木耳的做法大全,木耳的家常做法,木耳怎么做 ?
木耳具有清肺做的作用,平常可以做木耳炒鸡蛋,木耳炒肉片,下面可以来个凉拌木耳!
黑木耳的做法大全,黑木耳怎么做好吃 ?
老醋黄瓜拌木耳
原料:
黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。
做法:
1、黑木耳用凉水浸泡一小时;
2、黄瓜洗净,用擀面杖拍碎;
3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用;
4、大蒜捣成蒜泥备用;
5、黑木耳浸泡舒展后,摘去根,洗净,撕成小朵;
6、木耳入开水中焯一下,捞出沥干晾凉;
7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合;
8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀,淋上香油,撒上芝麻即可。
老醋木耳的做法一:
原料:
发好的东北地摘秋木耳100克、洋葱3克、香葱2克、红尖椒0.5克、冰块10块。
调料:
美极鲜味汁10克、老醋25克、鲜姜片1克、味精0.3克、美极鲜鸡粉0.2克、糖10克、盐0.2克。
做法:
1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用;
2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后,调入木耳中;
3、将冰块分成两部分,一半放在盘中,一半放在托盘上,冰镇而成。
凉拌黑木耳
原料:
黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。
做法:
1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
2、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水氽烫1分钟捞出;
4、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
西兰花拌木耳
材料:
西兰花一大朵,黑木耳若干(也可以选用东北特产的那种云耳,口感比较软滑,不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳),胡萝卜几片(胡萝卜也是我非常喜欢的食材,有营养味道好,还可以为美食增加色彩)
做法:
1、木耳冷水泡发(冷水泡比热水泡更能保持营养不流失),把硬的根部剪掉,用手撕成小片
2、西兰花切开小朵,洗净沥水分
3、切几片胡萝卜
4、烧开一锅水,倒几滴花生油、一点盐,把西兰花放进去焯熟,然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉,再沥干水分
5、接着把木耳也焯熟,木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧,胡萝卜绵了就不好吃了
6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油,拌匀后先去摆一下盘
7、按着用同样的方法拌焯好的木耳,放到西兰花的中间,那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里,如果你喜欢,也可以撒上一点熟芝麻:)
双耳红枣汤
原料:
黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。
做法:
1、黑木耳、银耳提前泡发,洗净,撕成小朵;
2、红枣去核洗净;(直接买无核红枣比较省事)
3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯;(我用电压力锅除了比较节约时间,而且不用照看,木耳轻易可以炖得很软糯)
4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。...余下全文>>
黑木耳的简单做法 ?
简单做法。
一、香菇木耳生姜汤
主料:香菇(鲜)、木耳(干) 、姜
制作过程:
1. 将香菇洗净切片;
2. 木耳发透洗净;
3. 生姜洗净切碎;
4. 将三物与盐同放入砂锅里,加适量清水煎熬;
5. 煎至汤汁剩一杯的量即可。
二、素炒木耳
主料:木耳,黄瓜
配料:葱、蒜
制作过程:
1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用;
2.锅里加点油,烧热,放入蒜末,煸香后倒入木耳;
3.翻炒一会后加盐,再用鸡精调味,最后倒入黄瓜丝、葱丝翻炒几下就可以出锅。
小提示:爱吃辣的糖友还可以加上一些剁椒,味道更好。
三、木耳炒豆腐
主料:北豆腐、木耳
配料:葱、姜、蒜、生抽、油、盐
制作过程:
1.木耳发好、洗净待用,北豆腐切成稍厚的片待用;
2.锅中放少量油,将切好的北豆腐放入,一面煎至微黄再翻面煎另一面;
3.另起一个锅放入底油,加入葱、姜、蒜炒香,再放入木耳翻炒片刻;
4. 加入煎好的豆腐,调入生抽、盐、少量水,用中火微炖几分钟,收了汤汁后即可出锅。
小窍门:用姜片在放顶油的锅里擦一遍锅底,煎东西就不会粘锅。
木耳的做法 木耳怎么做 木耳的做法大全 ?
1.木耳冷水泡发。
2.泡发开后,剪去根部,洗干净,待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
3.煮好的木耳冷水中冲洗干净。
4.青红椒切成碎末放入碗中,锅中倒入少许油,爆香花椒后,趁热倒入青红椒碎末的碗中,激发出青红椒的味道。
5.油凉后加入蒜末,凉拌酱油、凉拌醋、香油,拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖,我不喜欢甜的所以没加。
6.将过完冷水的木耳控去水分,放入盘中,撒上洗净的香菜段,淋上碗汁即可。
炒木耳的做法,炒木耳怎么做好吃,炒木耳的家常做法 ?
