万丰美食菜谱大全香椿的做法 香椿怎么做 香椿的做法大全 ？
腌香椿的做法大全： 1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用。 2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火。 3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来。 4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀。 5.用密封的盒子装好即可。 腌制腌香椿的小贴士： 水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装。
香椿有几种做法 ？
最经典的是香椿炒鸡蛋
原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1． 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2． 炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
Tips：
1． 如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。
2． 香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
香椿拌粉皮
粉皮用开水泡烫后切条，与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。
四宝香椿
香椿洗净，沸水中焯一下，捞出沥干，切成细末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、开洋冷开水洗一下，切成细粒。将香椿、花生、香干、开洋一起入盘，加味精、精盐、香油拌匀即成。
香椿拌豆腐
豆腐沥去水分，切成条状，盛放盆内，撒上精盐，稍腌片刻即沥去水分。香椿头放入开水氽一下，捞起沥水并挤干水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可装盘。
香椿米饭
将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀，和入淘过的大米里，再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。按正常烧法做饭，其味别具风格。
香椿拌三丝
萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。香干切丝焯水，香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝，美芹丝，香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。
香椿蒜汁
香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风味。
豆腐皮香椿卷
将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上，将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好，然后将它卷起来，压紧压实，最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段，码放到盘中，蘸面酱食用。此菜风味别致，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。
酥皮香椿
将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10-20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；锅里放花生油，油5-6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时蘸着花椒和盐，味道更好。
香椿炒豆豉
将香椿洗净切成节。锅中放油烧热后，下豆豉用小火炒酥香，倒入香椿节，翻炒熟后放味精调好味即可。此菜佐酒下饭均不
豆腐皮香椿卷
将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上，将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好，然后将它卷起来，压紧压实，最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段，码放到盘中，蘸面酱食用。此菜风味别致，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。...余下全文>>
香椿菜怎么吃呢 ？
食材明细
香椿芽
100克
鸡蛋
4个
花生油
30毫升
盐
3克
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：1 1先把香椿芽摘洗干净。
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：2 2切成碎末。
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：3 3把鸡蛋磕到碗里。
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：4 4放入盐搅拌均匀。
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：5 5锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：6 6炒到蛋液成形即可。
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：7 7盛入盘中，即可享用。
香椿的做法大全，香椿怎么做好吃 ？
用料
主料香椿100克鸡蛋2个
调料食盐1/4茶匙植物油2汤匙
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中
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2.鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀
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3.将香椿碎加入蛋液内搅匀
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4.锅内入植物油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中
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5.稍稍凝固，用锅铲划散
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6.翻炒数下，关火即可
腌香椿怎么做好吃，腌香椿的家常做法 ？
香椿怎么腌制：
新鲜香椿放入盐水的水中焯一下，沥干大部分的水分之后，用盐拌一下，放进保鲜袋里封好了口，放进冰箱冷藏，这样可以冷藏12月。
腌香椿保存方法：
1、香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失下水
2、撒适量食盐腌34小时至香椿变成深绿色，盐不要太多，太多就成了咸菜了，再拿来炒鸡蛋会太咸；盐也要太少太少了香椿会上冻(微冻没有关系）
3、腌好的香椿放入食品袋扎好口，放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其食品串味，这样一年四季您都能在自己家里吃翠绿香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了，腌渍的香椿最好一周后再食用，因没腌透的蔬菜含亚硝酸盐（一种致癌物质）比较多。
香椿咸菜的做法，香椿咸菜怎么做好吃，香椿咸菜的家常 ？
香椿咸菜的做法
主料
香椿
3000g
辅料
盐
150g
花椒面
适量
辣椒油
适量
土坛子
1个
步骤
1.选择嫩点的香椿
2.把香椿洗净晾干水分，放在一个菜盆里
3.撒上盐
4.在放香椿，在撒盐，一层香椿，一层盐
5.一直码起来，用手压紧
6.腌制两小时左右，用手搓揉
7.每天都要用手搓揉一次，腌制5到7天就可以了
8.在把腌制好的香椿淘洗干净，【因为里面的盐水太咸，吃的时候口感不好，】
9.在用一个筛漏捞出晾干水分
10.在太阳下晒干水分，微干就可以了
11.再放在一个土坛子里面
12.压紧，
13.在盖好盖，盖子外面加上水，保持湿润，这样口感很好，也可以装冰箱
14.吃的时候可以随着自己的口味加入调料，我家人喜欢用辣椒油，和花椒粉攒着吃，
15.也可以直接这样吃，味道就是棒棒的
炒香椿的做法 ？
鸡蛋3个
香椿200g
调料
花生油
适量
食盐
适量
鸡蛋炒香椿的做法
1.香椿择洗好，放到开水中焯一下，捞出来，沥水。
2.将香椿切碎。
3.鸡蛋打入容器中，放入盐、葱花打散。
4.倒入香椿，让蛋液与午椿混和。
5.锅上火，倒入油。
6.油热，倒入蛋液，底层凝固后，用铲子翻一下。熟后，出锅。
香椿菜怎样加工 ？
香椿炒蛋经典做法，而且简单好吃
材料：嫩香椿芽，鸡蛋，盐
1、香椿掰去老枝桠，洗干净备用。
2、鸡蛋打散备用
3、香椿切成碎末
4、加入打散的鸡蛋液里面。加盐。
5、搅拌均匀。
6、锅热加油，中火两面金黄即可。
怎么做香椿，最正宗香椿的做法大全，香椿的家常做法 ？
腌香椿做全: 1.香椿掉叶留嫩尖清洗干净备用 2.锅内水烧加入少许盐水再关火 3.加入洗香椿变色马捞 4.让其自晾凉切细段加盐拌匀 5.用密封盒装即 腌制腌香椿贴士: 水加入盐让香椿变色;装香椿盒放入冰箱冷藏;腌用坛装
香椿芽的做法，香椿芽怎么做好吃，香椿芽的家常做法 ？
食材
主料
香椿芽
60g
土鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.香椿芽、土鸡蛋
2.将鸡蛋打入碗内，加少许盐，将蛋打散
3.香椿芽洗净切碎
4.将切碎的香椿芽放入打散的鸡蛋液里，拌匀
5.起油锅，将拌好的鸡蛋液倒入油锅
6.快速翻炒蛋液，至鸡蛋成熟结块
7.将炒好的蛋划散装盘，美味的香椿芽炒鸡蛋做好了
小贴士
1.香椿芽经过翻炒后颜色由红色变成绿色
2.香椿属于发物，正在发疹子的人不要吃