万丰美食菜谱大全西餐中虾的做法 ？
西餐炸虾球的做法
材 料 [4人份] 无头虾 …… 12 尾盐/胡椒/芝麻油 …… 各一点苏打粉 …… 小匙 1／3蛋白 …… 1／2 个淀粉 …… 大匙 1／2淀粉/炸油 …… 各适量
蛋黄酱
蛋黄酱 …… 1／4 杯牛奶 …… 大匙 2奶油 …… 大匙 1.5威士忌 …… 小匙 1／2盐 …… 一点
白葱 …… 1／2 支西兰花 …… 适量盐 …… 一点
制作方法 [20分钟]
1 无头虾薄去壳和尾巴、用肉锤敲扁。
2 盆内调入盐、胡椒、芝麻油、苏打粉、蛋白、淀粉、再放入(1)混合。
3 白葱切细丝、泡水、西兰花焯盐水。
4 蛋黄酱制作、把所有材料混合。
6 把(2)的虾放在案板上、从虾尾卷起、卷成卷。
7 油温升至170 ℃、放入（6）油炸。
8 虾球装盘、浇蛋恭酱、撒葱丝、配西兰花即可。
煎意式比吉达猪排
原料
猪通脊肉150克，炒意大利面条50克，鸡蛋1只，奶酪粉1茶匙，面粉少量，盐、胡椒粉、百里香微量。
制法
通脊肉片3片，用刀拍松，撒上盐、胡椒粉腌渍，将奶酪粉、百里香和鸡蛋混合均匀，猪排沾上一层面粉，再沾上鸡蛋液，微火煎熟，上盘，在盘内配上炒面条即成。
特点 色泽金黄，鲜香微咸。
炸虾肉
做法:
(1)取一油炸锅，以170℃油温将炸虾炸熟，约需6∼8分钟。炸好后捞起，将油份沥干，排入盘中备用。
(2)巴西里洗净沥干，取叶子部份，再切成细末备用。
(3)红萝卜洗净，氽烫至熟后，切成三等分长条，头尾用刀修尖。秋葵洗净加少许盐氽烫2分钟，再放入冷水里，等凉后捞起沥干。把红萝卜、秋葵都摆入盘中装饰。
(4)将所有调味料搅拌均匀，淋在盘子边，即可上桌食用。
虾的西餐做法 ？
主料： 龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾） 调料： 干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。 制法： 主料：
小龙虾
辣椒 湘菜中这是主角，不过放多放少要看自己的承受能力 在这可用的是红干辣椒，讲究辣的可加超辣的干辣椒粉；
配料：
葱、姜、蒜、八角、桂皮；
调味料：
盐、酱油、料酒、醋、豆豉、辣酱。
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表贰呈红色迅速捞起备用，起锅；
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
西餐怎么吃虾 ？
橙盏大虾沙拉
材料
橙，虾，沙拉酱，盐，胡椒，炼乳
做法
1.将橙挖空，取出橙肉备用
2.虾肉用沸水焯一下出来沥干。然后拌入橙肉和沙拉酱。盐和胡椒调味。使你的沙拉与众不同的秘诀是加一勺炼乳。沙拉酱可以从超市购买，也可以自己亲手调制
3.大虾身下的沙拉叶配的是法国油醋汁
家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾
第一次做的家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾---真是好看又好吃!但愿远在海的那一边的同桌可以闻到香味.
材料
大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量
做法
1.准备食材
2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净
3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎
4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.
