万丰美食菜谱大全风干牛肉干自己能在家制作么。怎么做 ？
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干）。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。
将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
怎样家庭自制牛肉干？ ？
不用微波炉、烤箱，能在家自己做出牛肉干
材料：生牛肉两斤（最好是牛键子肉，不要牛腩肉，那样才好吃）干红，白糖，酱油。 做法：牛肉切成大约2cm大小的方丁（最好不要太小，太小了一煮就会缩得很多），用热水过两遍，去去脏东西。然后找一个一次性纸杯，把干红、白糖、酱油各自装满3/4杯倒入锅中（无须加水）搅拌均匀，把过好的牛肉丁倒入锅中一起煮，大约三四十分钟就好了，如果是在冬天，可以晾6--8个小时后撒上咖喱粉就可以吃了.
风干牛肉怎么做？ ？
风干牛肉
主料：牛肉(后腿)400克，
调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克
做法: 1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
原料：牛腱子肉、盐。做法：1、牛腱子肉一斤，顺着纤维的走线切条，别太细了；2、放入适当的盐揉匀；3、找个干净的帘子码好，放在阴凉通风的地方风干两天，一定要翻一翻；4、风干以后的样子；5、放入烤箱，上下火210°，预热五分钟，烤15分钟就行了。如果喜欢别的口味，可以适当加点五香粉、辣椒粉之类的，发挥自己的想象力吧。
最简单的风干牛肉干怎么做如何 ？
最简单的风干牛肉干的做法步骤
1. 将牛肉放入冷水中浸泡几个小时，我浸泡了一晚，除去血水，然后切好块放入另一盛有干净水的锅中文火煮1个小时，并加入所有的调料，取出后切块放凉，淋干水分，放入盘中。（此时若放弃后面的步骤，酱牛肉就做好啦）
2. 油脂和锡纸各一张，把锡纸放到烤盘上，把烤盘放进烤箱内上下火220度预热10分钟，同时把牛肉块分别放在铺有锡纸的烤架上。
3. 烤盘放底层，烤架放中层，加热8分左右，取出翻面再烤15分至20分，表面变黑硬，肥肉部分开始滴油再烤一会儿可取出，油纸吸取了大量的油 。
4. 油纸非常有用，吸油效果超好，没有把烤箱弄脏，另取一张干净的油纸可直接放到盛有锡纸的烤盘上，二次吸油
5. 放到通风的地方使其水分完全挥发掉 ，定期翻转一下表面，颜色也逐渐变深，香气四溢。
风干牛肉怎么做如何做好吃 ？
牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片
倒入酒，把牛肉按摩约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁
分几次加入约100克盐，使劲揉搓牛肉表面
盖上保鲜膜，过夜
隔日，手洗干净，把腌好的牛肉拿出来，挤去表面的盐水
菜板消毒，在菜板上撒一层细盐粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一层盐，用手轻拍，牛肉的表面必须要布满盐粉
竹签消毒，穿过牛肉，滴干水分，这个过程大约需要20分钟。看到牛肉表面成釉质状湿润，但没有血水滴为准
胡椒粒捣碎，放在消过毒的大盘里，把牛肉放到盘子里，用力把牛肉的各个面摁上胡椒碎
这里不能用现成的胡椒粉代替，因为大多数的胡椒粉不纯，里面加了面粉或者糊精，不仅不能起到干燥和保鲜的作用，反儿容易使牛肉腐败
把牛肉挂在阴凉通风的地方，温度最好在2至8度
为了杜绝蚊蝇等烦恼，我在外面罩了一层尼龙纱
风干牛肉后如何制作成美食 ？
风干牛肉的做法详细菜系及功效：配方食谱清真后的温度环境workers'blood补虚养身食谱
口味：酸甜味工艺：干牛肉干的制作材料：主料：牛肉（后腿）将400g
调料：盐3克，20克醋，白糖30克，30克花生油
风干牛肉的特色：肉质细腻，香脆可口，金红色的牛肉干教你怎么做怎么办风干牛肉才好吃
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，摊晒在簸箕，放在通风的地方，也就是2-3小时晾干。
2.炒锅置火上，锅注入花生油，四成热时，放入牛肉干煎3分钟泡（油温度过高），捞出沥干。
3.盐，醋和糖肉小碗调炒砸到他的手背上轻轻地2-3厘米的小块，回入锅，烹淋上糖醋汁，出锅均匀英国淋入香油，然后装盘上桌。
中国牛肉干的制作要诀：1，干肉可以准备几磅，但要干到收藏夹保存
2.不要集中在征求炸酥后。得赶紧掌握。
3.香味也可以调成汁浸泡。
手撕风干牛肉干的制作方法？ ？
风干牛肉的做法，一般是先进行腌制，然后进行风干晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可
3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
如果你嫌麻烦，可以直接去买成品的风干牛肉，推荐您去内蒙古特产官方商城，那里的牛肉干肉质鲜美，不使用添加剂，高蛋白，低脂肪，还有各种口味供您选择。
如何在家自己制作牛肉干？ ？
五香牛肉干 原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜 制作方法 将鲜牛肉切成小块，除去油和筋络，用凉水把血水漂干净，然后下锅煮一个半小时，烧煮时要订意上下铲动，使牛肉受热均匀，但不能煮得过烂。牛肉起锅后放筛子上凉透，待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。将配料放入煮牛肉的原汁汤中煮开，再把切好的牛肉块放到锅中同煮，煮时盖上锅盖，四周用白布围紧防止漏气。用慢火煮小时，开锅铲动一下再煮。约一个半小时出锅，放筛子上凉透，再转到铁筛上，将铁筛置于烘炉上，在45～50℃下烘烤三个半小时至干，就成了五香牛肉干。
内蒙古风干牛肉的制作方法 ？
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。