万丰美食菜谱大全鱼干蒸腊肉怎么做 ？
食材用料：
五花肉[图]五花肉
五香粉
二锅头
老抽
生抽
盐
姜[图]姜相克食物
蒜茸
砂糖[图]砂糖相克食物
鱼
料酒[图]料酒
菜谱做法：
1.腊肉：五花肉切长条状洗干净后沥干水
2.加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀
3.放冰箱冷藏腌一天，拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬
4.鱼干：鱼洗净去鳞吸干水份，加盐腌入味即可挂起风干
5.所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减）
6.蒸制：鱼干、腊肉切件，放盘中码好，铺上姜丝
7.倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒，入锅蒸10分钟即可
鱼干蒸腊肉的家常做法大全怎么做好 ？
鲮鱼干：100g腊肉：100g
制作步骤发
1、鲮鱼干切成小块。
2、腊肉切成小片铺在鱼干的上面。
3、放锅里隔水蒸五分钟即可。
自晒鱼干蒸自晒腊肉怎么做好吃，自晒鱼干蒸 ？
主料
鲮鱼干 腊肉 自晒鱼干蒸自晒腊肉的做法步骤
1. 鲮鱼干切成小块。
2. 腊肉切成小片铺在鱼干的上面。
3. 放锅里隔水蒸五分钟即可。
腊肠蒸鳗鱼干的做法，腊肠蒸鳗鱼干怎么做好吃 ？
主料
鳗鱼干100g
腊肠50g
辅料
蚝油适量
蒸鱼豉汁适量
姜适量
蒜苔适量
料酒适量
步骤
1.鳗鱼干用水泡10分钟至软
2.摆在盘底
3.腊肠切片，摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间最好，肥而不腻，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃
4.姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面
5.加入适量的蒸鱼豉汁和料酒
6.倒入少许蚝油
7.盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡。
8.蒸好后，搅拌一下就可以吃了
小贴士
蒸鱼豉汁和蚝油都有咸味，腊肠也是咸的，此菜不必再加盐了。
料酒和姜必不可少，去腥的。
蒸腊鱼干的做法，蒸腊鱼干怎么做好吃，蒸腊鱼干 ？
主料：鱼干150g，五花肉350g。
辅料：油适量，盐适量，姜适量。
蒸腊鱼干步骤
1.鱼干用开水浸一下，然后洗干净；
2.五花肉；
3.五花肉切好下锅煎一下肥油，放点盐；
4.鱼干切好用姜腌制一下；
5.然后把五花肉铺在上面，下锅蒸二下分钟。
腊肉蒸鱼的做法，腊肉蒸鱼怎么做好吃，腊肉蒸鱼 ？
1.
准备鱼干。
2.
腊肉洗干净后沥干水，切片。
3.
取一个干净盘子，放上鱼和腊肉。倒入少量的料酒后
4.
再铺上辣椒黄豆蒜蓉酱调料
5.
放入蒸锅中。
6.
盖上盖，大火15分钟转小火20~30分钟。
7.
到时出锅撒上葱末即可。
鱼干要放什麽来蒸呀? ？
咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料：主料：咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。
调料：鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。 教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做，如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃 1.茄子切长条，过油，摆入盘中。2.咸鱼、鸡肉切粒，撒在茄子上。3.盘内加入调料（色拉油除外），上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀：茄子过油时油温要高点，防止含油。 咸鱼蒸土豆的制作材料： 主料：土豆500g,咸鱼100g
调料：香葱,姜片教您咸鱼蒸土豆怎么做，如何做咸鱼蒸土豆才好吃 做法：1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.
夏天可以晒制腊肉吗 ？
可以的，具体做法方法如下：
材料
五花肉2000克，白糖120克，玫瑰露50克 ，生抽100克 ，老抽100克 ，盐60克
做法
1、买回来的五花用热水清洗，然后放当风出吹干表面。
2、五花肉2000克，白糖120克（建议用砸碎的冰糖），玫瑰露50克 ，生抽100克 ，老抽100克叮，盐60克（建议海盐），腌上一个晚上，然后放通风处风干。
3、前几天北风很大，吹了一天后腊肉已经初具雏形；再过了一天后，腊肉会越来越漂亮，等腊肉泛出油光，就可以收获了。
小石班鱼干怎么做好吃 ？
鱼干蒸腊肉的做法
1.腊肉：五花肉切长条状洗干净后沥干水，加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀，放冰箱冷藏腌一天，拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬
2.鱼干：鱼洗净去鳞吸干水份，加盐腌入味即可挂起风干。（所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减）
3.蒸制：鱼干、腊肉切件，放盘中码好，铺上姜丝，倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒，入锅蒸10分钟即可