主料
干木耳
15g
辅料
粟米油适量
蚝油适量
葱段适量
松仁适量
冷开水适量
步骤
1.食材:木耳。
2.将木耳用清水泡发。
3.泡发后的木耳要冲洗干净,沥干,放入盘子里待用。
4.热锅。
5.倒入适量的粟米油。
6.倒入木耳。
7.倒入适量的冷开水。
8.盖锅盖,焖煮3分钟。
9.倒入适量的蚝油。
10.炒匀。
11.加入适量的葱段。
12.炒匀,即可关火。
13.盛入盘子里,撒上适量的松仁,就可美美享用啦
小贴士
有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食,孕妇也不宜多吃
泡木耳的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.准备好所用食材。
2.木耳提前泡发洗净,撕成小朵。
3.大蒜去皮,剁成成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。
6.捞出过冷水后沥干
7.取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9.锅中加入油烧热,爆香花椒。
10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11.沥干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁调拌均匀即可。
木耳人造肉的做法大全家常 ?
用料
木耳 20克
蒜 5瓣
干辣椒 5个
小葱 适量
香醋 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
爽口拌木耳的做法
木耳提前用冷水泡发,再放在沸水中汆烫至断生,捞出沥干水分备用。
葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣,所以我又剁了小米椒的末。
将以上裁量放入碗中,放入适量香醋、生抽调味(香醋与生抽的比例为3:1),然后加入适量糖(根据自己口味调整),再加一小勺鸡精,拌匀后倒在木耳的容器中拌匀,半个到一个小时后食用即可!~汤汁酸辣鲜甜,木耳爽脆,很下饭哒!
凉拌黑木耳的做法大全、怎么做 ?
木耳的营养价值1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。适用人群适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。注意事项木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。用法用量木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。木耳清洗:在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。食用功效木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。抗癌、抗突变作用木耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42、5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d),连续10d有对抗环磷抗菌作用木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。贴士1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用;2、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。 凉拌黑木耳做法一:原料:黑木耳 青红椒 胡萝卜调味料:蒜泥 盐 味精 胡椒粉干辣椒泡的水 凉拌醋1、做凉拌菜的步骤一般来说都不是很难,而且夏天吃一些凉拌菜也可以增进食欲、消暑去热。2、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。3、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。4、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。5、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。凉拌黑木耳做法二:原料:黑木耳 150g 核桃碎50g 红绿辣椒 姜蒜 少许调味料:盐糖醋 生抽 香油 红油做法:1、黑木耳洗净撕小块 红绿辣椒切丝姜蒜切末2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末 加入调味料拌匀凉拌黑木耳做法三:1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉;2、剥些大蒜子,切碎;3、洗些新鲜红辣椒,切碎;4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木......余下全文>>
木耳的做法,凉拌木耳怎么做好吃,凉拌木耳的家常做法 ?
食材用料
木耳150克相克食物
亚麻油20毫升
生抽1汤勺
葱白15克
大蒜5克相克食物
蚝油10克
红萝卜丝5克
盐5克
鸡精2克
芝麻5克相克食物
凉拌木耳的做法
1.先准备好材料,木耳、葱白、大蒜、红萝卜丝
2.先烧开水然后放入木耳煮熟,煮的时候加点盐大概5分钟即可
3.把煮熟的木耳装盘备用
4.放入生抽、盐、鸡精、红萝卜丝还有蚝油
5.倒入有机亚麻籽油小火热锅
6.放入大蒜葱白芝麻爆出香味即可
7.直接倒入事先摆好盘的木耳中,看着就想吃了已经哈哈!然后搅拌均匀即可食用哦
凉拌黑木耳的家常做法大全怎么做好 ?
凉拌黑木耳的家常做法
主料
黑木耳
20g
辅料
凉拌醋
适量
盐
适量
酱油
适量
生姜
适量
青红椒
适量
花椒油
适量
食油
适量
白糖
适量
步骤
1.甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。
2.木耳泡发后,撕成小朵。
3.把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。
4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油。
5.倒入一汤匙凉拌醋。
6.锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。
7.放入一汤匙白糖。
8.少许精盐,炒匀。
9.把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。
10.最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。