怎样在家做宫廷桃酥 ?
食材
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
烘焙:中层,180度,约15分钟。
步骤/方法
1
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
怎样在家做宫廷桃酥?
2
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
怎样在家做宫廷桃酥?
3
将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
怎样在家做宫廷桃酥?
4
把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
怎样在家做宫廷桃酥?
5
取一小块面团,搓成小圆球。
怎样在家做宫廷桃酥?
6
将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
宫廷桃酥怎么做 ?
主料:猪油 70克、普通面粉 200克、鸡蛋液 20克、核桃碎 50克(要烤熟) 配料:砂糖 80克、苏打粉1/8小匙、无铝泡打粉 1/4小匙。
1、猪油,鸡蛋液,白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。
2、面粉,苏打粉,泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。
3、加入核桃碎,用手抓匀成面团。
4、取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘,表面刷全蛋液。
5、180度预热,中层烤制15分钟左右,表面变黄即可。
制作时间30分钟。
怎样做才能使宫廷桃酥更酥碎 ?
加蓬松剂
宫廷酥怎么做 ?
1
原料大集合,面粉、泡打粉、小苏打混合,核桃碎我用的是核桃+花生,鸡蛋用了20g。
2
油、蛋液、糖混合。
3
搅拌均匀。
4
核桃碎与过筛好的面粉混合。
5
全部混合。
6
揉成面团。
7
团成50g左右的团,能做6个,我团的是40g的做了6个大的1个小的,用手指把小饼薄厚压均匀,薄一点比较好,因为烤时会变厚。
8
涂一层蛋液,撒芝麻。
芝麻总是撒不匀,有一半撒到了锡纸上!
9
烘焙:中层,180度,约15分钟。芝麻核桃花生的混合香味阵阵扑鼻,你知道有多香吗。
10
烤到金黄色,出炉啦。
小桃酥的做法,小桃酥怎么做好吃,小桃酥的家常做法 ?
小桃酥的做法
将黄油自然软化 油 糖 盐 鸡蛋(留少许蛋清)打均匀
面 打泡粉过筛 倒入1 和好 放置半小时
按20g一个 揉成小球压扁 刷上蛋清 每个上放块核桃(生的即可)
放入烤箱(烤箱提前预热)上下175度 15分钟后 好后放置15分钟取出放凉
宫廷桃酥王怎么加盟? ?
桃酥王系列产品 (包括:甜桃酥、咸甜桃酥、核桃酥、无糖桃酥、五仁方酥、五仁圆酥、花生酥、瓜子酥、芝麻酥、曲奇、瓜子瓦片、芝麻瓦片、葱油饼、南瓜饼、脆皮蛋糕、无糖蛋糕、无水蛋糕、枣糕、鲜奶泡苻、糯米糍、)的制作.桃酥是一种南北皆宜的食品,尤其是得到老年人和孩子的喜爱,所以,开一家有特色的桃酥专卖店,是一个回报率很高的投资项目。中央电视台农业频道曾对桃酥这个投资小见效快的项目进行过独家报道,目前桃酥店基本开一家火一家.大多数店面都出现了没开门就排队,一直排到关门打佯的火爆场面!有很多店每天的销售量都在千斤以上!当月即可收回投资!只要选好地点,保证桃酥质量绝对会吸引大众的目光!桃酥王技术虽然能致富,但市面上假的桃酥王技术太多,价格低的离谱,有的一千两千元,有的几百元就教,(真正加盟两到三万)使一些急于此致富的人上当受骗,结果开的店生意冷清,也使桃酥在人们的心中大打折扣!本人正经营一家桃酥店,品种近二十余种,技术正宗,,所教的桃酥王绝对是江西鹰潭的技术.我本人亲自教受与你,并亲自去与你开店,直到亲手做出成品!并且味道相同!经过一年的市场变化,本人在附加一些可以给想开店的朋友一些启示.1.一个城市开的桃酥王店数不宜过多。相对的消费量是有限的,如果城市规模较大,一个区不应该超过2家,规模较小而又有正宗桃酥店的话,您就应该考虑是否还有投资必要。一.公交站点附近 二.临近大型超市或者商场附近三.是否是上下班必经之地.如果你考虑在学校工厂附近选址那我就劝你放弃,因为桃酥所针对的群体有相当大一部分是老人和小孩,青年人占少的一部分,他们有很多是为父母孩子买。如果有朋友符合具备以上我所说的要求的话~您再考虑开店。开一家中小规模的店并不需要少费用,无外乎几样设备,装修费用很少,主要就是技术和经营的问题,费用相对较高的是房租问题,如果选到好的地方不要因为房租太高而放弃,好的地方回报也高,效益好的话房租在高也会在很短的时间内回本。现在很多人在网上乱盂充数,假的技术很多,也使很多朋友受骗,很多城市的桃酥店的制作水平也参次不齐,以次充好,偷工减料,使很多消费者对桃酥失去信心。只要你技术正宗,质量保证,始终如一保持口味,形成口碑,您是不愁销量的。
我想加盟,宫廷桃酥王。应该怎么做? ?
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成都宫廷桃酥 ?
曾经在成都“激起千层浪”的饼店。泡芙每次“一买就是一斤”,鲜锭“填得满满的”,“一口咬下去,可能会从缝里冒出一截来”,场面“很搞笑”;肉松卷“一个个小小的,很湿润”;酥条“非常香”,蛋黄酥“货真价实”;凉卷也不错,“甜而不腻”,带着“淡淡的薄荷味”。价格“公道”,
安徽合肥詹氏宫廷桃酥王的配方`~~!!!!!!!!!!!! 100分?
朋友,这样的问题在线等是没有结果的!给你推荐以下几种方法。
1、到他们店里去打工,再学配方
2、如果没有学到,自己也可以独制配方,说不定也有自己的特色3、好好现在的工作,寻找随于自己的机会
最后祝朋友成功!
桃酥月饼制作方法 ?
食材
主料中筋面粉100g 低筋面粉80g 猪油70g 辅料糖粉10g 清水35g 自制红豆沙适量
步骤
1.中筋面粉100克过筛,倒入玻璃碗中,加入软化猪油35克,清水35克和糖粉10克,
2.揉成水油皮,醒20分钟,
3.低筋面粉80克过筛,倒入玻璃碗中,加入35克软化猪油,
4.揉成油酥,醒20分钟,
5.将水油皮擀成圆形,放上油酥,
6.包好,尽量不要包入空气,将收口捏紧,
7.用擀面杖擀开,注意不要擀漏,
8.三折叠起,
9.擀成长方形薄片,
10.从一头卷起,
11.切成成等大的剂子,
12.将剂子按扁,擀开,
13.包入豆沙球,
14.收口捏紧,团圆,
15.将其余剂子全部包入豆沙球,
16.顶端粘上白芝麻,
17.入烤箱,180度,上下火,烤20分钟,
18.烤好的酥饼,轻轻一碰就会酥得掉渣。
注意细节:
1.水油皮和油酥面一定要醒够时间再用,更容易操作,
2.猪油可以用色拉油或黄油代替,但口感也会相应打折扣;
3.烤制的时间可根据自家烤箱的温度调整。