万丰美食菜谱大全符离集烧鸡大概多少钱一只 ？
我就是安徽宿州的，符离集烧鸡有很多种，有刘老二烧鸡，徽香源烧鸡，王麻子烧鸡。一般刘老二烧鸡最好吃卖的最好，软包装的20块就能买一只，礼盒装2只要50多一盒。
符离集烧鸡的历史渊源 ？
符离镇地区烹鸡、吃鸡历史悠久，源远流长（其中最有名的是徽香源和刘老二）。传说，五帝之一的颛顼之玄孙钱铿发明烹鸡术，并因向尧献野鸡汤而受到赏识，被封于大彭（今徐州）为君，因称彭祖。《楚辞·天问》载：“彭祖斟雉帝何飨？受寿永多，夫何久长？”彭祖不但是传说中的八百岁老寿星，而且还被尊为中国烹饪术的创始人，更是烹鸡术的始祖。1984年，江苏徐州考古发掘汉墓，在楚王刘戊之墓的庖厨间，出土文物有铜鼎、盆、勺等食物容器及铁釜、陶甑等炊煮器具。据说在庖厨间保存有楚王属县的贡奉物品符离鸡，符离鸡盛放在陶盆内，上有泥封，并盖有“符离丞印”的封记，鸡骨基本保存完好。据考古专家鉴定和推断，是古符离县贡鸡。这一发现证明符离鸡的出名，至少在2000年以上。 相传，清乾隆二十二年（公元1757年），乾隆皇帝第二次南巡，宿州知州张开仕进贡符离集卤鸡，乾隆帝品尝后称赞不已。现代定义上的符离集烧鸡（其中包含多个知名品牌，如徽香源），其制作技术形成于20世纪初。1910年，原在山东德州经营“五香扒鸡”的管再州，因其独生女儿嫁到符离集，而迁居符离集，继续经营“五香扒鸡”。后为适应顾客口味，招徕生意，管再州在制作工艺上作了改进，成了当时有名的“管家红曲鸡”，兴盛一时。1915年，江苏丰县人魏广明来符离集经营烧鸡。他在管再州制作的“红曲鸡”的基础上，增加配料，美化造型，初步形成了具有地方特色的符离烧鸡。1952年，符离人韩景玉吸取管、魏两家制作的优点和特长，在配料上力求齐全，在技艺上精益求精，逐步发展成为色、香、味、型俱佳的名特产品。1951年，政府组织烧鸡生产互助组，同时将各种品牌烧鸡统一定名为“符离集烧鸡”，韩景玉被尊为符离集烧鸡创始人，后来，韩景玉担任了符离集国营烧鸡厂副厂长。同时政府将各种品牌烧鸡统一定名为“符离集烧鸡”，后来还成立了符离集烧鸡总公司，以便统筹兼顾，由此符离集烧鸡开始不断发展壮大。
符离集烧鸡哪个品牌的味道比较好？ ？
符离集出产烧鸡，挺有名的。 不过现在範烧鸡没以前好吃，无论哪个牌子， ... hizi17881965.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_pagedi...- 网页快照- 类似网页
符离集烧鸡和道口烧鸡哪个更出名 ？
各地区我各地区的特色。 江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡山东德州烧鸡在全国来说最为著名。我们这道口烧鸡好吃。 有人喜欢吃干而进味的，有人喜欢湿而进味的。不管喜欢什么，都是口味美妙、选料讲究、手艺独特的。
符离集烧鸡，哪家最正宗， ？
按理说，在符离集生产的烧鸡都是正宗的。按照名气说，刘老二、徽香园（以上2家市区有不钉专卖店）、福佳（在东方宾馆大门南侧）去看看。
宿州符离集烧鸡哪家好吃？ ？
宿州有名的几家烧鸡是刘老二，徽香源，李逵烧鸡，还有老符离烧鸡厂的烧鸡比较好吃，相对来说，因为刘老二的产量大，味道就不够足，如果喜欢味道重些的，后两种，产量少，料味足。徽香源则在两者之间。
符离集烧鸡哪个牌子的最好吃？谢谢了，大神帮忙啊 ？
我就是符离集的，我们都是吃李魁的，其实我觉得差不多，我爸非得要买李魁的，徽香园的名声打出去了，现在做的比刘老二还好
符离集的烧鸡的口味？ ？
主料： 鸡 10000克 调料： 桂皮 10克 白砂糖 15克 陈皮 10克 八角 10克 辛夷 2克 茴香籽[小茴香籽] 2克 盐 120克 姜 20克 麦芽糖 200克 肉豆蔻 3克 沙姜 3克 砂仁 2克 丁香 3克 白芷 5克 草果 3克 花椒 5克 花生油 800克 各适量 符离集烧鸡的做法： 1. 选用每只约重1000 克的活鸡10 只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净； 2. 在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊； 3. 再在肛门上边靠近腹部处横开一个5 厘米长刀口，掏出内脏； 4. 打断胸骨，用水洗净； 5. 然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内； 6. 再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出； 7. 鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背 上，与右膀成一直线； 8. 最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹； 10. 用以上方法将10 只鸡宰杀别好备用； 11. 将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分； 12. 用毛刷蘸饴糖涂抹晾干的鸡身； 13. 涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出，剩油留作别用； 14. 大锅内放足水，把所有香料（桂皮、陈皮、辛夷、山奈片、丁香、草果、花椒、白芷、砂仁、肉豆蔻、茴香籽、八角）装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中； 15. 将水烧开，然后加入糖、盐，调好味； 16. 将炸好的鸡整齐地放入锅内，用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5 分钟； 17. 将锅中鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4～6 小时，以肉烂脱骨为止； 18. 煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香； 19. 香料袋在鸡煮熟后捞出，下次再煮鸡时再放入，一般可用2～3次； 20. 若制做1 只鸡可用砂锅，香料用量酌减，也可取些卤汁使用。 更多符离集烧鸡信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/fulijishaoji
符离集烧鸡的特点 ？
原汁老卤，鸡香肉烂，烂而连丝，一抖就散(热鸡)，肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香 。
上海什么地方买符离集烧鸡 ？
去徽香源烧鸡店，正宗的符离集烧鸡