万丰美食菜谱大全半熟蛋包饭怎么做 ？
【用料】
鸡蛋：3个
剩米饭炒饭：适量
盐：一小勺
【做法】
1. 先把米饭炒了 ，家里有泡菜 可做的泡菜炒饭 （泡菜切小块儿 油热后下锅 然后放米饭 米饭受热散了之后放入韩国辣酱 炒匀 觉得味道不够可以加点盐 糖）。
2. 把米饭盛盘（愿意凹造型的凹造型OTZ）
3. 三个鸡蛋 加一点盐 打散 用小平底锅 放油 稍多一点 火大一点 油热后把蛋液倒入 用筷子快速搅动 至底层蛋液成型 中间变半熟状。
4. 把火关小一点 把蛋饼翻折到锅边成一个蛋包 看外层是否成型 快速倒在米饭上（尽量快速离开锅 怕锅的余热会让蛋饼又熟一些）。
5. 然后如果成功的话就可以从中间切开。按口味挤一些番茄酱 蛋黄酱之类的。
怎样制作《幸腹涂鸦》中的半熟蛋包饭 ？
用料
主料
鸡蛋2个
香菇10克
黑木耳10克
玉米30克
毛豆30克
胡萝卜30克
米饭1碗
辅料
油
1勺
盐
1小勺
蚝油
10毫升
番茄酱
1勺
料酒
10毫升
水
少量
淀粉
1小勺
蛋包饭的做法
1.
剩米饭一碗，毛豆、玉米、胡萝卜洗净，香菇木耳泡发
2.
将香菇、木耳、胡萝卜切末
3.
锅热油
4.
倒入胡萝卜、毛豆、玉米粒翻炒两分钟
5.
倒入木耳和香菇粒
6.
加入蚝油
7.
加入少量水焖煮片刻
8.
倒入剩米饭
9.
将米饭炒至松散
10.
加入盐炒匀
11.
盛出备用
12.
鸡蛋打入碗中
13.
放入少量盐和料酒打散，加入一小勺淀粉搅匀
14.
平底锅热油，倒入蛋液
15.
煎至蛋液凝固
16.
将炒好的米饭放在煎好的蛋皮上面
17.
将米饭包住
18.
放一点番茄酱就可以吃啦
烹饪技巧
1、用平底不粘锅煎鸡蛋饼会比较方便，只需要一点点油就可以；
2、蛋液中加入一小勺淀粉，蛋皮才不易破，不加也可以；
3、炒饭的材料可以随意搭配。
蛋包饭的蛋要怎么做才会有个圆圆的大蛋饼好拿出来？ ？
很简单，锅内要干净！用油热锅！把你认为鸡蛋要覆盖的部分都热好！换凉油少许，把锅转一转尽量让凉油沾满鸡蛋要覆盖的地方亥（取决与你的鸡蛋饼要多大）油走均匀后，鸡蛋搅好下锅，转锅，使火力均匀的升温！熟了揭掉就可以了！
日式蛋包饭的酱汁 ？
正宗日式蛋包饭（omuraisu）的做法
准备一个大锅子烧热水备用。再准备一个小锅子，将鸡蛋还有奶油打入备用。正宗日式蛋包饭（omuraisu）的做法 步骤1
洋葱、培根切成小块，鸡胸肉切成1公分左右的大小。
在平底锅内加入沙拉油，接著将鸡胸肉丢进去加点盐以中火约略拌炒。正宗日式蛋包饭（omuraisu）的做法 步骤2
接著加入洋葱、以及培根，炒个两分钟後，再加入白饭一起拌炒，最後倒入番茄酱，将所有食材均匀的混和炒熟後，倒入准备好的omuraisu碗或者盘子，将他整成小山丘状备用。正宗日式蛋包饭（omuraisu）的做法 步骤3
将打入鸡蛋黄油的小锅子，放入已经烧沸且持续在加热的大锅内的沸水中，隔水加热，均匀的将鸡蛋和奶油搅拌。将蛋集中在锅子的一角，约煮个2分钟，煮到里面的蛋呈现半熟的状态後，外面约略变熟後再用腕力将蛋皮翻面盖在饭上。正宗日式蛋包饭（omuraisu）的做法 步骤4
再用腕力将蛋皮翻面盖在饭上。正宗日式蛋包饭（omuraisu）的做法 步骤5
最後，用刀将蛋轻轻的从中间划开。正宗日式蛋包饭（omuraisu）的做法 步骤6
这时蛋里面的半熟松软蛋液，就会瞬间的满盖在饭上，然後淋上酱汁，好吃的日式蛋包饭就完成了。正宗日式蛋包饭（omuraisu）的做法 步骤7
换成番茄酱也可以哟
日本蛋包饭做法 ？
普通做法一
食材
材料：蛋1个，炒饭300克
美味的蛋包饭(2张)
调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙
制作步骤
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
4.炒饭的做法
①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）
②、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁
③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎
普通做法二
食材
色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗
制作步骤
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
流黄蛋包饭的做法 ？
材料：蛋1个；炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
做法：
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
另类做法：
材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
做法：
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
日式蛋包饭的做法九 ？
