万丰美食菜谱大全芋圆的做法 芋圆怎么做 台湾甜 ？
原料： 芋头500克 木薯粉240克 马铃薯淀粉 70克 糖 80克
紫薯泥 南瓜泥 抹茶粉 红曲粉 西米 糖水 冰糖 牛奶 红豆沙
1、芋头蒸熟
2、蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥
3、木薯粉和马铃薯淀粉
4、将淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整，
5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥
6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。
7、西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅
8、煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明
9、将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时
10、将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连
11、取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯
12、黄色花心放入中间
13、用牙签压出花瓣
14、绿色用牙签压出叶子的叶脉
15、做的成品
16、又做了小南瓜，随意做了好多
17、做了小桃子
18、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水，碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以
芋圆的做法 芋圆怎么做 台湾甜品 ？
原料： 芋头500克 木薯粉240克 马铃薯淀粉 70克 糖 80克 紫薯泥 南瓜泥 抹茶粉 红曲粉 西米 糖水 冰糖 牛奶 红豆沙 1、芋头蒸熟 2、蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥 3、木薯粉和马铃薯淀粉 4、将淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整， 5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥 6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。 7、西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅 8、煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明 9、将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时 10、将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连 11、取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯 12、黄色花心放入中间 13、用牙签压出花瓣 14、绿色用牙签压出叶子的叶脉 15、做的成品 16、又做了小南瓜，随意做了好多 17、做了小桃子 18、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水，碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以
手工芋圆的做法，芋圆怎么做，台湾小吃的做法 ？
材料：
槟榔芋………1大个
太白粉…………适量
做法：
1) 把芋头削皮、切片、秤重。秤芋头重量2成（20%）的太白粉备用。2) 大火蒸约20分钟，直到用筷子一夹就松散。倒进搅拌缸里。
3) 用桨状脚把芋头打散，再加半量的太白粉一起打。（如果没有搅拌缸也可以用手揉）
4) 视情况再加太白粉，直到打成一大团，用手握握看是否觉得结实好揉，若是就整缸倒在桌上。5) 撒点太白粉防黏，搓成长条，再切成小块。撒点太白粉拌一拌以免黏在一起。
台湾著名小吃竽圆是怎样做的 ？
芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
做法一
辅料
芋圆
油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。
制法
1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
做法二
芋圆
原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
台湾做法
材料
芋圆
芋头.....300g
地瓜粉(树薯粉).....120g
太白粉(马铃薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圆材料：
红心地瓜.....300g
地瓜粉(树薯粉).....120g
太白粉(马铃薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法
芋圆
1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥
最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)；
3.然後 边揉边适情况调整加入水；
4.最後搓揉均匀成团且不黏手；
地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团
芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形；
5.把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))；
6.再切成宽约1.5公分的小块状；
7.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起；
8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。
台湾交通部观光局以夏至、北回归线作为主题，推展新的观光美食，而在评选中力压芒果冰，酸梅汤等台湾最火美食，获得2013年最受欢迎夏至美食冠军的就是爱玉。使用新鲜爱玉子经手工揉搓而后得到的天然爱玉，消暑解渴，色泽剔透诱人。就连交通部长叶匡时都表示，每到夏日都要食用爱玉。而专家认为阿里山爱玉是台湾独有的特色美食，因此大力支持爱玉，最后果然不负众望，勇夺冠军。
这个有着如画一般美妙名字的美食，到底有何吸引力?现在让我们进一步了解下，这位冠军的魅力所在。众所周知，一到夏日，酷暑难挡，人就会有没食欲和困乏的症状。而阿里山爱玉在此时就发挥了减重解暑功能。爱玉本身是天然产物，无任何添加剂，具有清凉沁脾，清热泻火，......余下全文>>
台湾甜品芋圆仙草冻做法，怎么做，如何做 ？
1去菜场采购芋头,红薯,紫薯,放锅里煮熟,放多点水这样煮的快点,大概15分就熟了.
2芋圆不可以少的是"木薯粉",一般大型的超市和卖场都
3把煮好的紫薯,芋头,红薯剥皮压成泥,压泥的时候手上套个干净的保鲜袋直接捏就行了.
4分别在三种泥中加入木薯粉,你也可以加点糖粉进去增加甜味,揉面团了,至于加多少木薯粉自己决定,如果想吃纯一点的就少加点,如果想Q点的就木薯粉多加点.
5把揉好的面团做成长条状,用刀切成一小块.
6放在沸水中煮熟捞起煮好的芋圆记得一定要放在冷水中浸着,这样口感Q,更有嚼劲哦!
1做仙草冻很简单,只要按照一定的比例将粉和水调好,然后放锅里煮开.
2煮好的仙草放容器里让它成型,成型需要时间,大概一个小时到两个小时!
3切好的都放入碗里待用,仙草可以随便做成各种甜品,只要你想吃啥就放啥,什么绿豆,红豆,或者水果,饮料都可以.
