万丰美食菜谱大全无锡哪里的酱排骨最好吃？ ？
很多地方一有个什么出名的特产,大家就会争相模仿,就比如说无锡排骨吧.我在无锡上了四年大学,每次放假回家都会带几盒回去,因为在无锡待久了,知道无锡的三凤桥排骨是最有名最好吃的.因为无锡人偏爱吃甜么.不像其他的排骨,虽说也是无锡产的,但是吃着就不像是无锡该有的味道...有的吃着还很咸.如果要买真空包装的排骨一般那种百润发啊都有的卖.如果要吃新鲜的,那么就建议您去无锡市区,靠近大洋百货那里的"三凤桥"老店买咯!
现在说起来还真想念诶...口水流ing...
无锡哪个牌子的酱排骨是最正宗的？ ？
三凤桥。是无锡的老牌子。无锡的“三空”之一。（其一是油弧筋，其二是惠山泥人）
其他的是后来的品牌，但是还是以“三凤桥”最出名。
无锡酱排骨的食用须知 ？
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
正宗无锡酱排骨的做法？ ？
排骨 1000 克，洋葱 60 克，青辣椒 1 个，
配料：
大葱 1 根，生姜 1 小块，大蒜 10 瓣，大料 适量，桂皮 适量
调料：
食用油 500 克（实耗50 克），蚝油 1 大匙，酱油 1 小匙，料酒 1 大匙，番茄酱 1/2大匙，冰糖 1/2大匙
做法步骤：
1、排骨洗净后剁大块，用酱油抹匀;辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;大葱洗净切段;蒜洗净;姜洗净拍松;
2、锅内放油，烧至七成热时，放入辣椒、洋葱、姜块、葱段、蒜头炸香后捞出;
3、将排骨放入油锅内，炸成金黄色后捞起沥油;
4、锅内留底油，放入辣椒、洋葱、葱段、蒜头、排骨，再加入大料、桂皮、酱油、蚝油、酒、冰糖、番茄酱及水，小火焖煮至肋排肉熟软后取出摆盘，淋上锅中余汁即可。
说明及备注：
用排骨熬的高汤取代水，味道会更好。
无锡酱排骨哪里的比较正宗？ ？
中山路三凤桥。
无锡有哪些好吃的特产？三凤桥的酱排骨怎么样？ ？
无锡肉骨头，这是过去的叫法，现在叫无锡酱排骨，非常有名的无锡特产。
无锡酱排骨的制作方法 ？
1．选料：选用太湖猪前腿的椎排和胸排切成2两重的长方形肉块。2．初腌：每百公斤坐坯，加1.5公斤碾碎的良盐和100克硝酸钠（溶于水），一起倒入缸里搅拌均匀，腌一夜取出晾干。3．初煮：将腌过的生坯放入沸水里烧滚后取出，用清水洗净污物，碎骨屑等。4．精煮：将初煮后的排骨放入用竹蔑编成的筐内，连筐放入锅内，并加入大茴、丁香、桂皮等香料及佐料，每百公斤生坯加优质酱油10．5公斤、砂糖3．5公斤、黄酒2公斤。生姜200克、葱100克，适量加水用旺火烧2小时，再用文火煨20分钟后出锅。5．包装：待酱排骨冷却后，盛在衬有蜡纸的纸盒中，并浇上煮肉的浓缩原汁。
无锡市特产糖醋排骨和酱排骨是一样吗 ？
当然不一样，糖醋排骨是要放醋的，无锡排骨是不放醋的。
而且糖醋排骨也不是无锡特产，是一道家常菜而已。
无锡超市能买到酱排骨嘛 ？
你可以到八佰伴地下的精品超市看看，不过你既然在八佰伴，为什么不去就在不远处的中华老字号三凤桥买呢？三凤桥就是卖无锡特产酱排骨最有名的，现烧、真空包装都有卖，就在八佰伴沿中山路向北500米，中国银行大厦旁。
无锡酱排骨的历史文化 ？
清同治年间（1871年），无锡县城内有一对夫妇靠摆一个肉摊头度日。丈夫姓陆，名步高，字兴盛，藕塘人氏。陆步高生平酷爱钻研美食，终日乐此不疲。一日，步高正在午睡，忽闻一阵异香，循香气而去，竟见一乞丐正在烧火煮肉。见步高前来，乞丐却也毫不避讳，自顾自地从手中的破袋里掏出东西往锅里扔，口中还念念有词。步高上前细看，锅中是肉骨头，扔入锅中的竟是寻常可见的稻草，以及不知从何处捡来的花花绿绿的草根和树叶。随着扔入物料的增加，锅中所散发香气越发甘香醇厚，是生平闻所未闻，尝之，更是世间绝品。正欲细问，乞丐竟忽然不见。惊诧之余，忽觉神志恢复，原来是梦一场。而梦中所见却历历在目，细细揣摩后茅塞顿开，方领悟美食真道。多方的询问和查找，终于将梦中所见的“草根树叶”一一寻遍，原来都是山药、丁香等中草药，既提味，又益人。再将这些中草药配比后放入正在熬制的骨汤中。随即香气弥漫，不久就传遍全城。