万丰美食菜谱大全酱香米粉的做法 ？
用料
玉米面(黄)
70克
面粉
230克
牛肉
1块
辅料
土豆：1个
调料
豆瓣酱：适量甜面酱：适量黄酱：适量小葱：适量色拉油：适量姜：适量蒜：适量生抽：适量牛奶：135克
1玉米手擀面的做法：玉米粉70克、面粉230克、牛奶或水135克、盐少许
牛奶倒入面粉中，加少许盐
2搅拌均匀
酱香玉米粉Na.jpg
3揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
4将面团擀成约0.3厘米的薄皮
酱香玉米粉
5面皮上撒干粉防粘，折起来
6切成条
酱香玉米粉
7撒干粉抖散防粘
8锅里水烧热后下入面条煮熟即可
酱香玉米粉
牛肉土豆炸酱面的做法：葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜
9准备材料
10牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末
酱香玉米粉
11牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用
12将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀
酱香玉米粉
13锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用
14锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生
酱香玉米粉
15将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽
16大火烧开后，用小火熬煮
酱香玉米粉bA.jpg
17熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可
18将做好的炸酱与面条、配菜混合即可
酱香玉米粉YS.jpg
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烹饪技巧
1、手工揉面，面团内水分约为面粉的45%左右。
2、面团内水分含量很低，搓揉完成后，面团筋性即会产生，因此，面团需要确实松弛，时间约需30分钟，以便顺利筋性之后的擀面动作。
3、可以再加点洋葱或者胡萝卜、香菇都可以。
4、酱中有盐分，所以不用再加盐了。
5、油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
6、吃不掉的可以放冰箱里保存。
菜品特色
那天全家人的晚餐就是这个牛肉炸酱面，自己手擀的面条，加了些玉米面粉，保证味道的同时多一点健康哦。同时再配上一碗紫菜蛋汤，这样的晚餐看似简单，其实可是精心制作的呢。
酱香炒米粉怎么做好吃 ？
用料 玉米面(黄) 漆0克 面粉 贰三0克 牛肉 依块 辅料 土豆：依个 调料 豆瓣酱：适量甜面酱：适量黄酱：适量小葱：适量色拉油：适量姜：适量蒜：适量生抽：适量牛奶：依三5克 依玉米手擀面的做法：玉米粉漆0克、面粉贰三0克、牛奶或水依三5克、盐少许 牛奶倒入面粉中，加少许盐 贰搅拌均匀 酱香玉米粉 三揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛三0分钟 四将面团擀成约0.三厘米的薄皮 酱香玉米粉 5面皮上撒干粉防粘，折起来 陆切成条 酱香玉米粉 漆撒干粉抖散防粘 吧锅里水烧热后下入面条煮熟即可 酱香玉米粉 牛肉土豆炸酱面的做法：葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜 9准备材料 依0牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末 酱香玉米粉 依依牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用 依贰将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀 酱香玉米粉 依三锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用 依四锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生 酱香玉米粉 依5将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽 依陆大火烧开后，用小火熬煮 酱香玉米粉 依漆熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可 依吧将做好的炸酱与面条、配菜混合即可 望采
米粉酱香味道是什么调料 ？
酱香味到时知道的
