万丰美食菜谱大全正宗蒜香烤茄子的做法，蒜香烤茄子怎么做好吃又简单 ？
食材用料
茄子1条相克食物
蒜蓉辣酱2勺
油2勺
孜然粉2勺
辣椒面2勺
蒜香烤茄子的做法
1.茄子洗净切厚片
2.用签子穿起来
3.电烤盘预热，茄子擦油放入电烤盘
4.蒜擦蓉取汁涂抹在茄子上（也可以直接将蓉撒在上面比较容易糊而且不美观所以用蒜汁）
5.不时的翻动用铲子按压使其均匀受热
6.烤好的茄子涂抹蒜蓉辣酱，撒适量孜然粉，辣椒面，美味的茄子快来品尝吧
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小贴士
1.茄子不要切太薄。2.蒜擦汁比擦蓉方便而且不易糊，味道也更佳。3.用铲子按压使其均匀受热。4.根据个人口味选择调味品。
烤茄子（蒜香）的家常做法大全怎么做好吃视 ？
烤茄子（蒜香）的家常做法
材料
茄子1-3只，蒜蓉1大匙，姜末少许，葱末少许，黑胡椒少许，辣椒末少许，精盐适量
做法
1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下，然后装在保鲜袋里，放入微波炉中用微波高火转一分钟，让茄子稍微软身。
2.把蒜蓉，葱姜粉，精盐，黑胡椒，辣椒末儿，以及橄榄油全部放入小碗，调匀成为蒜蓉油汁。
3.烤盘铺上锡纸，把用微波转过的茄子放入，对半切开，在茄肉表面划十字形，然后在中间均匀地填上调好的蒜茸油汁。
4.烤箱预热200度3分钟，装入烤盘，用200度烤10分钟左右，至茄子熟透即可。
烧烤茄子怎么做好吃，蒜香烧烤茄子的家常做法 ？
1.准备食才
2..茄子洗净，用刀从当中竖切一刀.（别切断了）
放入微波炉，中高火3分钟.
3.大蒜切碎，姜切碎，放半调羹剁椒，放入蒜香烤酱.
4.放些盐，鸡精，油，温水调匀.
5.把茄子放入烤箱.180度，烤12分钟
6.把调料放入茄子，入烤箱再烤15分钟
7.放些葱，熟芝麻。
装盘即可.
葱油蒜汁香烤茄子怎么做 ？
将调味酱填入烤制的茄子切口中
4.
合上主烤箱门，此次如填入调味酱的间隔时间不长，按下“烘烤”键.
将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉，按下“定时”键将时间设定为4分钟，然后按下“启动/，将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下、辣椒碎，加入盐、时间，尽量将其切得细碎一些，则无需预热，烤箱温度没有下降很多的话蒜香烤茄子的做法
1、鸡精.
将长茄子洗净后擦干表面水分，或者放入微波炉专用容器中，如果家中没有食品加工机，让烤箱先具有一定温度
5，然后用刀横切，加盖用微波高火加热3分钟左右，将温度设定为190℃;停止”键预热.
