万丰美食菜谱大全海南椰子鸡的做法。 ？
在南方时特别喜欢吃海南椰子鸡，为吃这口经常排个把小时的队，昨晚突然很想吃，决定自己在家操作一下，但北方居然没有买到沙姜和青金桔，还有野生马蹄。虽有遗憾，但味道仍然很鲜美，家人赞不绝口。”
食材明细
鸡0.5支
椰子1个
朝天椒3个
酱油2汤匙
未知口味
砂锅工艺
一小时耗时
简单难度
海南椰子鸡的做法步骤
1将椰汁倒入砂锅内，椰肉切成条一同放入
2鸡块洗干净也一同放入。也可以将鸡肉焯一下，但时间不能长。
3煮沸后，盖上盖，留点缝隙以免溢出，小火煲20分钟
4就可以先喝鲜美的鸡汤了。也可以锅里再加点水或椰汁，继续煮点自己喜欢的蔬菜。
5朝天椒切成段
6酱油烧开
7倒入朝天椒里，就是鸡肉的蘸汁了，如果有沙姜和青金桔汁放入就更美味了。
海南椰子鸡怎么做 ？
海南椰子鸡
健康功效：
椰子：补脾、益肾、通乳
党参：健脾、补肺、益气
黄芪：利水、补气、托毒
食材用料：
鸡一只
椰子2个相克食物
红指天椒10个
枸杞少许相克食物
党参少许相克食物
黄芪少许相克食物
大枣2颗相克食物
酱油少许
菜谱做法：
1.鸡洗净，斩块。市面上有很多鸡的品种，大家可以根据自己的喜好挑选。
2.椰子，我选的是一个白椰子，一个泰国椰子，泰国椰汁比较浓醇，和白椰子汁勾兑在一起，味道很香甜，泰国椰不取椰肉，只用椰汁。白椰子取汁后，把椰子敲开，取里面的椰肉。取椰肉这个过程比较艰难，比较柔弱的女生还没办法做，像我这种女汉纸，是没问题的。最简单的办法就是把椰子举起来，狠狠的往地上摔。（明明叫海南椰子鸡，却没有选海南椰子，原因是海南椰子我觉得椰汁不够浓，不够香甜）
3.这是取出的椰汁，两种已经混合在一起了。要是有些渣的话，可以用过滤网过滤一下。
4.党参，黄芪，枸杞，大枣，洗干净备用。
5.红指天椒切段备用。
6.陶瓷锅里加入椰汁，椰肉，党参，黄芪，枸杞，大枣，再加一大碗水，水量不能大过椰汁的量。（我的白色陶瓷锅上回被我焖了一回红烧肉之后，锅边上就再也刷不回去了，你们自觉忽略啊，哈哈哈）
7.大火开锅后，倒入鸡肉。锅再次开了之后，会漂一层鸡油，用勺子把鸡油撇干净。中火煲十五分钟，然后上桌啦。上桌后，用电磁炉或者简易煤气灶，要一直小火加热，边吃边煮，准备一点自己喜爱的青菜，先吃鸡肉，吃了鸡肉再放青菜，就像吃火锅一样。
8.煮鸡的同时，另取锅，小火，放适量酱油，酱油烧开后，倒入装有指天椒的碗里，锅内再倒入少量油，烧热后，淋在酱油上。然后，开餐啦。。。（酱料里还可以加一颗小金桔，会更入味）
9.最后一步决不能丢哦，就是鸡和菜都吃光了，一定要记得喝汤。。。非常赞，也非常补啊。。。
椰子鸡怎么做好吃，椰子鸡的家常做法 ？
1.椰子打开，把椰子水倒出来备用；
2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；
3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；
4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；
5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；
6.然后过清水洗净，沥干；
7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；
8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）
9.把焯过水的鸡块也入锅；
10.中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；
11.再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！
海南椰子鸡火锅的醮料做法 ？
6种超好吃的火锅蘸料的做法
香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花。
制作方法：香油2茶匙（3Og）芝麻酱2茶匙（2Og）花生碎2茶匙（2Og）蒜泥1茶匙（15g）葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。
糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例）辣根适量，香菜适量。
花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米。
制作方法：花生酱2茶匙（3Og）海鲜酱油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1Og）海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量。
麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。
制作方法：麻酱4茶匙（6Og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精适量。
辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花。
制作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量。
沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱。
制作方法：沙茶酱2汤匙（3Og）山椒酱1汤匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）搅拌均匀即可。
做椰子鸡有秘方吗？请详细介绍一下。 ？
1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；
2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；
3. 再将其过罗，椰壳切开；
4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；
