万丰美食菜谱大全肯德基的做法大全，15种肯德基做法，怎样做肯德 ？
上校鸡块
食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：1)鸡胸肉洗净，葱姜准备好。
2)鸡胸肉，葱姜全部剁泥。3)鸡蛋过蛋清。
4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀。
5)拌匀后倒在碗里冷冻。
6)由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块了。
7)把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好。取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可。
肯德基的做法 ？
炸鸡翅的做法
传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
美味香辣的炸鸡翅
材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
肯德基玉米汁的做法大全 ？
玉米汁
主料甜玉米2根 糯玉米1根
调料水适量 白糖10克
玉米汁的做法
1.玉米洗干净，烧一锅水，把玉米煮10分钟左右
2.煮好的玉米放到凉水下冲一冲，把玉米粒剥下来，注意保留胚芽哦
3.剥好的玉米粒放到料理机里，加入适量水，开始榨汁(因为玉米粒多，水无需很多，能让机器转动就行)
4.料理机打多久视具体的料理机而定，一般打得细腻点，这样也不浪费
5.将打好的玉米汁倒入锅中，再加入适量水开始煮(这里的适量视个人喜好而定，喜欢浓一点水就少一点)
6.同时加入白糖，按照自己喜欢的甜度添加
7.煮的时候要注意搅拌，玉米含淀粉较多，容易糊底
8.等到煮沸了再煮一会就差不多了
9.稍微放凉后，将玉米汁过滤下，就可以喝了，热饮或者冷藏后都好喝
肯德基里面所有东西的做法？ ？
1.KFC嫩牛五方做法！
材料:
新鲜牛肉一块,番茄.生菜.沙拉酱
做法:
将牛肉断丝切成略粗一些的条.用盐.白糖.料酒.鸡精.酱油.黑胡椒粉.花椒粉.辣椒油.少许红酒.淀粉.拌匀腌制
包皮做法:
面团儿和的和饺子面一样软硬就可以了,
面团儿醒好后,下面劲儿,俩个叠在一起,中间抹上油就不会再粘连了,
锅中放少许的油,小火将饼的两面烙熟,烙好的饼,中间因为抹了油,很容易就会揭开,
将腌制好的牛肉条在锅中滑熟,滑熟的牛肉盛出
生菜洗净,番茄切成大片,取一张饼在上面铺上炒好的牛肉.在番茄上面抹上沙拉酱.覆上生菜,
再包好,即可.
2.肯德基（KFC）炸鸡腿翅做法
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
3. 香酥炸鸡块
鸡洗净，斩块，按400—500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。
取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。 x!Q~Pnpp
香酥炸粉超市有售，袋子背后有做法。鸡块不宜太大块，不易入味，也不易炸熟。鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴，炸鸡翅的口感最好。
4.
汉堡做法：
汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱 超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱 鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱 鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。 奶酪汉堡包的做法 【所属菜系】 其他西餐 【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。 【制作过程】 1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意......余下全文>>
肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做 ？
用面粉压出来的。。。你能做出外形。。做不出味道。。因为调味料是秘方。。。
肯德基米饭的做法 ？
KFC意式肉酱肉丸饭的做法步骤
1. 准备米饭一碗。
2. 豌豆用开水煮熟后冷却备用。
3. 肉丸煮熟备用。
4. 洋葱、青椒、西红柿切丁，备用。注意，西红柿的丁要切的尽量小一点。
5. 倒一点油放入锅中，烧热后先放洋葱和青椒，炒出香味。
6. 加入西红柿丁，翻炒。
7. 炒西红柿的时候用勺子按压西红柿，让其出汁，加入适量温水。
8. 加入两大勺番茄酱，加入盐和胡椒粉调味，用小火将水煮成较为浓稠的汤汁即可出锅了。
肯德基怎么做如何做好吃 ？
食材明细
鸡翅12个
料酒1勺
盐2勺
白胡椒粉1勺
辣椒粉1勺
生抽2勺
蚝油2勺
生粉50克
鸡蛋2个
面包糠50克
微辣口味
炸工艺
数小时耗时
未知难度
肯德基版炸鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗净正反两面划几刀
2
凉水入锅加入料酒煮沸，洗净浮沫
3
加入各种调味料拌匀腌制3小时(越久越入味）
4
腌制好的鸡翅
5
醮满鸡蛋液
6
裹一层生粉
7
再裹一层自制的面包糠
8
放入油锅炸至金黄捞出，油温6、7成热就可以了
肯德基的配方 ？
抱歉，高度机密哦，没人知道。摘自网上的一则新闻：世界著名炸鸡快餐连锁企业肯德基奉为镇店之宝的炸鸡配料秘方9日离开了戒备森严的肯德基总部保密房间，将暂存他处一段时日。肯德基打算利用这段时间更新保密设施，以更严密地保管这份核心机密。
在肯德基位于美国肯塔基州路易斯维尔市的总部内，有一间守卫森严的保密房间。要进入室内，工作人员首先要打开保险库大门，然后分别打开房门上的三道锁。房门里面是一个装有两道密码锁的结实档案保险柜，里面便是肯德基的核心商业机密——1940年由肯德基创始人哈兰·桑德斯上校发明的炸鸡配方。
别小看了这张已经发黄的小纸片，那可是美国最知名的商业机密之一。纸上是桑德斯上校亲手用铅笔写下的11种香辛料名称和调配比例，据说是肯德基炸鸡之所以美味的关键所在。自从20多年前被放入档案柜保存起来，这张小纸片还从未离开过肯德基总部。据说，全世界只有肯德基两名高层管理人员知道秘方的内容，还有另一名高管知晓存放秘方的保险库和保险柜的密码。安全起见，这3人被规定不得搭乘同一架飞机或同一辆汽车外出。而知道这3人身份的肯德基员工也没有几个。
对于这份秘方，怎样用心保管都不为过。肯德基高层决定要进一步完善秘方存放的安保条件，特意聘请了一批在职警员和私人保镖为这次秘方搬家行动保驾护航。届时，一辆装甲汽车将把这张小纸片直接运往一处秘密地点。
肯德基里的香辣鸡翅怎么做 ？
美味香辣的炸鸡翅
材料：
新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立郸下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
提醒:
做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
肯德基的原味鸡的做法 ？
4 汤匙甜椒粉;2茶匙墨角兰粉（英文oregano；
7，再加热40分钟、在一个大碗中混合所有原料备用、1 汤匙黑胡椒肯德基原味鸡制作秘方
【配料】、1/，使之均匀沾上面包渣，为唇形科牛至属多年生草本植物）、把鸡块在面包渣里翻转、小叶薄荷、1 汤匙干燥的芥末；
3：
1、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油；
2；
5、加热40分钟;2茶匙罗勒、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（建议用鸡精）。
【做法】，上面覆盖锡纸（闪光的那面朝外），凉5分钟；
10、止痢草；
4、1/2茶匙食盐，肯德基店里就用的这个) ；
9、出锅后、把鸡块蘸入搅匀的鸡蛋液、把鸡块放在一个铁质托盘里；
8、拿掉锡纸、2茶匙蒜盐、1/2茶匙百里香叶；
6、1 汤匙芹菜味的盐、把烤箱温度调到350度（个人建议用高压锅或加压蒸汽速煮器、土香薷、最后把鸡块放进上面1中的混合物，又名牛至、1/：2杯面粉