肉段烧茄子的做法 ?
1、茄子2根,尖椒2个2、瘦肉切小块3、猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊4、茄子切滚刀块5、肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆9、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅
肉段烧茄子的营养价值 ?
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
烧茄子怎么做好吃,肉段烧茄子的家常做法 ?
食材
主料
茄子
700g
精肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
鸡蛋
2枚
青椒
适量
酱油
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
步骤
1.茄子洗净备用
2.青椒备用
3.蛋液备用
4.青椒切块
5.蒜、葱备用
6.肉片备用
7.肉片加入蛋液
8.加入淀粉
9.搅拌均匀
10.茄子切块
11.锅内热油
12.油热后加入肉段炸至金黄出锅
13.青椒过下油
14.肉段控油备用
15.茄子过油,熟后控油备用
16.锅内加油,待油热后放入葱蒜炒香
17.加入肉段翻炒
18.加入酱油。茄子、青椒加盐翻炒出锅即可。
茄子的做法,肉段烧茄子怎么做好吃,肉段烧 ?
材料:里脊肉 茄子 尖辣椒 洋葱 胡萝卜 葱 姜 蒜 花椒面 面粉 淀粉 生抽 料酒 糖 醋
做法:1、里脊肉切块 用料酒 生抽 盐腌20分钟
2、茄子切滚刀块 辣椒 洋葱 胡萝卜切成和茄子差不多大小的块
3、把生抽 盐 糖 醋 料酒 花椒面 葱姜蒜 淀粉放在一个小碗里 加热水调成汁
4、面粉 淀粉1:1 加少量的水调成厚一点的糊
5、里脊肉挂上糊后下5成热的油锅炸 炸成金黄色 茄子也炸成金黄色
6、锅里放少许油 把辣椒洋葱胡萝卜炒一下 然后再放入茄子和肉段翻炒
7、最后把调好的汁倒进锅里 翻炒均匀 出锅
大锅肉段烧茄子怎么做 ?
1、首先将整块的瘦肉切小块,茄子切滚刀块(也可以根据自己的喜好来切,不宜过大)。2、把料酒,盐,花椒粉倒入瘦肉盘里搅拌入味。泡半碗淀粉,据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。3、瘦肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下瘦肉段炸。用炸过瘦肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉。炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆。4、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁。5、在锅里再倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味。6、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅!一盘香味扑鼻的肉段烧茄子新鲜出炉啦。 注意事项:怕热气或不喜欢吃辣的朋友可以不加尖椒跟花椒。茄子一定要与蒜同食,中医认为茄子性寒,久食对人体不利,而蒜头性温,两者可以中和。
肉烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
茄子烧肉的做法
1.准备长茄子一棵
2.瘦肉适量
3.瘦肉切成块状,放入一容器内
4.倒入适量老抽,和黄酒。腌制十几分钟即可
5.茄子切成滚刀状
6.准备材料:大蒜,葱姜等
7.油锅预热,倒入材料,葱姜等
8.倒入腌好的瘦肉
9.倒入茄子爆炒至茄子变软。加入适量糖,盐,鸡精
10.倒入适量清水。待锅中汤汁粘稠即可。
茄子炒剩肉的做法,茄子炒剩肉怎么做好吃,茄子 ?
1.
茄子切手指般粗幼,瘦肉切调入耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌一下,姜蒜拍碎,葱切段
2.
热油锅,油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上,下茄子条翻炒
3.
炒软茄子盛出
4.
原锅下少许油,煽香姜蒜,加入一勺豆瓣酱炒出香味
5.
下猪肉
6.
下葱段
7.
倒入茄子条炒香
8.
浇入生抽翻炒均匀
9.
炒出生抽的香味即可上菜
家常菜肉段烧茄子多少钱 ?
东北人吧?就听说过东北菜里面有什么肉段。川湘菜广东菜都没有的。江浙沪菜系也没有
谁家肉段烧茄子好吃 ?
步骤
1.茄子洗净备用
2.青椒备用
3.蛋液备用
4.青椒切块
5.蒜、葱备用
6.肉片备用
7.肉片加入蛋液
8.加入淀粉
9.搅拌均匀
10.茄子切块
11.锅内热油
12.油热后加入肉段炸至金黄出锅
13.青椒过下油
14.肉段控油备用
15.茄子过油,熟后控油备
16.锅内加油,待油热后放入葱蒜炒香
17.加入肉段翻炒
18.加入酱油。茄子、青椒加盐翻炒出锅即可。
京味烧茄子的做法,京味烧茄子怎么做好吃,京味 ?
主料:茄子500g,五花肉150g
辅料:油1勺,盐1勺,葱半根,蒜4瓣,八角2个
步骤:
1.茄子准备好
2.茄子去皮,切成厚片,两边改上花刀
3.不粘锅里放油,放入切好的茄子,煎至软烂,把茄子里的水份都给煎出来
4.煎好的茄子备用
5.肉切成条备用
6.葱、蒜切好备用,蒜是必不可少的调料7.锅里放油,放入八角、葱花炝锅,然后倒入肉翻炒,加少许酱油调味
8.把煎好的茄子倒入
9.在翻炒的过程中,用铲子把茄子铲碎
10.出锅时加入蒜末,调匀即可