5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；
6. 用精盐、料酒、味精调好味；
7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；
8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。
椰子鸡汤的做法小贴士
自己怎么做椰子鸡。 ？
椰子鸡的做法
竹笙买回来是这样滴
去掉那个帽子，然后用盐水浸泡，途中可以洗干净再泡一段时间
清洗过后的竹笙。一小时之后，或是你白天先准备，就泡到晚上要吃再拿出来弄干了备用。我就是下午准备晚上才做的
鸡肉先过一次水，就是说生鸡肉和冷水一起煮开，不需要太熟咯，因为等下还要和椰子一起煮，再倒掉那个煮开的汤，再用冷水洗干净，沥干，备用
两个椰青，如果你少人就一个就好咯。最好是用毛椰。
椰子水和椰子肉取出一起煮滚，椰子水没那么多，你再加点纯净水或是山泉水井水更好，比例1:1，别太多水了哈
椰子水肉煮滚了之后就下备好的鸡肉了，煮个15分钟，途中火可调低点，自己看着炉火呗
鸡肉煮了15分钟之后就可以下竹笙了，再煮个十五分钟就搞定啦！也可以一直煮，边煮边吃，更好，特别是用毛椰的话，可以煮更久，更好味，嘿嘿嘿
小贴士
1、要说要什么鸡，其实都可以，我个人不喜欢家鸡，因为肉太难嚼了。所以市场上买的就好咯。
2、椰子的话，椰青肉比较嫩，但是椰青水好喝，甜，毛椰肉比较香，耐煮，更有味，可以边煮边吃。自己选择咯。
3、不需要下盐，不需要下味精，什么鬼都不需要，才好喝，知道不知道不知道不？
4、如果你觉得竹笙太贵了，不下也可以
椰子炖鸡的做法 ？
椰子炖鸡，汤水清甜，生津和气，滋润养颜，补血养神、很适合夏季喝的，而且适合所有人群，特别是女性。
材料：老椰子一个（取肉），中鸡（乌鸡更好）一只（斩件），红枣、杞子、油盐适量
步骤：1、分别洗好材料，鸡肉先放锅里用清水煮沸去沫捞出（这样就去掉土腥味了）
2、将所有材料放入汤锅，加入适量的水（椰子里的水也别忘了加进去哦！）
3、先用大火煮沸，然后改用小火慢炖一两个小时就OK啦
（如果是用电锅煮的话直接选好相应的煮汤功能就好了）
注意：1、椰子要选择老一点椰子，鸡也别用太嫩的，这样汤香味才会更加浓郁。
2、炖汤的水可以一次加够，尽量避免中途加水。
如何在家吃椰子鸡 ？
椰子鸡
主料：土鸡：1/2只、椰子：1个
辅料：盐适量、红枣适量、姜适量、沙参适量、北芪适量
做法：
椰子打开，把椰子水倒出来备用，椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；
2.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；
3.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；
4.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；
5.然后过清水洗净，沥干,把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；
6.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）
7.把焯过水的鸡块也入锅，中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；
8.再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！
椰子鸡的汤底怎麼做？求知道！ ？
椰子鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜味 工艺：蒸椰子鸡汤的制作材料： 主料：童子鸡1250克
辅料：椰子500克
调料：料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克教您椰子鸡汤怎么做，如何做椰子鸡汤才好吃1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；
2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；
3. 再将其过罗，椰壳切开；
4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；
5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；
6. 用精盐、料酒、味精调好味；
7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；
8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。 小帖士-健康提示：
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；
2. 任何饮料都无法与之比拟。
3. 椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；
4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；
5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；
6. 补中有清，风味独特；
7. 共成 益气生津，清热补虚之剂；
8. 适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症
椰子炖鸡怎么做好吃，椰子炖鸡的家常做法 ？
椰子炖鸡的做法
1.
鸡肉约1一斤，去皮，去脂肪，洗净备用
2.
原只椰子（挑选越老，汁水越多，则越好），凿开小孔，放出椰汁，椰子白肉切小块，与汁一起放着备用。
3.
洗净红枣，去核，切姜片4片
4.
将材料放入炖盅内
5.
将材料放入炖盅内，在加入适量清水，刚没过材料则可。
6.
隔水慢炖3小时则可，不用加食盐，已经足够鲜美。