新疆酱香炒米粉做法 每次吃阿臻的米粉都好好吃，求教酱香米粉怎么炒？ ？
用料
玉米面(黄)
70克
面粉
230克
牛肉
1块
辅料
土豆：1个
调料
豆瓣酱：适量甜面酱：适量黄酱：适量小葱：适量色拉油：适量姜：适量蒜：适量生抽：适量牛奶：135克
1玉米手擀面的做法：玉米粉70克、面粉230克、牛奶或水135克、盐少许
牛奶倒入面粉中，加少许盐
2搅拌均匀
酱香玉米粉
3揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
4将面团擀成约0.3厘米的薄皮
酱香玉米粉
5面皮上撒干粉防粘，折起来
6切成条
酱香玉米粉
7撒干粉抖散防粘
8锅里水烧热后下入面条煮熟即可
酱香玉米粉
牛肉土豆炸酱面的做法：葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜
9准备材料
10牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末
酱香玉米粉
11牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用
12将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀
酱香玉米粉
13锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用
14锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生
酱香玉米粉
15将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽
16大火烧开后，用小火熬煮
酱香玉米粉
17熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可
18将做好的炸酱与面条、配菜混合即可
新疆炒米粉酱香配方 ？
郫县豆瓣 蜀香甜面酱 蚝油 干红皮辣椒 白糖 几种大料是肉桂 八角粉 胡椒粉 且末
乌鲁木齐米粉酱香型和传统做法哪个好吃呢 ？
酱香牛肉米粉的做法
干米粉提前一晚泡在清水中，把它泡软。
牛腩洗净后切成大块，放入清水中，注意切牛肉时刀和牛肉的纹理要呈90度垂直来切，将牛肉的纹理切断。
大火烧开后开盖继续煮2分钟，将牛肉捞出沥干备用。
准备好姜片，小葱，八角，桂片，香叶，花椒，干红椒等。
炒锅倒油小火将花椒的香味炒出后捞出不要， 放入姜片红椒，郫县豆瓣和豆瓣酱翻炒。
炒出红油后将牛肉倒入。
翻炒均匀，加生抽老抽炒至上色，将香葱，香叶，八角，桂皮放入。
倒入足量的开水，水量要稍多一点。
移入炖锅中，大火烧开后转小火炖1.5-2个小时。
炖好的牛肉中加适量盐调味。
烧一锅开水，将泡软的米粉煮熟捞出，用纯水冲净米粉上的米浆沥干水份。
烫菜心，煮鸡蛋，将煮好的米粉码在碗中，配青菜，煮蛋，浇上牛肉和汤汁，撒香菜，白芝麻，开动吧。
求酱香米粉的制作方法，技术转让也可以。或者比较有特色的米粉。 就是下面这种 100分？
太有难度了··
你试试煮米粉 之后上点炸酱面的那种炸酱 加点肉丁···
请问酱香炒米粉的辣子酱是怎么炒的 ？
主料：
猪肉(瘦)200克、黑芥125克
辅料：
花生仁（生）100克
调料：
甜面酱15克、大蒜（白皮）10克、酱油10克、姜15克、白砂糖10克、植物油50克、醋5克、辣椒(红、尖、干)60克、花椒3克、豆豉5克、腐乳汁20克
做法：
1、猪肉切成0.3 厘米大小的丁。
2、黑大头菜（黑芥）切比肉丁稍小的颗粒。
3、花生米炸脆。
4、大蒜切成指甲片，姜切丝、葱切节。
5、将干辣椒、姜、蒜、花椒、豆豉、腐乳汁各适量，混匀舂捣，至发粘糯时，用沸油冲炸，即为糍粑辣椒。
6、锅内加油烧至7 成热，下姜丝炝锅，将肉丁煸熟捞出。
7、锅内留油，煸炒糍粑辣椒呈蟹壳黄色时，加入大头菜和蒜片炒半分钟，投入肉丁，加甜酱、酱油、糖炒转，放葱节，下油炸花生米炒匀，淋少许明油，起锅装盘。
酱香炒米粉的辣子酱怎么炒的 ？
用料
鸡胸肉 500g
芹菜 500g
淘宝萱记或小锍妹子米粉调味料 1~2包
米粉 一人份
大葱 一颗
豆瓣酱 1小匙
新疆炒米粉(酱香爆辣)的做法
米粉加入沸水闷煮20分钟
捞出米粉，放在冷水中浸泡2小时(使米粉Q弹有嚼劲)
鸡肉切片，葱切片，芹菜切丁备用.
炒锅热油，放入葱片爆香，30秒后倒入芹菜丁和肉片翻炒至鸡肉变色后倒入萱记炒米粉酱及一匙豆瓣酱，翻炒30至60秒，炒出香味后米粉水分甩干放进锅里，加温水至刚好没过米粉，闷煮20分钟( 时间可根据米粉软度及酱汁浓稠度自行适当调节)
起锅，配上冰镇可乐，享受这碗DIY爆辣鸡肉炒米粉.
新疆炒米粉里用的酱是什么配方？ ？
郫县豆瓣 蜀香甜面酱 蚝油 干红皮辣椒 白糖 几种大料是肉桂 八角粉 胡椒粉 且末