万丰美食菜谱大全油炸糍粑怎么才不爆裂/ ？
油六成熟时就放了
炸糍粑怎样炸松一点 ？
油炸糍粑
工艺：炸口味：甜味步骤：5步时间：<5分钟
用料
糍粑
250克
辅料
鸡蛋：1个
调料
植物油：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)
2鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液
3锅中放适量的植物油，加热至5~6成热
4糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄
5出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用
油炸糍粑怎么做如何做好吃 ？
1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。
5、取两片，对折，切三刀。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。
油炸糍粑的做法，油炸糍粑怎么做好吃，油炸糍粑的家常 ？
用料
糍粑 1小块
鸡蛋 1只
橄榄油 2大勺
白糖 适量
煎糍粑的做法
糍粑事先入水中浸泡
将糍粑切成半厘米厚的方片
鸡蛋打散，将糍粑入蛋液中裹匀
平底锅入油烧热，将糍粑入锅中小火煎制
两面煎制金黄色
盛入盘中撒上白糖即可食用
炸糍粑之前糍粑要泡一下吗？ ？
不需要泡的，切成小块等油烧好了就放进去炸就好了
怎样炸糍粑最脆 ？
食材用料：
糍粑250克
红糖[图]红糖100克相克食物
炒熟豆粉20克
食用油[图]食用油500克
菜谱做法：
炸糍粑的做法图解11.准备好的糍粑
炸糍粑的做法图解22.准备好红糖
炸糍粑的做法图解33.准备好豆粉
炸糍粑的做法图解44.锅中倒入1小碗清水烧开
炸糍粑的做法图解55.把准备好的红糖倒入锅中，小火熬至粘稠即可。
炸糍粑的做法图解66.熬好的红糖汁到入碗中待用
炸糍粑的做法图解77.锅中倒入食用油烧开
炸糍粑的做法图解88.烧开油转小火将糍粑放入锅中，炸至表面微硬即可
炸糍粑的做法图解99.炸好的糍粑交错摆在盘中
炸糍粑的做法图解1010.先浇上红糖汁，然后再均匀的撒上豆粉。
炸糍粑的做法图解1111.好吃漂亮的红糖糍粑大功告成！
糍粑不用油炸怎么做 ？
用小火慢慢地烤，就慢慢软化了，好吃，香。
油炸糯米糍粑的家常做法大全怎么做好吃视 ？
油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12个小时以上（有些攻略说泡2小时，或者说泡半天，都是更多攻略说泡一夜）。我这是夏天，所以放冰箱泡了。
2.
沥干水。
3.
网上都说要放花椒粒，但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒，所以我就直接放了点花椒粉。
4.
把花椒粉抓匀。
5.
蒸的盘子上刷油，以免粘盘。
6.
把糯米铺入盘子。
7.
上锅蒸，网上一般说蒸15~20分钟，还有一个极端的说蒸40分钟，但是基本上都建议尽量蒸熟，我选择蒸20分钟。（网上还有说直接加水煮成糯米饭的，不过主流方法是蒸）
8.
蒸到时间取出盘子。
9.
均匀的撒上盐。
10.
用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好。
11.
换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。
12.
饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。
13.
放冰箱冷藏2小时。
14.
砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。
15.
用深点的容器（这样省油，油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸，土豪可以无视）。
16.
网上有说冷油炸，有说热油炸，我试了几次，最后口感好的方法是，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。
17.
捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。
18.
一口咬下去，外焦里糯，真是故乡的味道。
19.
剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多。
炸糍粑外皮加什么料炸更酥脆 ？
油条蓬松酥脆关键在配方配料，外酥脆内松软大油条制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。
甜糍粑怎么做好吃，油炸甜糍粑的家常做法 ？
我们这一代人，小的时候没什么零食可吃，上小学的时候大人每天给两毛零花钱，下课的时候到学校后门口买点搅糖，纸饼，面粉做的糊麻雀什么的，就是不错的零嘴了。...(展开)
食材
主料
糍粑
300g
辅料
油
适量
白糖
适量
步骤
1.干糍粑片六块(超市有售)
2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)
3.倒半锅油,大火烧热
4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡
5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
小贴士
在炸的时候要不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡
牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水