万丰美食菜谱大全做披萨的奶酪与普通的奶酪有何区别? ？
披萨用的是马苏里拉奶酪
专门作批萨的芝士
皮萨上面
那层丝就是用他拉出来的
马苏里拉奶酪除了做披萨用外还可以烤马铃薯、锔海鲜饭等等，烤面包时包在面包里面也可以啊。它是可以冷冻的，用时取出解冻不影响使用。
披萨能不能拉丝
就取决于你用的是不是这个奶酪
制作披萨用什么芝士好？？？？？？？？？？？ ？
种类应该选一种叫mozzarella的芝士，这是正宗意大利pizza用的。形状的话，碎的最方便，因为做pizza是把碎芝士撒在上面的。当然您要是有设备能把整块的弄碎那买整块的也行。
必胜客的比萨哪个芝士多? ？
芝香满意，芝士和乳酪大会一样多，还加了香肠和青椒！除了这个没有别的了
芝士做披萨怎样才起丝 ？
哪种做披萨的芝士最好呀？ ？
做披萨的芝士
做披萨的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感的重点所在，主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。
帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味。
玛兹拉乳酪原产于丹麦，质感黏腻，香气温和，口感滑顺，特色是组织有弹性、色泽纯白，烤后会成流质状。在制作披萨时，也是刨成丝状，芝心披萨面皮里的奶酪用的就是这种奶酪。
红切达乳酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚，产于英国，组织细腻坚硬，刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择。
奶油乳酪就是加心面皮中间图的那一层奶酪。
做披萨需要多少奶酪? ？
6寸的50克，9寸的120克，12寸的250克左右
请问芝士蛋糕的芝士和披萨用的芝士是一样的吗 ？
芝士or奶酪分三种啊：
1、马苏里拉奶酪。专用来做比萨。
2、奶油奶酪。用来做芝士蛋糕。
3、干奶酪哗用来直接吃。
做pizza用到的奶酪... ？
你要是不要求拉丝用什么乳酪都可以,别用奶油乳酪就行
超市的所有所有都可以用(不拉丝的话)
买回来 切成丁,洒在上面就好的了
国产的乳酪也没有那么差劲的了
吃不死人
怎么那么多人看不起国货
那些进口的你们以为都是进口的吗
参礌资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处
怎么做披萨？没有芝士可以吗 ？
1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点 2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用 3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好 4.把蕃茄酱浓浓抹一层 5.把菜丝(还有肉片)撒上 6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，250度也要10多分钟呢）
做PIZZA的奶酪是哪种 ？
其实很久以前就开始自己做比萨了，后来又遇到一个来自西西里岛的意大利老头，把他做比萨的经验倾囊相授, 做出来味道果然更好 。我家的做法和爱吃家族的不太一样，所以写出来和大家分享分享。
准备500克面粉，然后开始和面，这是LG的特长，所以就让他能者多劳了。我们用的是新鲜酵母，在德国的大小超市都有卖。大概要20克左右吧，用100ml温水调开，再加一小捧面粉(大约60克)调成糊，放在温暖不通风的地方半小时。醒发后再和剩下的面粉，加大约150ml温水，一点点盐，三汤匙橄榄油一起揉成光滑的面团。再把面团放在温暖而不通风的地方40分钟，等面团发起来后就可以做比萨了。
把烤盘刷上油，色拉油就可以，这样比萨不会粘底。把面团擀成一张薄面皮，摊在烤盘上，再在面皮上刷一层橄榄油，没有就础色拉油也可以。然后就可以放东西上去了。其实真正的意大利比萨是绝对不放菠萝的，为此意大利的厨师协会还向美国人抗议过，说他们违反传统。抗议的结果是超市里凡是带菠萝的比萨都被特别注明是美式比萨，以划清界线。
先在面皮上涂上一层番茄，用番茄罐头就可以。然后均匀的撒上Oregano(是一种调味粉,我不知道中文里叫什么,字典上叫牛至叶粉)。再把蘑菇(也用罐头的)，火腿(有点像上海的盐水方腿)，香肠(最好用Salami)铺上去，橄榄和腌过的青椒也可以加上。最后轮到奶酪了。如果要那种一叉下去能把奶酪拉成丝的感觉，就最好用一块Mozzarella, 切成片, 均匀的铺在比萨上。最后再把切成丝的比萨奶酪洒上去。如果没有Mozzarella的话就用200克比萨奶酪，有的话用100克就好了。
终于可以烤了！把比萨放进预热到225摄氏度的烤箱，大约烤30分钟就成了。以前在法国买到过一种浸着小干辣椒的橄榄油，吃比萨的时候淋一些上去，比萨就有了温和的辣味，味道极好。