万丰美食菜谱大全爆炒青虾怎么做好吃，爆炒青虾的家常做法 ？
食材
主料
青虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱姜蒜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.将青虾洗净控水
2.准备姜片、葱段、蒜片和干辣椒
3.热锅凉油，放入（2）中小料爆香
4.放入青虾翻炒，加入适量料酒和生抽，白糖，盐，虾变色后转小火稍微焖一下，会更入味
5.汤汁收好就可以出锅喽！
小贴士
大火翻炒，小火入味儿！不吃辣可不放辣椒！
爆炒青虾的做法，爆炒青虾怎么做好吃，爆炒青虾 ？
1.葱切段，姜切丝，虾洗净沥干
2.锅入油5成热时，爆香葱姜丝，放入虾翻炒变色，倒入蒸鱼豉油，少许盐和糖翻炒出锅
清炒小青虾的做法，清炒小青虾怎么做好吃，清炒 ？
香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。
中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
大青虾能炒的吃吗? ？
可以呀
香辣虾
材料：
虾 500克， 黄瓜150克 ，黄豆芽 100克， 芹菜 50克，葱 25克， 姜 20克， 蒜 50克 芝麻 10克， 花椒 10克， 麻椒 10克， 大茴 5克， 香叶 5克 豆瓣酱 适量 食盐、鸡精适量
做法：
黄瓜切成宽条。
葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
捞出放凉水里冰着。
锅内加足量的食用油，烧温热。
下入大虾炸制。
用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
下入大蒜和豆瓣酱炒香。
加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
加入黄豆芽翻炒入味。
加入芹菜段翻炒，下盐、鸡精调味。
下入大虾。
黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
出锅装盘。
此菜鲜香、麻辣可口，营养丰富。
盐水虾
材料：
河虾 250克 葱 适量 姜 适量 料酒 15克 大料 一个 花椒 10粒 盐 适量 。
做法：
鲜河虾洗净剪去虾须。
汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。
倒入河虾煮上2分钟。
加入盐继续煮上3分钟。
加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。 小贴士
盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。
大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。
要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。
此菜特点：保持了河虾的原汁原味，虾肉鲜美，口感鲜嫩，色泽红亮。
椒盐虾
材料：
活虾 250克 盐 适量 花椒粉 适量
做法：
虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背。，用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用。
煎锅烧热，将虾放入小火煎。
一面煎好后，翻过来再接着撒盐和花椒粉。
煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。
多次反复煎至酥脆即可出锅。
炒龙虾又辣又麻,为什么炒青虾不辣也不麻 ？
材料
龙虾身4只（依人数而定）；干红辣椒；葱；蒜；盐；鸡精
做法
1.油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。2.倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。
3.加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。
4.最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。
爆炒虾用什么虾 ？
如果条件允许买河虾最好，因为它的腥味没那么重口感也不错。个人认为你可以试试
炒韭菜青虾的介绍 ？
炒韭菜青虾是一道以青虾和韭菜为主要食材的大众家常菜。除了作为普通的菜品之外该菜还具有调补冲任的药用价值。
炒虾的做法，香葱炒虾怎么做好吃，香葱炒虾的家常做法 ？
青虾洗净，用剪刀剪开背部抽出泥线，虾头保留。
小葱切段儿，葱白葱叶分开，下锅顺序不同。
用姜和葱白爆锅，炒出香味，倒入青虾，翻炒。
先倒入少量料酒可以去腥，加入一品鲜酱油或者生抽翻炒，然后倒入耗油，炒至虾变红。
虾大火炒红后，大概七八分熟，加入葱叶，炒至葱叶微软后加少量盐，添少量水，调至中火，加盖焖一会儿。
待汤汁收紧变红变浓后，即可盛盘了。变红的汤汁只要为虾头炒出的虾油，将虾肉蘸着汤汁吃，味道更鲜美。
小贴士
为什么炒过的青虾有的皮很难剥 ？
没熟透
虾怎么炒好吃？ ？
在热水里过一遍，然后弄个蒜味占着吃，鲜美 就是把水在锅里煮沸，之后把虾倒进去，等虾全部弯曲熟透捞起。然后把大蒜，姜切碎。放到锅里爆炒，加陈醋，酱油和少许盐。把蒜和姜切碎在锅里爆炒，加陈醋，酱油和少许盐就行了。不过放酱油之后要抓紧起锅，不然会很快糊掉的