求采纳
如何制作有陷的芋圆 ？
做法一 辅料油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。制法1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。做法二 芋圆 原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。台湾做法 材料 芋圆 芋头.....300g地瓜粉(树薯粉).....120g太白粉(马铃薯粉).....30g水....120cc白砂糖.....2大匙地瓜圆材料：红心地瓜.....300g地瓜粉(树薯粉).....120g太白粉(马铃薯粉).....30g水.....30cc白砂糖.....2大匙作法 芋圆 1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感；2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)；3.然後 边揉边适情况调整加入水；4.最後搓揉均匀成团且不黏手；地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形；5.把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))；6.再切成宽约1.5公分的小块状；7.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起；8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。
芋圆1到5号怎么做 ？
一般夏天就是放刨冰做底，冬天就是红豆汤底的。芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
业内人士分析，以“芋观园”为代表的甜品店突然风靡，除了因为杭州的台湾甜品比较少、市场才刚刚起步之外，还有一个重要原因是甜品的原料、制作过程更加新鲜健康。大部分台式甜品在强调口感的同时，都十分注重“养生”，号称“纯手工揉搓、16道繁琐手续”的芋丸，又弹又有嚼劲的金薯，口感甜蜜的红豆花豆，有滋补功效的冬瓜茶，清凉退火的嫩仙草，古法熬制生津止渴的酸梅汤等，全是养生元素。
甜品芋圆的品牌 ？
鲜芋仙-两个老大的私房甜品 休闲国联集团为台湾知名连锁加盟事业集团，成功经营多个连锁品牌，包括“呛司果茶”、“鲜芋仙”、“QK咖啡”、“休闲小站EASY WAY”、“芋头妈妈” “六星集足体养身会馆”等，一路走来休闲国联集团一直以多元化经营并朝向品质、专业、创新的永续经营为最高经营理念，让全球加盟业主都能轻松投资、稳健获利，使所有消费者都能吃得安心、吃得健康，并以乐活养生、消除压力为经营目标与原则。 休闲国联集团于2007年成立“鲜芋仙”，以“怀念的味道”与“纯手工打造”概念，成功塑造鲜芋仙精致甜品专卖店的形象。随着品牌形象的日益成熟，集团于2011年成立上海公司——富世餐饮管理（上海）有限公司， “鲜芋仙”品牌正式进军上海，并迅速扩张，深入人心。 鲜芋仙招牌 仙草冻+仙草冰沙+芋圆+鲜奶油 [仙草] 仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。 [芋头] 严选上等芋头，遵循传统古法制成芋圆，有开胃生津、预防便秘的作用。 招牌烧仙草 小芋圆+花豆+珍珠 [仙草] 拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒。 [小芋圆] 严选上等芋头，独家研发小芋圆，有开胃生津、预防便秘的作用。 [花豆] 花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。 [珍珠] 搭配弹Q剔透的珍珠，口感极佳。
台湾小吃加盟连锁店 香芋仙芋圆甜品怎么样? ？
台湾小吃加盟连锁店传统的台湾小吃加盟连锁店小吃讲究的是工艺做法，工艺越地道，食物越美味，台湾小吃香芋仙芋圆甜品，有着祖辈相传的手工制作工艺，对分量、力量、时间、火候均有精准的拿捏和把控，加上现代对美食口味与品种的升级创新，才有了一年四季品尝芋圆后的喜笑颜开。台湾小吃加盟连锁店赚钱秘诀请进入香芋仙芋圆甜品口感既软又Q、冷热皆宜，可以和冰品一起搭配起来享用。香芋仙芋圆甜品不含任何的色素、香精、防腐剂等一切对身体有害添加剂，完全是采用天然食材是真正的纯天然的无公害绿色食品。台湾飞讯国际餐饮机构与上海飞讯餐饮管理运营总部携手共同打造《感动2012，感动你》的“香芋仙”美食计划，香芋仙芋圆甜品公司为合作者提供专业化的店面规划和设计方案，以增加加盟店内外的透视性强化空间气氛及设计质感，全方位拉近门店与顾客的距离。台湾小吃加盟连锁店香芋仙芋圆甜品怎么样?台湾小吃香芋仙芋圆甜品，这个历久弥新的台湾传统美食，牵绊着全世界华人的相思情结，它给人们带来的不仅仅是地道芋圆甜品的纯正享受，更是寄相思于在乎的、关心的、想念的人的一种发自肺腑的真情实感。香芋仙芋圆甜品为合作者提供高质量高性价比的专业装修服务稳定可靠的设备供应商，以保证加盟连锁店形象的统一性，并解除合作者经营期设备维护的后顾之忧。2012年，台湾小吃加盟连锁店香芋仙芋圆甜品总部正火爆招商，如果现在在下方留言，总部马上给你预留一个加盟名额，为您量身打造合作方案，让你放放心心富起来!赶快行动吧!填写留言板不过一分钟，也许就是这一分钟就成为你成功致富的起点!免费订阅，免费邮寄！寻找赚钱好项目，就订阅《财富中国》致富杂志！
木薯粉做芋圆多了怎么保存 ？
哪些配方。。。。。。。。。。我做芋圆就紫薯(/南瓜/红薯）、温水、木薯粉。。。喜欢甜的可以加点糖。。不过就像我昨晚做的紫薯芋圆。因为紫薯本来就很甜所以我就没加糖。。实在觉得淡煮完以后可以放在糖水里。。。