛋烧各种口味厚蛋烧的做法 步骤5
切成小段摆盘，开吃咯。图片从左往右是培根洋葱芝士厚蛋烧，原味海苔厚蛋烧和芝士厚蛋烧
蔬菜厚蛋烧的制作方法 ？
主料 鸡蛋 2个 西红柿 1个 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.西红柿去皮，切丁，越细越好 2.打入二个鸡蛋 3.加适量的盐 4.把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合 5.热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底 6.等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷 7.再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起 8.再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起 9.重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼再煎片刻即可。 10.切段，装盘即可
日式甜味厚蛋烧怎么做 ？
日式甜味厚蛋烧的做法
右边是专业的锅，这种锅比较厚又不粘锅如果经常吃的话还是买一个吧
鸡蛋打散多大一会，可以用打蛋器。
所有材料放到鸡蛋里搅拌好了，过筛，一定要过筛，两次。
用油刷刷油或者厨房纸，不要直接倒油。边角一定要刷到。
倒蛋液，多搅拌几下有凝固的鸡蛋更有口感（蛋液不要太少不然煎成蛋皮了）。加热的时候鸡蛋会鼓起来，戳破就好
半熟的时候就开始卷，不要做成蛋皮了在卷。
卷下来之后推上去，再刷油，再倒蛋液，让蛋液进入上面那个鸡蛋卷的底下，这样就接在一起了。
卷2、3次就可以了。里面蛋还是嫩嫩的半熟蛋。
奶酪厚蛋烧怎么做 ？
奶酪厚蛋烧的做法
鸡蛋5个（数量自己酌情定，看锅的大小），加入盐适量，奶酪切丁加入，蛋液打散备用；
热锅放橄榄油，变小火（火候一定要小，不然很容易老），放入1/3蛋液，确保只有薄薄的一层就行；
等蛋液成型，朝上的一面要保持流动状态，就开始从一面卷起蛋液，可以用木铲和筷子一起卷，动作要轻；
蛋卷放一边，再倒入1/3蛋液，使得蛋卷和蛋液相连，等一面成型，从第一次卷的蛋卷那头开始卷，卷好再放一边； 再倒入剩余蛋液，重复再卷一次即可！
用小刀