蛋包饭便当菜谱名称：蛋包饭便当菜谱类别：日本料理菜谱制作：[原料/调料]白饭 2/3碗肉丝 1大匙蛋 1个白花椰菜 6朵红萝卜丝 少许毛豆 1/2杯小香肠 5个⑴盐 1/2小匙白胡椒粉 1/2小匙葱花 1/2大匙香油 1/2小匙⑵盐 1/3小匙⑶蕃茄酱 1/2小匙⑷牛奶 1大匙盐 1/3小匙奶油 1/2大匙糖 1小匙⑸黑胡椒粒 1小匙盐 1小匙生辣椒 少许[制作流程] :⑴起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料⑴翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。⑵将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱（可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样）。⑶毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料⑸拌匀即可盛入便当。⑷将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料⑷加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了
蛋包饭又好看又好吃，到底是哪里传过来的呢？ ？
蛋包饭的具体来源偿难说清。有一种说法是在日本发明的，由蛋皮包裹炒饭而制作的饭料理，其日文名称是由法文omelette(蛋包）加上英文rice(米）所组成的新字omu-raisu.
但根据这新字的由来推测，日式蛋包饭其实最早是欧洲料理，原来叫做omelet。进过引进改良才成为我们现在的蛋包饭，而后流行于台湾，进而大陆。
蛋包饭怎么包起来？ ？
蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定要包的材料和淋上的酱汁，加上其做法较为简单，因而成为一道颇受人们喜爱的美食。但对初学者来说，关键是要学会如何将蛋皮煎好。下面将详细介绍制作蛋包饭的方法。 目录 普通蛋包饭 咖喱鸡蛋包饭 XO酱干贝虾仁蛋包饭 胡桃木猪肋排蛋包饭 烧烤鸡排蛋包饭 虾仁豌豆蛋包饭 编辑本段普通蛋包饭 材料： 蛋1个，炒饭6两 调料： 太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙 做法： 1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 蛋包饭做法图解 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。 4.炒饭的做法 ①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用） ②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁 ③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟 ④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉 、香草碎 另类蛋包饭 材料： 色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗 做法： 1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 另类做法图解 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。 蛋包饭小窍门： 1.蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒 蛋包饭有关图片(19张)一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。 2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。 3.番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂，加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一会儿，大火收汁即可浇在蛋包饭上。这样做出来的番茄酱非常的香！~~ 4.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样。 编辑本段咖喱鸡蛋包饭 蛋包饭其他系列(19张) 材料： 特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。 做法： 咖喱鸡蛋包饭 1.将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。 2.热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。 3.接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。 4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
动漫中总是有这个蛋包饭，这个要怎么做，上面红色的是番茄酱吗 ？
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