将茄子按照同样的温度、油拌匀制成调味酱
3，注意不要切断茄子，取出放在烘烤托盘上
2，蒜也可以用压蒜器制蓉，直接定为10分钟
烤茄子的做法，烤茄子怎么做好吃，烤茄子的家常做法 ？
烤茄子的做法
烧烤档无论南北，都有一道倍受欢迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子。烤茄子，而蒜香烤茄子软滑中带着蒜香，配上胡椒粉和酱油的味道，咸辣咸辣的，很受欢迎。
烧烤档无论南北，都有一道倍受欢迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子。烤茄子，而蒜香烤茄子软滑中带着蒜香，配上胡椒粉和酱油的味道，咸辣咸辣的，很受欢迎。蒜香烤茄子怎么做才好吃？其实蒜香烤茄子的做法非常简单，并不一定要看蒜香烤茄子做法的视频菜才能学会，跟着蒜香烤茄子的做法一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
做法一、
材料：长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量
步骤：
1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断；
2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好；
3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上；
4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟；
5、取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可；
6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可。
烤茄子的做法
做法二、
用料：主料：茄子500g，辅料：油、盐、红椒、小葱、孜然粉、生抽等适量，鸡粉1茶匙，蜂蜜适量，大蒜2头。
做法：
1.对半剖开，切出花纹，底部不要切断；
2.烤盘铺入锡纸，把茄子排放入，扫一层食用油；
3.再刷上一层生抽；
4.洒入孜然粉；
5.放入烤箱200度，中层，烤10分钟；
6.蒜头、红椒剁碎；
7.放入碗里，加入生抽、食用油、鸡粉、蜂蜜、盐调匀；
8.烤后的茄子，取出放上蒜末；
9.再入烤箱180，中层，烤20分钟即可食用；
小贴士：茄子对半剖开后，放入阳台有阳光处风干一下水分(就是晒蔫)，效果更好
蒜香肉末烤茄子的制作步骤 ？
1、将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），用刀在内瓤划几刀，注意不要切穿。2、将茄子放微波炉高火叮4-5分钟，去生去水份。3、取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上，放入200℃预热好的烤箱烤10分钟后拿出。4、准备香辣蒜蓉肉酱：将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里，调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。5、把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面，放入烤箱，继续烤15～20分钟即可。
孜然香烤茄子要怎么做 ？
孜然香烤茄子
食材
主料:茄子5个,小辣椒3个
辅料:油适量，盐适量，香菜适量，酱油适量，孜然适量，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，白芝麻
适量，大蒜1头
步骤
1.茄子洗净沥水备用
2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉
3.大蒜切末
4.茄子切开，划十字刀
5.均匀的摆放在烤盘中
烤箱预热200度
6.先刷一层海鲜酱油
7.再刷一层玉米油
8.烤制5-7分钟
9.刷上玉米油
10.刷上调味粉
11.撒上蒜末，烤制5-8分钟
12.香菜切末
13.小辣椒切好
14.再刷一层酱油和调味粉，烤制5-7分钟
15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可
小贴士
TIPS：
1.茄子买嫩一点的
2.切十字花刀方便入味和缩短烤制时间
3。调味粉里可以多放一点孜然
4.玉米油、橄榄油都可以的
蒜香烧茄子怎么做 ？
食材明细
圆茄子一个
青椒两个
大蒜三瓣
油适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜香烧茄子的做法步骤
1
圆茄子一个，去皮
2
青辣椒两个
3
茄子切块
4
青椒切块
5
两三瓣蒜，切小丁
6
锅里放油烧热，油要稍微多放一点，茄子很吸油的。加入蒜瓣和茄子，翻炒。
7
茄子稍稍变色，加入青椒翻炒
8
今天炒的茄子不是很软，差不多八成熟吧，加入盐，调料，滴了两滴生抽上色，翻炒几下，就ok了
使用的厨具：炒锅
烤茄子要什么调料最好 ？
要做蒜香烤茄子、用蒜蓉。要做香辣烤茄子用蒜蓉、辣椒粉、沙茶醤和孜然。要做奶酪焗烤茄子，用奶酪黄油、胡椒粉、小米椒。
蒜香烤茄怎么做 ？
食材明细
粗粗的紫色茄子适量
食用油适量
盐适量
小葱适量
大蒜适量
香菜适量
红辣椒适量
蒜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜香烤茄子的做法步骤
1
茄子要准备肉比较厚的那种 最好用小葱 食盐大蒜和少许食用油
2
大蒜倒成蒜蓉 切碎也可以
3
茄子从中间对半儿破开 用小刀在肉厚的地方划几道口子
4
刷上食用油 撒少许食盐在茄子上（一根茄子大约是放了两小撮）
5
放入加热到250度 左右的烤箱中 上下火烤7—8分钟
6
看到茄子肉表面湿软 拿出烤盘 将蒜蓉 葱末 撒在茄子上 再刷少许食用油
再放进烤箱中220度 烤5分钟 即可 如果像我喜欢吃辣椒滴这个时候也可以同时撒上辣椒粉 和辣椒丁啦
使用的厨具：电烤箱
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