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黄瓜钱的做法 自制干黄瓜钱的做法

黄瓜钱的做法 ?

简单,洗净,切片,烘干。我朋友就是做这个的。现在很先进,都机械的了~ 自己做我们这里农村一般切完后用草灰拌好(怕腐烂或苍蝇)然后在阳光下晒干~

黄瓜钱的做法,黄瓜钱怎么做好吃,黄瓜钱的家常做法 ?

主料

黄瓜2根

辅料
食用油
5克

3克辣椒
3个
花椒
10粒
炒黄瓜钱的做法
1.
黄瓜洗净切片

2.
黄瓜放到碗里,放盐淹20分钟,

3.
20分钟后控水备用

4.
锅里放油,放花椒,辣椒煸香,下黄瓜爆炒

5.
炒2分钟后出锅,装盘

黄瓜钱的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
黄瓜750克
干红辣椒适量
花椒适量
米醋适量
味精适量
白糖适量
盐适量
食用油适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
金钱黄瓜的做法步骤

1
所需主料:黄瓜。

2
黄瓜洗净切成圆片,放入盐腌半小时,用净水洗 一下,挤去水分,辣椒切成圈。

3
锅里放油烧热,放入花椒炸出香味捞出,放入辣椒炸成深红色,放入糖、米醋烧开成汁,汁放入碗里。

4
把腌好的黄瓜放入热汁里拌匀腌即可。

5
爽脆,酸、辣、甜的金钱黄瓜让你吃起来,爽口、很开胃口的。

请问哪位知道黄瓜钱的制作方法? ?

简单,洗净,切片,烘干。我朋友就是做这个的。现在很先进,都机械的了~
自己做我们这里农村一般切完后用草灰拌好(怕腐烂或苍蝇)然后在阳光下晒干~

肉末炒黄瓜钱的做法大全 肉末炒黄瓜钱怎么做好吃 ?

食材
主料
干黄瓜钱
50g
猪肉末
100g
辅料

适量

适量
老抽
少许

少许
料酒
少许

步骤

1.将干黄瓜钱倒入碗中。

2.加清水泡软。

3.泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。

4.肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。

5.起锅热油。

6.下肉馅煸熟。

7.倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。

黄瓜钱需要泡发多长时间 ?

黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成,是勤劳的农民创造的独特风味。
黄瓜干的地道做法较复杂:用一个大锅煮好开水,然后把新鲜采摘回来的黄瓜放水里
过开水,时间约2分钟,用大桶装起来,并洒上粗盐腌制。第二天,再把黄瓜拿出来放空旷地方凉晒,并每半小时-1小时就给黄瓜翻转,晚上收回来放大桶里装着,再洒上粗盐。
  第二天再拿出去凉晒,并每3个小时用表面光滑圆形的物品(如啤酒瓶)对黄瓜进行辗压,一条本来胖胖圆圆的黄瓜,到变成薄薄的黄瓜干成品,约计要辗压5-10次。随着现在生产工艺的进步及市场的局限,现在的凉晒及辗压过程都用机器完成,时间也缩短了很多,不过生产出来的黄瓜干也少了地道的清香。

黄瓜的做法大全 ?

黄瓜炒子虾
主料:河虾150克,憨瓜125克
调料:白砂糖10克,盐2克,酱油10克,猪油(炼制)30克,料酒5克
1. 河虾用水洗一下,剪去须和脚;黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。
2. 炒锅内放入猪油,用旺火烧锅,等油冒烟时放入大虾翻炒两下,加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐,再翻炒两下,加水45克烧开,再翻炒几下即成。
小帖士-健康提示:
本品具有清暑益气,生津止渴之功效。

老黄瓜的做法大全 ?

材料
老黄瓜半条,土豆一个,蒜四瓣,干红椒四、五个,花椒粒20个,盐、醋、鸡粉适量。
做法
1.老黄瓜去皮,掏去瓤,切片备用;
2.土豆去皮切片,用水浸泡十分钟,洗去多余淀粉,用前五分钟控净水备用;
3.蒜切末,两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟(这样炒时不容易糊);
4.炒锅注油,冷油放入花椒粒,随着油温上升花椒出香味,捞出花椒粒不要,放入干辣椒和一半蒜末,炒出香味,倒入土豆片煸炒,这时滴少许白醋(这样也可保持土豆片脆爽),炒至土豆片变得透明时,倒入老黄瓜片,调入盐,再调入适量白醋,翻炒均匀,调入鸡粉即可出锅。

拍黄瓜的地道做法 ?

1。黄瓜要挑脆的新鲜的买,软不拉几,不新鲜的就不要了
2。黄瓜洗干净,把刀和菜板洗干净用开水冲下,还包括你的手洗干净,把黄瓜切头去屁股(你喜欢吃的话也可以留着),整个的切成一厘米长的小园段,黄瓜不要破开,将有皮的那面放在菜板上,用刀拍一下,应该是会分成四瓣,全部拍好后放到一个大点的汤碗里
3。做点蒜泥(把蒜切碎了也行,蒜泥多多益善)辣椒末(有好的辣椒油也行)。姜末。葱花。酱油(一般用生抽)麻油。醋。再来点盐。味精。要味道重的话还可以加点南德,全部倒进黄瓜里,还可以根据个人喜好稍微放点糖。腌制十分钟,呵呵。香喷喷的拌黄瓜就可以品尝了

4。关键点。黄瓜要脆,蒜泥多点

拍黄瓜的做法 ?

我的做法是这样的,先把黄瓜洗干净晾干表面的水,然后放砧板上,有菜刀平放拍下去,这一步很重要,拍黄瓜一定要用拍的,要不口感会差很多,而且不要把里面的籽去掉,一定要保留,口感才会好,拍完后切成方块(就是横着切几刀),然后加上酱油,盐,花生油,蒜蓉,和香菜(小段),根据个人口味可放陈醋或辣椒油等,把材料都拌匀就可以了。

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