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油炸糍粑 油炸糍粑块的做法大全

油炸糍粑怎么才不爆裂/ ?

油六成熟时就放了

炸糍粑怎样炸松一点 ?

油炸糍粑
工艺:炸口味:甜味步骤:5步时间:<5分钟
用料

糍粑
250克
辅料
鸡蛋:1个
调料
植物油:适量
步骤点击步骤进入厨房模式

1糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握,建议不要太大)

2鸡蛋放碗中,搅拌成蛋液

3锅中放适量的植物油,加热至5~6成热
4糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢炸至两面金黄
5出锅后,放吸油纸上去掉多余的油,装盘即可食用

油炸糍粑怎么做如何做好吃 ?

1、甜面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮,切成长约12cm,宽约5-6cm的面片。
5、取两片,对折,切三刀。
6、分开,一片从另一片的中缝处穿过来,再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上,咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可),中小火炸至两面都微黄即可。注:油不能太热,火不能太大。

油炸糍粑的做法,油炸糍粑怎么做好吃,油炸糍粑的家常 ?

用料
糍粑 1小块
鸡蛋 1只
橄榄油 2大勺
白糖 适量
煎糍粑的做法
糍粑事先入水中浸泡
将糍粑切成半厘米厚的方片
鸡蛋打散,将糍粑入蛋液中裹匀
平底锅入油烧热,将糍粑入锅中小火煎制
两面煎制金黄色
盛入盘中撒上白糖即可食用

炸糍粑之前糍粑要泡一下吗? ?

不需要泡的,切成小块等油烧好了就放进去炸就好了

怎样炸糍粑最脆 ?

食材用料:

糍粑250克
红糖[图]红糖100克相克食物
炒熟豆粉20克
食用油[图]食用油500克
菜谱做法:

炸糍粑的做法图解11.准备好的糍粑
炸糍粑的做法图解22.准备好红糖
炸糍粑的做法图解33.准备好豆粉
炸糍粑的做法图解44.锅中倒入1小碗清水烧开
炸糍粑的做法图解55.把准备好的红糖倒入锅中,小火熬至粘稠即可。
炸糍粑的做法图解66.熬好的红糖汁到入碗中待用
炸糍粑的做法图解77.锅中倒入食用油烧开
炸糍粑的做法图解88.烧开油转小火将糍粑放入锅中,炸至表面微硬即可
炸糍粑的做法图解99.炸好的糍粑交错摆在盘中
炸糍粑的做法图解1010.先浇上红糖汁,然后再均匀的撒上豆粉。
炸糍粑的做法图解1111.好吃漂亮的红糖糍粑大功告成!

糍粑不用油炸怎么做 ?

用小火慢慢地烤,就慢慢软化了,好吃,香。

油炸糯米糍粑的家常做法大全怎么做好吃视 ?

油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12个小时以上(有些攻略说泡2小时,或者说泡半天,都是更多攻略说泡一夜)。我这是夏天,所以放冰箱泡了。

2.
沥干水。

3.
网上都说要放花椒粒,但是我不喜欢吃这个的时候还要挑出花椒,而且印象中老家的炸糍粑上也没有花椒粒,所以我就直接放了点花椒粉。

4.
把花椒粉抓匀。

5.
蒸的盘子上刷油,以免粘盘。

6.
把糯米铺入盘子。

7.
上锅蒸,网上一般说蒸15~20分钟,还有一个极端的说蒸40分钟,但是基本上都建议尽量蒸熟,我选择蒸20分钟。(网上还有说直接加水煮成糯米饭的,不过主流方法是蒸)

8.
蒸到时间取出盘子。

9.
均匀的撒上盐。

10.
用擀面杖初步把糯米压成泥,也不用压太细,稍微有点颗粒感更好。

11.
换个碗,继续揉压,这两个步骤大家合二为一也行,我上一步是为了把盐均匀揉进去。

12.
饭盒壁上刷油,然后把揉压好的糯米装进饭盒,压实。

13.
放冰箱冷藏2小时。

14.
砧板上铺块保鲜膜,从冰箱取出糍粑切成合适的大小。

15.
用深点的容器(这样省油,油起码要能完全盖住糍粑块才叫炸,土豪可以无视)。

16.
网上有说冷油炸,有说热油炸,我试了几次,最后口感好的方法是,热油冒烟了转中火,下糍粑块,炸2分钟,中途翻一下面,让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。成品应该是两面金黄。

17.
捞出后沥干油就可以吃了,为了方便炸,我切成这么小的块了,这次切得厚了点,建议切成1厘米厚的块。

18.
一口咬下去,外焦里糯,真是故乡的味道。

19.
剩下的用保鲜膜包好放冰箱,糯米这玩意不容易消化,又是油炸食品,不建议晚上吃,也不建议一次性吃太多。

炸糍粑外皮加什么料炸更酥脆 ?

油条蓬松酥脆关键在配方配料,外酥脆内松软大油条制作配方:普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动。

甜糍粑怎么做好吃,油炸甜糍粑的家常做法 ?

我们这一代人,小的时候没什么零食可吃,上小学的时候大人每天给两毛零花钱,下课的时候到学校后门口买点搅糖,纸饼,面粉做的糊麻雀什么的,就是不错的零嘴了。...(展开)
食材
主料
糍粑
300g

辅料

适量
白糖
适量
步骤

1.干糍粑片六块(超市有售)

2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)

3.倒半锅油,大火烧热

4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡

5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
小贴士
在炸的时候要不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡
牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水

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