5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出
6.酱汁制作;1 ，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.(配上果蔬)
7.淋上酱汁的大虾
西餐大虾的做法怎么做可以当主菜 ？
主料
海鲜虾
600g
生菜
2片
牛油果
4片
柠檬汁
5ml
辣椒粉
5ml
蛋黄酱
125g
番茄酱
20ml
托巴斯科辣椒酱
5ml
伍斯特沙司
5ml
辅料
柠檬
2片
步骤
1.准备玛丽玫瑰酱的材料。
2.将蛋黄酱，番茄酱，辣椒粉，柠檬汁，托巴斯科辣椒酱，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，搅拌均匀即可，玛丽玫瑰汁成形。
3.将海鲜虾煮熟去壳，熟牛油果切片，生菜切块备用。
4.将生菜放置于杯底，淋上调配好的玛丽玫瑰酱，将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘，铺上牛油果片，最后散上辣椒粉（Cayenne Pepper），淋上柠檬汁！鸡尾酒虾，done！（食用前可先均匀搅拌）
如何做西式虾 ？
虾 500g
彩椒 一只
小黄瓜 一根
红萝卜 一根
其实蔬菜可以根据喜好搭配变化
黄油适量
盐适量
洋葱少许
姜 胡椒粉 这些看你们
西式虾炒蔬菜的做法
所有食材洗净晾干，赶时间可以用厨房纸巾包一下
虾用一半的盐抓一下，腌五分钟以上，如果用黑胡椒粉就一起
锅烘干放入一半黄油，跟着放入洋葱，姜片，腌制五分钟以上的虾尾，翻炒，不停翻炒，黄油一干就容易糊，十分钟不到就差不多熟了可以盛出均匀铺在盘子里，取决于您的火候
剩下的黄油放入烘干的锅里，黄油略化就可以倒入全部蔬菜，加入剩下的盐，略翻炒就可以盛出放在虾上面。
西餐虾都配什么汁 求汁的做法 ？
需要准备的原料：
洋葱细丁50克；大蒜细丁5克；橄榄油25毫升；红花丝4个；黄油10克；白酒50毫升；鱼汤60毫升；带壳海虹洗涤好并除去杂须的100克；虾，带尾去皮及肠、头的70克；番茄一只，去壳切为四分之一60克；黑胡椒，去核切成四分之一；香料酱20克；柠檬汁5毫升；香菜，碎2克；混合鲜面条160克；盐，碎调至够味；黑胡椒，碎调至够味；帕玛山奶酪40毫升；小葱，细碎2克；黄油份装20克；时令沙拉1个；沙拉汁40毫升；面包2个。
做法：
1.炒洋葱，大蒜，红花丝及小葱在一半橄榄油和黄油中直至炒出汁液，浓缩掉四分之一，然后加入鱼汤并小火煮至2-3分钟；
2.加入香料酱，橄榄，海虹，盖盖直至壳打开，取出海虹肉将其余炒至30-60秒，过滤并保温；
3.浓缩汁液三分之一，加入香菜、柠檬汁、调味品（包括炒面条的汁）；
4.另外，在一只炒锅中加热其他油，并炒面条、海虹，搅好加入调味品；
5.将在半只壳中的海虹放上，并撒上帕玛山奶酪，稍微烤一下，配以装饰及配料摆在盘中。
西式奶油虾的家常做法大全怎么做好 ？
主料
虾300克
辅料
鸡蛋黄3个
尖椒5个
调料
食盐3克
姜4克
芝士粉3克
植物油适量
白糖2克
黄油3克
西式奶油虾的做法
两面煎至变色后捞出备用
准备好三个鸡蛋黄，加入适量的芝士粉搅拌均匀
在锅中放入适量的油， 下入蛋黄液用筷子搅拌拉丝
准备好的虾、蛋黄丝、尖椒尖端、姜丝和少量的糖和黄油
锅中留少量的油，再加入黄油
待黄油化开后加入鲜虾， 尖椒尖端和姜丝一起翻炒
翻炒几下后加入大部分蛋黄丝
再加入盐和糖等调味料
一起翻炒均匀即可
西餐中大龙虾的做法有哪些 ？
主料大虾300克洋葱1个辅料柠檬1个大蒜4瓣番茄2个番茄酱100克百合.75克小红辣椒3个盐一小勺白兰地半小杯橄榄油适量
步骤
家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾的做法步骤11.准备食材
家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾的做法步骤22.番茄,洋葱,大蒜,红辣椒,百合洗净
家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾的做法步骤33.把番茄,洋葱,大蒜,红辣椒切碎
家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾的做法步骤44.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开,去泥肠,放碗里,加入红辣椒,柠檬汁.
2.加入白兰地,橄榄油,盐.
3.用叉在虾肉上插几下,这样容易入味,煎的时候不会卷起.
4.虾腌制15分钟后,等锅里橄榄油六成热煎虾.
家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾的做法步骤55.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿,虾熟盛出
家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾的做法步骤66.酱汁制作;1 ,放橄榄油,6成热时把蒜蓉,洋葱碎放入煸炒.
2.放入番茄煸炒.
3.放入百合,放入番茄酱,煮10分钟.
4.大虾排放碟上,淋上酱汁.(配上果蔬)
家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾的做法步骤77.淋上酱汁的大虾
香草黄油焗大虾西餐做法 ？
用料
大虾 15只
黄油 100克
西芹叶 一把
大蒜 两个
柠檬汁 少许
白兰地 少许
白胡椒 少许
百里香 一小搓
香草黄油大虾的做法
这里是没有图的。等我做了以后再补一下原料图
大虾自然解冻。
去除头部,然后在背部开一刀,不要太浅,但是也不要断
然后开出来就是这样。
然后撒盐,白胡椒,还有橄榄油,给他做个马杀鸡。没错。٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ这里没有量,你们凭感觉适量就好。只是一个简单的腌制
黄油切小块,大蒜切蒜末,放入黄油中,放黑胡椒碎,白兰地,百里香西芹叶搅拌成黄油糊即可。
这里没有图啦。。下次补上。接下去就是把黄油糊抹在大虾上入烤箱180°,15分钟就好。这里烤箱我用的是大烤箱。没试过家用烤箱。你觉得上色了。熟了就可以了。