万丰美食菜谱大全凉粉的做法，凉拌凉粉怎么做好吃，凉拌凉粉的家常做法 ？
凉拌凉粉凉粉 一大块（大约相当于一块豆腐大小）、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜 一小把。
凉拌佐料：
酱油 3勺、葱末 半勺、蒜泥 1勺、生姜末 半勺、芝麻 1勺、香油 1勺。
1、模样像豆腐一般的凉粉，使用之前先在凉水当中清洗一下，然后用刀切成四方块儿，大小要适合一口可以吃进去，凉粉因为比较滑嫩，不太容易使用筷子，如果有花样刀，切出来的两份有棱角，那就比较容易用筷子夹了。不过没有也没有关系。
2、红色和绿色的小辣椒要斜着切成丝状，而且还要去除中间的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下叶子，在凉水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一个碗里，首先倒入准备好的酱油，然后再倒入准备好的蒜泥、葱末、生姜末、芝麻和香油制成凉拌佐料，之所以放入生姜末是为了除去酱油当中的异味儿。
5、凉粉事先拌好的话会被泡大而影响其味道，因此最好是现吃现做，开始的时候最好把事先准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌，要注意，如果用筷子或者勺子搅拌的话，会使得凉粉破碎，因此最好带上一次性塑料手套，用手指来轻轻搅拌。
凉拌凉粉的做法，凉拌凉粉怎么做好吃，凉拌凉粉 ？
用料
主料
凉粉400g
芹菜叶10g
调料
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
香菜
适量
葱白
适量
花椒油
适量
白糖
适量
凉拌凉粉的做法
1.凉粉用开水稍微冲干净切小块
2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎
3.切好辣椒、姜丝和蒜末
4.把所有调料都放入碗中
5.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟
怎么拌凉粉好吃 ？
食材用料
凉粉400克
油适量
辣子面2勺
大蒜4瓣相克食物
香菜少许相克食物
生抽4勺
老陈醋6勺
拌凉粉的做法
拌凉粉的做法图解11.准备凉粉，切成厚度适中的长条
拌凉粉的做法图解22.准备辣椒面，大蒜切末，香菜切段，凉粉上面均匀的撒上盐，盐的量根据自己调料勺的大小确定，我撒了2勺，提前撒盐有助于凉粉入味儿，大概15分钟左右即可进行下一步
拌凉粉的做法图解33.准备一个小锅，油热后先放入大蒜末爆香
拌凉粉的做法图解44.然后再放入辣椒面，香味出来即可，注意掌握火候
拌凉粉的做法图解55.将油泼辣椒均匀的浇在凉粉上面
拌凉粉的做法图解66.准备老陈醋、生抽，我用的闺女吃饭的勺子，常规大小，6勺陈醋，4勺生抽
拌凉粉的做法图解77.泼辣椒的锅内加入陈醋和生抽，凉白开一碗，拌匀
拌凉粉的做法图解88.将调好的醋汁从盘子两旁倒入盘中，撒上香菜段即可食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
我觉得拌凉粉，第一油的使用量要稍微多一点，第二就是切好的凉粉要均匀的撒上盐腌入味。
怎么拌凉粉好吃？ ？
你自己已经知道怎么拌了，其实我喜欢吃的凉粉里面有一样东西很关键，那就是憨麻酱，你去加点这个拌一下是试，好吃了，不要忘了加分啊！
自制拌凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“家常两份，给这个冬季增加一下小清新，不能都是补，偶尔也要清淡一下”
食材明细
凉粉280g
黄瓜半根
花生米适量
鲜酱油3勺
香醋2勺
姜适量
蒜适量
盐适量
麻油适量
花生油适量
花椒适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
家常拌凉粉的做法步骤
1
准备用料
2
锅中放适量玉米油，将花生米炒熟晾凉备用
3
自制凉粉切块，也可以买现成的啊
4
黄瓜洗净切丝
拌凉粉要加什么佐料跟材料？ ？
材料：豌豆凉粉
调料：豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。
麻质拌凉粉的做法 ？
麻酱凉粉
材料:
凉粉 1块
辅料：
黄瓜 1根
调料：
食盐1/4小勺
酱油1大勺
醋1大勺
芝麻酱3大勺
水(凉开)适量
白糖1大勺
做法:
1。凉粉切成小条，黄瓜切丝
2。芝麻酱用冷开水调开后再加入调味料拌匀（ 能吃蒜的可以再加一些蒜末，如果不排斥芥末口味，也可以在酱汁中加一小勺芥末酱，酱汁会比较有“风格”……）
3。如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成既黏稠又能流动的状态。
4。把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到凉粉上，吃的时候拌匀即可
花生米拌凉粉的做法，如何做，怎么做 ？
碎花生拌凉粉的做法
碎花生准备好，还有豆瓣酱或者老干妈香辣酱
凉粉切块或者丝都可以
开水将凉粉煮透明色，捞起用凉开水过，或者放冰箱。
在准备好的凉粉上放上碎花生和香辣酱便可食用
拌凉粉怎么做好吃 ？
鸡丝凉拌粉皮
材料
烹调方法: 初级
食用人数: 4
准备时间: 10 (分钟)
烹调时间: 2 (分钟)
粉皮 200 克 [切粗条]
青瓜/黄瓜 50 克 [切丝]
鸡肉 50 克 [煮熟, 切丝]
甘笋/红萝卜 25 克 [切丝]
芝麻 [烤香, 洒面用]
调味料
双璜海鲜头抽 2 汤匙
纯正芝麻油 1/2 茶匙
鲜味鸡粉 1/2 茶匙
潮洲辣椒油 1/2 汤匙
花椒辣油 1 汤匙
放面材料
烤香芝麻
做法
粉皮放入沸水中依包装指示烹煮或煮至软身，取出浸在冰水中，沥乾。
将青瓜、熟鸡丝及甘笋排放粉皮上放入雪柜冷冻，吃时加入调味料拌匀，洒上芝麻，冷吃。