万丰美食菜谱大全川菜教学视频，怎么做川菜 ？
川菜简单，主要是麻辣鲜香，花上9块钱买包红99，多加油基本就是川菜了
下载川菜教学视频 ？
在培训类学校学厨师，每天都是实战学习。根据教学安排一步步的进行训练，并不需要前期打杂。系统性学习，能快速掌握各种技巧，掌握各种菜式。
我就是在呼市新东方学出来的！
本人是川菜厨师，想看一些做菜一类节目和视频，娱乐节目就不用了，请给推荐一下 ？
华娱台有个节目叫做《新煮义》
清汤麻辣烫怎么做视频 家常麻辣烫怎么做 川味麻辣烫 ？
清汤麻辣烫，选料丰富，新鲜蔬菜、海鲜、河鱼、活虾、禽蛋、贡丸、鱼丸、豆制品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉、面条、米粉、米线、红薯粉丝、土豆粉丝等荤素俱全，均可入锅，一夹一涮，便可食用。
鲫鱼怎么做好吃 川味醉鲫鱼的做法视频 ？
川味醉鲫鱼的做法
1.鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。
2.为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。
3.平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。
4.准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。
5.将火锅底料用啤酒泻开。
6.将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。
四川菜主要有特色的地区？ ？
菜起源于古代的巴国和蜀国。川菜风味包括重庆。川菜原来只流行于巴蜀地区，邓小平同志对川菜的发展有很大贡献，川菜在全国的流行开始于80年代改革开放之后、内江、成都和乐山，自贡等地方菜的特色 《爱上川菜》介绍的
在家怎样做出和餐馆一样麻辣鲜香的“川味水煮鱼” ？
要用地沟油!
川菜传统蒸菜，滑水排骨怎么做好吃！ ？
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
学川菜哪个厨师培训学校好？ 100分？
在成都市境内来说，好一点的川菜培训学校，据我所知八依军烹校还不错，八依军烹校有20多年的教学经验，是一所老牌烹饪名校，八依军烹校里面主要学习川菜为主，专业都还比较丰富的。我同学的老公之前在八依军烹校学过，他当初学的是两年制，现在工作在一家四星级酒店，工资每个月都在5000千多……
据他说，他们那里面的老师比较负责，专业也比较多，还是能学到很多东西的
建议你去他们学校看哈嘛
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烧鹅川菜怎么做才好吃 ？
深井烧鹅
原料：
光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、
米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克 。
准备：
光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。
填肚：
将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
泼皮：
从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。
上钩：
左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。
上皮：
米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。
烘干：
用慢火将鹅身焙至干爽。
下炉：
猛火烧25至30分钟至皮脆即成。
上桌：
拔去鹅尾针，沥干膛内水，斩件上桌。