万丰美食菜谱大全香酥板栗饼的做法 ？
原料：
栗子、面粉、猪油、白糖。
做法：
A：栗子馅料的做法：
1、新鲜栗子摊开晾两三天；
2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；
3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。
目录
1原料
2做法
▪ 栗子馅料的做法
▪ 饼皮的做法
▪ 做栗子饼
1原料
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栗子、面粉、猪油、白糖。
2做法
编辑
栗子馅料的做法
1、新鲜栗子摊开晾两三天；
2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；
3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。
饼皮的做法
1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；
2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；
3、酥皮擀成大片；
4、酥油团放在酥皮上，包起来；
5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；
6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。
做栗子饼
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；
2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；
3、塞进饼干模具压出图形；
4、放进白芝麻里滚一下，压实；
5、做好的栗子饼表面刷上水；
6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。
板栗饼怎么做好吃 板栗饼做法图解 ？
食材用料：
板栗[图]板栗适量相克食物
普通面粉300克
酵母3克
水适量
玉米油适量
白糖[图]白糖适量相克食物
白芝麻少量
菜谱做法：
板栗饼的做法图解11.板栗去皮，上蒸锅蒸，蒸到板栗软
板栗饼的做法图解22.用30度的一点温水把酵母化开，放入面粉，加入水慢慢揉成不沾手的面团，盖保鲜膜发酵一个半小时，两倍大，室温28度
板栗饼的做法图解33.蒸好的板栗放在一个容器里用擀面杖捣碎，加入植物油和糖，继续捣碎
板栗饼的做法图解44.发好的面团加入少量干面粉充分揉出空气，搓成圆条，分成大小均匀的面团
板栗饼的做法图解55.拿一个面团擀成中间厚边缘薄的圆形，把板栗馅稍微搓紧一下，收口
板栗饼的做法图解66.按扁，放点芝麻
板栗饼的做法图解77.放入不粘锅或者平底锅小火烙至两面金黄，不用放油板栗饼的做法图解88.板栗饼就好了
板栗饼的做法，板栗饼怎么做好吃，板栗饼的家常 ？
板栗饼的做法
食材
主料
板栗
100g
面粉
200g
辅料
水
适量
糖
适量
步骤
1.栗子洗净，打上十字花刀
2.在热水里煮一下
3.剥掉栗子壳
4.将栗子放入袋子中
5.用擀面杖擀成末
6.压好的栗子粉放入盆中
7.放入面粉
8.放适量水和成面团
9.省成小剂子
10.将小剂子按平，放入白糖
11.收口
12.擀成小皮
13.电饼铛预热，放入，我没放油，因为给孩子吃，油少为宜，如果你怕糊锅可以点油
板栗饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生;不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
香酥板栗饼的做法：
原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可
烤箱版板栗饼怎么做 ？
用料
板栗
猪油 适量，不要骂我，我也不喜欢适量这个词，但是啥叫适量，步骤里详谈
白糖 依个人口味
面粉 随便啦，多了可以做葱油饼，烧少了就把板栗馅直接吃掉
烤箱版板栗饼的做法
对不起啊，没想着上传菜谱，晚上睡不着，写着玩。
如果有兴趣，可以留言。
废话少说，第一步，做馅。原料：板栗，猪油，白糖。
第二步：板栗蓉怎么做。板栗剥好(下厨房很多方法可以借鉴)；剥好的板栗切片，上锅蒸，用筷子戳一下软了就行；晾凉，放在保鲜袋里，用擀面杖擀。
第三步，加白糖和猪油。我为啥说猪油要适量，就是因为个人口味不通，我放的少，饼就偏干，口感就会不好，但是照顾高血压的老人，没办法。
和人觉得，三个原料混在一起，能油光光的成团后，再家点猪油，会更软糯一些。
至于白糖，如果有小朋友，还是要多放一些，因为板栗，猪油，再加后边的面皮，中和后就不甜了。
第四步，做饼，这个步骤大家可以参考下其它板栗饼的做法，因为我也是跟别人学的，哈哈。
第五步，饼上刷鸡蛋，撒芝麻。吸油纸上刷I黄油。烤箱预热。
第六步，放烤箱,200 度，15分钟。
香甜板栗饼怎么做 ？
香甜板栗饼做法
主料
面粉
200g
板栗
100g
辅料
泡打粉
2g
苏打粉
1g
步骤
1.锅里倒水。
2.烧开后把板栗倒进去煮。
3.煮熟以后放凉。
4.剥掉板栗的皮。
5.放到料理机里打碎。
6.放到碗里备用。
7.准备面粉。
8.加苏打粉。
9.加泡打粉。
10.加点水把他们揉成团。
11.取一个小剂子。
12.擀开。加板栗馅料。
13.包好。
14.按平。
15.做好以后放到烤盘上。
16.烤箱200度10分钟。
17.烤好以后拿出来放凉。
18.板栗饼就做好了。
板栗饼馅料的配方 ？
原料：栗子、面粉、猪油、白糖。做法：A：栗子馅料的做法：1、新鲜栗子摊开晾两三天；2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。 B：饼皮的做法：1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；3、酥皮擀成大片；4、酥油团放在酥皮上，包起来；5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。 C：做栗子饼：1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；3、塞进饼干模具压出图形；4、放进白芝麻里滚一下，压实；5、做好的栗子饼表面刷上水；6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。表皮香酥，内里沙甜，连吃两个也不过瘾呀~~这几块是烤盘放不下，用平底不粘锅煎出来的，没想到比烤箱烤出来的还香还酥，下次还做的话就全改用煎了。
香酥板栗饼的做法视频 ？
香酥板栗饼的做法
材料
板栗馅：，板栗500克，细砂糖140克，色拉油（60ml）4大勺，饼皮：，转化糖浆150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉（可省略）10克，枧水3克
做法
1.板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出 。
2.用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。
3.色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出 ， 放凉冷藏后使用。
4.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
5.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
6.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
7.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
8.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
9.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
酥皮板栗饼的做法，酥皮板栗饼怎么做好吃，酥皮 ？
食材
主料
面粉
板栗
食用油
糖
辅料
盐
少许
步骤
1.板栗剥皮蒸熟待用
2.板栗蒸熟压碎，根据自己口味放入适量糖，倒入少量水，搅拌均匀
3.制作水油皮，用热水和面，加入食用油，充分揉好后，醒15分钟左右
4.水油皮醒好后干成长条，切出挤子，团成团，时间充裕的话可以再醒一会，不充裕的话可以继续下一步
5.制作油酥
6.小挤子擀皮，放上油酥，油酥摊匀
7.卷成卷，醒2分钟
8.讲醒好的面卷干成皮，卷起来
9.继续卷成卷，如果追求酥皮的效果，可以反复擀皮卷起，这样酥皮效果更明显
10.酥皮卷竖着按扁，擀平，放上板栗馅
11.包馅，收口，铺上黑芝麻，按扁，然后刷上全蛋液
12.烤箱上下温度180预热，然后放入板栗饼坯，烤30分钟（需要根据自己的烤箱情况设置时间）
13.可以吃了